- 觀點1： 你們以為東北菜量很大嗎？作為一個在東北生活四十多年的東北人告訴你，現在量很小了，在大約05年之前一道菜最少是現在的一倍半到兩倍，舉個例子以前攤黃菜用8個雞蛋現在基本都是4個了，以前炒土豆絲14寸盤子滿滿的甚至會從盤邊溢出，現在連原來的一半都沒有，以前蕓土排一份夠四個大漢吃飽，現在兩人都略顯不足
- 觀點2： 不管點什么菜，上來都是很大一盆，感覺在別的城市，都可以分成兩份了。確實很實惠，但是有點吃不消啊。
- 觀點3： 4年前，我們一行4個人到哈爾濱出差，一天晚上因為實在太餓，于是就近在方正縣的一家餐館吃晚飯，餐館很小，只擺了5張桌子。我們原想點6個菜，但是老板娘兼服務員竭力說服我們，說她家的菜量大，最后精簡到了3個菜：一盆得莫利燉魚，一盤鍋包肉，一盤東北大拉皮。滿滿一大桌子呀，特別是得莫利燉魚，真的是一盆，一大盆，3.9斤草魚，400克豆腐，400克粉條，白菜、五花肉、香菇等若干，才88元錢，其實就這一盆魚就夠我們四個吃的了。。。
- 觀點4： 本人也是遼寧的，在哈爾濱上大學，班級男生少，兩個寢室一共12人，一起出去聚會，讓一個湖北來的同學去點菜，這死玩意兒點了18個菜，一盤菜就夠兩個人吃的了，他一臉懵逼的說你們東北都這么上菜啊，我這是按照湖北下館子的量點的。
- 觀點5： 我老家在黑龍江，最喜歡家鄉菜的味道和實惠，還能點大小份，在外闖蕩了幾年后第一次回家，和朋友兩個人點了三個菜，外加兩瓶啤酒兩碗米飯，結果三分之一都沒有吃完，最后結賬時56塊錢，兩個肉菜哦！
- 觀點6： 正常鍋包肉在東北，一分24到28鬧市區稍微高一點，也就34，肉大概七八兩左右，上海一份鍋包肉起步價38，肉只有五兩，東北一盤子能冒尖，在上海也就平鋪一盤的
- 觀點7： 進了東北菜館，大多數的菜碼都很大！我覺得跟東北菜的食材有關吧！畢竟不像日本菜，是吧，單個壽司那樣做，煎魚煎個一小塊。東北菜是什么樣的場景呢？比如豬肉燉酸菜，東北亂燉，食材比較多，上來基本就是一鍋的節奏。
- 觀點8： 實際東北菜量大有原因的。東北人第一講究，第二實惠，第三夠意思真誠相待。過去找同事或者朋友請他們到家里吃飯。因為那時候上飯店是奢侈的。但是既然請吃飯，5個人就要準備5個菜以上。為了不讓客人不敢吃菜。所有菜都會做的很足。有的菜吃一些后還會添菜。每樣菜從來都是有剩菜。不會不夠吃。飯店也就延續了這種習慣。比如溜豆腐或者麻辣豆腐。一塊豆腐2塊錢。在很多城市這種菜會賣18元。在東北8元都是貴的。而且豆腐會裝滿一大盤。很多菜都如此。東北飯店不黑。一盤菜成本10元。你賣到50元。在東北你倒閉了。肯定無法生存。
- 觀點9： 在哈爾濱，三個人吃飯，兩盤菜吃飽，三盤菜勉強能吃光，四盤菜就得有剩下的。
- 觀點10： 我在河北生活些年，2000年在河北拉貨回黑龍江，三個司機加我在吉林德惠，點了四個菜，兩葷兩素，菜上來看比河北菜的量多一半多，吃的米飯，喝了兩杯白酒！化了36塊錢，菜也就吃三分之一吧！臨走人家還給拿四平純凈水！那是我吃的最便宜的飯店！
- 觀點11： 得分城市和飯店啦，像省會和大連這些城市大部分飯店菜碼都不是很大，四五線小城市也要看哪個店，最近幾年新開的很多店都開始走小菜碼路線了，以前的那種實惠菜量大的東北飯店越來越少了，不得不說現在的人確實沒有以前實在了
- 觀點12： 我在哈爾濱上大學姑姑從南方來看我，中午姑姑請吃飯，去了學校門口的小飯店，東北的都懂得，記得點了兩三個菜，其中上了一盤雞，我和我姑吃驚的問服務員，確定是我們點的雞嗎？她說確定，我們一看比我們當地多出來三倍的量。
- 觀點13： 哈爾濱人因為豪爽，大氣所以菜碼也比較大。多大的話一般店一道菜就夠一人吃了，有的菜碼大店一道菜得倆人吃。
- 觀點14： 真心太多了，我第一次在東北吃飯被驚呆了。帶湯的菜直接用盆裝，涼菜壘的跟小山似的，熏醬擺了一層又一層。
- 觀點15： 東北人熱情好客，當然也更喜歡聚會，經常三五成群的，周末聚一聚，喝個小酒什么的，所以飯店包房特別多。一群人吃飯，菜碼當然要大一些才能夠滿足需求了，所以東北菜館自然菜碼大一些。
- 觀點16： 不說菜量，說飯量！東北的米飯是按碗賣的，南方是先上一盆！不是說南方能吃啊😊是想說在東北真不敢這么賣。。。。。。會賠死的
- 觀點17： 大學時我和女朋友去大連附近的一個電廠實習。第一個周末，和女朋友第一次出去吃飯，不顧老板娘的再三勸阻，要了一個大拉皮，一個蠣蝗燉蘿卜，兩屜西葫蘆蒸餃。菜上來后，驚得說不出話，兩屜蒸餃至少三斤，蘿卜是拿小臉盆盛的，拉皮盛在大不銹鋼盤里，胡蘿卜絲、黃瓜絲堆成小山。也不知是腦子哪兒短路了，為了證明沒多點，含淚全部塞完，女朋友勸也沒用。晚上胃痛，女朋友照顧了我一宿，還摸黑出去買胃藥，當時就決定非她不娶。
- 觀點18： 也分地方 三四線城市的館子有時候倆人點一個菜都吃不完 有的回民館子一份水爆肚要四十五塊 加一張五塊的牛肉羊蔥陷餅倆人也就吃撐了 但哈爾濱沈陽長春的大飯店都很貴 量也不大
- 觀點19： 南方生活富裕，吃點就 飽了。俺們東北這旮瘩窮，吃一次就要解決一個禮拜的。
- 觀點20： 去東北玩，上菜正常的盤子跟我家洗臉盆底圍一樣大。嚇這一跳，三人吃了一個半菜就吃的飽飽的，剩下的打包。十天玩回來，除了一口被帶偏的東北味普通話，還有長了的十斤肉。地三鮮是最愛😬😬😬
- 觀點21： 不用說東北菜量多大，我可以告訴你東北人胃口有多大……
一些南方地區的人來東北盛飯是用我家最小的碗吃飯，東北人吃飯用二號大碗，有的男的還不夠吃。
我經常用盆吃掛面……😂 - 觀點22： 一個人吃一盤菜就夠了。
- 觀點23： 也不算大吧？我在富士康附近的一家東北菜館里請客610元，就一只鵝和六個配菜。做的是鐵鍋燉大鵝。酒是自己帶的
- 觀點24： 大學畢業第一年10個人（7男3女）燒烤吃了290，剩一大堆。因為太便宜了，搶著買單。啤酒是一塊五一瓶的年代，一晃也15年了
- 觀點25： 我也覺得東北菜量太大，我一個人叫個亂燉，吃一半都吃不完，還是在南方城市的東北菜館吃的，如果當地，估計更大
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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