- 觀點1： 中餐和西餐是兩種完全不同的食物，在口味、烹飪方式、主食，甚至是就餐方式上都有明顯區(qū)別。同時西餐文化和中餐文化重疊很少，但也有特殊例子，比如西餐出名的食物意大利面、漢堡包、披薩，當然也有人認為這些食物借鑒了中餐面條、肉夾饃、煎餅。
老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？
隨著世界文化交流，中餐出現在西方人餐桌上，西餐也出現在我們身邊，像很多西餐著名食物在我們身邊都能尋找到。對于此現象在美版知乎上就有老外提問道“為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？”
老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？
西餐在我們身邊還屬于一種較高檔消費食物，但并不屬于上等。很多人愿意體驗一次這種就餐方式和食物，如果論起最喜歡的食物我們依然會選擇中餐，畢竟中餐豐富迎合我們的口味，花樣眾多，西餐做不到。
老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？
而西餐能在我們身邊成為一種較高檔消費食物，最終的原因還是因為它屬于西餐食物有一種異國情調，并且西餐廳在我們身邊沒有像中餐廳那樣常見，當然話說回來，還是因為我們的口味并不喜歡西餐，它只是一種值得體驗的食物，所以西餐廳的數量只會比中餐廳少，而不像中餐廳在國外已經非常常見了。
老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？
那么為什么中餐在西方會被認為是一種快餐呢？原因我們之前說過，主要有三點。第一點，西方人流行快餐文化，中餐自然會迎合他們這一點。第二點，早期中餐在國外起步低，當時在國外開中餐廳只是一種養(yǎng)家糊口的行當，導致了他們對中餐的刻板認識，即便現在在國外有很多高檔的中餐廳。第三點，西方人吃的中國菜并不是傳統中餐，他們是迎合西方人口味的食物。
老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？
現在我們再來看看關于老外的提問“為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？”外國網友是怎么看待這個問題的。
有外國網友說道：這兩種說法都不完全正確。是的，西餐廳的西餐在中國比較貴，吃當地的中國菜便宜多了。在某些情況下，在這樣的餐廳吃飯可能是一個特殊的場合，有時是一種“優(yōu)雅”的體驗。但另一方面，那些很少接觸西餐或外部世界的人，通常只會通過快餐接觸到“西餐”，因此他們不會想太多。中餐也可以是“快餐”，但在西方，有很多不是快餐的中餐館，因此，人們不會自動認為中餐是默認的快餐。這個問題似乎是在錯誤的前提下提出來的。
老外：為何西餐在中國被認為是上等的，中餐在西方被認為是快餐？
有外國網友說道：雖然這個問題實際上是泛化的，但我還是會沉迷其中。你看，中國菜總的來說是便宜的，所以我們的模式是用最好的價格來評價。這就是為什么在大多數情況下（再次強調，這是一個概括）氛圍并不比價格和效率更受青睞。這也是為什么中國人在特殊場合喜歡去西餐廳的原因，它更優(yōu)雅。除了味道，西餐廳還追求氛圍、體驗、裝飾等等。在西方，大多數中餐館都以價格低廉的自助餐聞名，提供雞翅、炒面、炒飯等價格低廉的食物。同樣，我們的目標是在價格、效率，甚至是味道上與眾不同。 - 觀點2： 其實不存在誰的地位高。因為兩個行業(yè)是不同的課程，不同的專業(yè)。只能是根據現在所處的一個地理環(huán)境來決定。如果是在國內中餐師的待遇會多一些，處于一個上游的狀態(tài)。接受的人也比較多，但是如果在國外的話，西餐師的待遇還是蠻高的，就目前國內來說西餐師還是比較欠缺的。主要還是看自己想學什么。
- 觀點3： 相對來講，在我國的話肯定是中餐的地位更高一點，其他還是不行。
- 觀點4： 西餐和中餐要說地位，那當然是要看在哪個國家了，如果在我們國家，那一定是中餐地位高了，在西方國家，我想他們還是愛吃西餐的。
- 觀點5： 他倆都差不多，西餐比較比中餐位置高一些，一般的都愿意吃西餐
- 觀點6： 難說，一般來說進口的都比國產好，這個想法基本每個國家都一樣，如果硬要說的話我覺得是西餐，畢竟正常名流社交宴會都是擺西餐，雖然重點不是在吃，牌面的話還是西餐吧
- 觀點7： 西餐和中餐誰的遞給我。西餐是西方人喜歡吃的，中餐，是中國人害慘，如果在中中餐地位最高。地位最高。
- 觀點8： 你好，都是根據個人的口味吧，有的人喜歡吃西餐，有的人喜歡吃中餐，沒有誰的地位比較高，因為都是根據個人口味，大家各自的選擇
- 觀點9： 西餐和中餐沒有辦法比較誰的地位高，只不過是有的人喜歡吃中餐，有的人喜歡吃。西西餐看起來比較高級。
- 觀點10： 我覺得在國內中餐地位更高，因為我們的飲食習慣更偏向中餐。
- 觀點11： 我認為在我們大中國還是中餐地位高，因為這是適合我們中國人的口味。
- 觀點12： 中餐
為了增加香味而設計的一些食材。事實上，胡椒，茴香一些香辛料主要是調味去除食材的腥、膻或異味。也有一些高級菜肴加如叫化雞用荷葉包裹，聞起來有一股清香。鮮花餅加入鮮花，吃起來有臨花圃之中。
通過食材的選擇也可以增強食物的味道。比如蝦餃中加入的蝦腦。使餃子更加鮮美。
一般日常所說的煎，是指用鍋子把少量的油加熱，再把食物放進去，使其熟透。表面會稍成金黃色乃至微煳。由于加熱后，煮食油的溫度比用水煮的溫度為高，因此煎食物的時間往往需時較短。煎出來的食物味道也會比水煮的甘香可口。例如煎餃、煎豆腐、韭菜盒子、煎餅、銅鑼燒等。
燜與煮
燜煮都差不多兩者都是把食物稍微炒下然后放水去燜煮直到熟透有一點點水就可以了。
蒸
指把經過調味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌魚、蒸水蛋等。
兩者之間比較的話還是認為，傳統的中餐味道更好吃心目當中地位更高。 - 觀點13： 西餐和中餐誰的位置誰的地位高，我覺得要數西餐吧，西昌給人一種高貴感。
- 觀點14： 當然是中餐了，中餐是無法取代無法對比的
- 觀點15： 西餐和中餐誰的地位高，每個人的看法和想法是不一樣的，西餐的烹飪方法相對簡單一點，中餐烹飪技巧都是要求非常高的。
- 觀點16： 西餐和中餐兩個地位都一樣，每個人都有不同的選擇。
- 觀點17： 得到應該就是中餐吧 因為我感覺中餐大部分人都是比較接受的。西餐就是吃法 就是有一點不太了解
- 觀點18： 各有各的特點，我覺得都一樣的，沒有什么區(qū)分。
- 觀點19： 西餐和中餐誰的地位高？我認為還是中餐的地位高于膝法
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