- 觀點(diǎn)1： 石鍋拌飯也被大家叫做韓國(guó)拌飯，吃起來不僅味道美味，而且還很有營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)是很受歡迎的美食，尤其是很多的年輕人在平時(shí)是非常喜歡吃的，石鍋拌飯做好之后五顏六色的，顏色的搭配是非常好的，光是看著都很有食欲，其實(shí)石鍋拌飯制作起來也是非常簡(jiǎn)單的，石鍋拌飯配料是什么呢?
石鍋拌飯配料
拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。
石鍋拌飯做法
原料：胡蘿卜半根，小香腸2根，新鮮香菇2個(gè)，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬
做法：
1、蔬菜等原料都準(zhǔn)備好洗干凈，瀝干水分，
2、香菇、胡蘿卜都切成細(xì)絲，放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，
3、香腸也切成細(xì)絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，
4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油，
5、鋪上煮熟的米飯，
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，
7、另起一鍋煎一個(gè)荷包蛋，然后把邊角修掉，
8、把荷包蛋鋪在菜上，
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時(shí)候在多煮個(gè)4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時(shí)候拌上韓式辣醬就行。
小貼士：
1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋?zhàn)映词欤凑a在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜隨意，
2、石鍋內(nèi)一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點(diǎn)也沒事的，
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時(shí)候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。
石鍋保養(yǎng)秘技：
買回來的石鍋一定要保養(yǎng)哦，不然加熱的時(shí)候很容易開裂的。
1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天;
2、泡好的石鍋繼續(xù)在鹽水內(nèi)泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個(gè)幾勺就行;
3、取出石鍋洗凈，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是這樣的白色;
4、然后用油在石鍋里里外外都刷上油;
5、放在烤箱內(nèi)，150度烤20分鐘，重復(fù)2次，這樣石鍋就保養(yǎng)好啦;
如果沒有烤箱，據(jù)說小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內(nèi)加熱是最安全的，沒有烤箱的話建議大家保養(yǎng)好以后先煮煮粥，這樣對(duì)石鍋好，反正保養(yǎng)好的石鍋就變得很光滑了。以后用的話也要注意，石鍋內(nèi)的水分沒有干就不要在火上加熱，吃完的石鍋要等自 - 觀點(diǎn)2： 用料：牛肉50克，雞蛋1個(gè)，黃豆芽1把，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把。
調(diào)料：食鹽，香油，甜辣醬1勺，黑胡椒。
把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用；鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出；韓國(guó)石鍋拌飯MH.jpg3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用；鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用；在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴；吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯里。 - 觀點(diǎn)3： 大家對(duì)石鍋拌飯這道美食不再陌生，今天要介紹的是五花肉石鍋拌飯，光從名字上就可以想象這道美食一定很好吃，大家也可以在家里面自己做，下面來學(xué)習(xí)流行的做法。
一、五花肉石鍋拌飯的做法
要做石鍋拌飯，材料并不難找，但石鍋就不是家家必備的工具了，沒關(guān)系，咱就用電飯煲，米飯稍微少加一點(diǎn)點(diǎn)水，使得飯不要太軟，保持一點(diǎn)嚼勁。表面鋪上各種蔬菜，淋上韓式辣醬，拌勻一起吃，口感和風(fēng)味都不錯(cuò)。如果喜歡的話，再加一顆太陽(yáng)蛋，就更加完美啦菜鳥學(xué)做韓式料理：懶人版五花肉石鍋拌飯。
1.將五花肉片放入碗中，加入燒烤汁腌制15分鐘
2.先煮米飯，等待的過程中處理其他材料，鍋內(nèi)放入少許油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黃后翻面
3.將兩面煎烤好的五花肉盛出備用
4.將胡蘿卜切粗絲，芹菜切段
5.將豆芽與胡蘿卜，芹菜段分別用熱水汆燙熟
6.米飯燜好后斷電再燜3分鐘，打開蓋稍微降降溫
7.將米飯盛出在合適的碗中
8.將五花肉，芹菜，胡蘿卜，辣蘿卜和辣桔梗分別擺放至米飯上
9.舀2勺拌飯辣醬放到五花肉上，撒上紫菜碎與白芝麻即可
二、韓式五花肉拌飯
1、五花肉洗凈，切片，加料酒，鹽，生抽，少許糖腌制15-20分鐘，（這時(shí)候可以準(zhǔn)備其他材料），熱鍋，加少許油到微微冒煙，加入肉片，煎到雙面都熟微微卷邊。
2、胡蘿卜，黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈，切絲
3、金針菇，胡蘿卜，紫甘藍(lán)，依次分別放入沸水里汆燙一下，水里放少許鹽，要把它們焯熟。
4、鍋底，鍋邊抹上一層香油，加入白飯磨平（不要太緊，最好剩飯先微波爐加熱一下）
5.、把菜和五花肉碼在飯上，加熱悶到有鍋巴（因?yàn)槲业腻伿峭该鞯模钥吹降撞匡埼⑽⒂悬c(diǎn)焦就好了）
6、在悶飯的時(shí)候，煎個(gè)蛋，煎蛋的時(shí)候不要反面，最好是半生不熟的（我煎蛋的水平太差了，蛋是微波爐轉(zhuǎn)的）
三、五花肉石鍋拌飯
1準(zhǔn)備材料
2將蔬菜洗凈
3將胡蘿卜，圓白菜，香菇，切絲
4將胡蘿卜和圓白菜和五花肉用炒鍋炒一下，其他材料用水焯一下
5將石鍋鍋底刷油，放上煮熟的米飯，然后擺上剛才處理過的菜
6將石鍋放在煤氣灶上燒幾分鐘，此步驟是為了讓米飯起鍋巴
7然后準(zhǔn)備好拌飯醬，美味的石鍋拌飯就ok啦～ - 擴(kuò)展閱讀1：韓國(guó)烤肉家庭自制腌制方法
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