- 觀點1： 黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，又名烏豆，性平味甘。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物黑豆和黃豆里面，都含有非常豐富的蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。這種植物蛋白對我們?nèi)梭w來說，更容易吸收和消化。豆類里面還都含有豐富的氨基酸，這些成分都是我們?nèi)梭w所需要的
黑豆：具有高蛋白、低熱量等特性，其蛋白質(zhì)含量高達36%-40%。黃豆：是蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，其蛋白質(zhì)含量高達25%-30%。但是黃豆的其他微量元素全部高于黑豆，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看，黑豆和黃豆同屬大豆類食物，其營養(yǎng)相近，不分伯仲。從中醫(yī)學的角度看，根據(jù)五行學說，黃豆入脾胃，而黑豆入腎，滋補功效不同。
如果喜歡豆?jié){的，別管黃豆、黑豆、紅豆，換著吃唄，認準一樣吃，早晚你會覺得一點營養(yǎng)都沒了，為什么？心里抵觸了，吃龍肉也不補。人屬于雜食性動物，食用豆類也要多種多樣。本老頭經(jīng)常用黃豆、黑豆、花生一起榨豆?jié){，剩下的豆渣本老頭用來做豆渣餅，也是很美味哦。
打豆?jié){盡量不要多種食品用搭，家用豆?jié){機容量小，放的太少不起作用，太多打出豆?jié){稠。我建議用兩種食品打效果最好。黃豆的主要作用是能防止血管硬化，降低三高，養(yǎng)顏，延遲皮膚衰老，并可預(yù)防老人癡呆。而黑豆的作用是補脾利水，解毒，對治各種體虛水腫較適宜。兩種豆打的豆?jié){輪流喝，可以是隔天喝也可以是隔三天或者一周都行，看個人的方便，這樣兩種豆子的營養(yǎng)都能納入體內(nèi)也不用太過于糾結(jié)了； - 觀點2： 豆類蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近動物性蛋白，是最好的植物蛋白，黃豆和黑豆營養(yǎng)價值旗鼓相當，沒有明顯差異，黑豆含一種活性物質(zhì)叫花青素，黃豆身上沒有，花青素有助于明顯降低心臟病，心血管疾病和肥胖癥的風險。
黑豆中的蛋白質(zhì)含量略高于黃豆，居各類之首，被譽為“豆中之王”，而黑豆脂肪酸比例比黃豆高，同時脂肪含量比黃豆低，總的來說在某一些營養(yǎng)方面還是有一定的差異，兩者之間各有優(yōu)勢，根據(jù)自身需求可以選擇適合自己配方來補充營養(yǎng)。 - 觀點3： 黑豆。這是因為黑豆的營養(yǎng)價值更高一些，而且能夠補充人體所需要的鈣物質(zhì)以及蛋白質(zhì)和微量元素。
- 觀點4： 黑豆的營養(yǎng)價值更高，黑豆中的蛋白質(zhì)含量略高于黃豆，居各類之首，被譽為“豆中之王”，而黑豆脂肪酸比例比黃豆高，同時脂肪含量比黃豆低
- 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火，關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團搓勻，到產(chǎn)生面筋，再開始摔揉結(jié)合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴展閱讀10：香蔥肉松面包怎樣做，低脂又營養(yǎng)，可以做飯后甜點吃呢？
- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發(fā)。在這里提議用電烤箱，設(shè)置穩(wěn)定的38度發(fā)醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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