- 觀點(diǎn)1： 所需食材：
大白菜、豬肉、辣椒、大蒜、蔥、食鹽、食用油、醋、白糖
制作步驟：
1、將準(zhǔn)備好的大白菜用清水洗凈之后，切成適量大小。豬肉也用水洗凈之后切成小塊。辣椒洗凈不用切。大蒜去皮洗凈切成蒜末。蔥洗凈切成小段的蔥段。食材都先放在一旁我們等會(huì)要用到。
2、開始起鍋熱油了，準(zhǔn)備一口干凈的鍋，然后往鍋內(nèi)加入少量的食用油，開火之后將準(zhǔn)備好的豬肉放到鍋內(nèi)。
3、持續(xù)的煸炒鍋內(nèi)的豬肉，直至將豬肉煸炒的明顯變成金黃色，且豬肉內(nèi)多余的油量都被煸炒出來之后就可以開始下一步驟。
4、煸炒好豬肉之后就可以將先前切好備用的辣椒以及大蒜一塊放到鍋內(nèi)煸炒爆香，直至可以清晰聞見香氣為宜。
5、煸炒出香氣之后，將我們這次的主角大白菜也放到鍋內(nèi)和豬肉一起煸炒，所以可以看到順序是先炒豬肉，然后再把白菜放到鍋內(nèi)一起煸炒。煸炒片刻之后依據(jù)自己的口味加入適量的醋以及白糖和食鹽。
6、將鍋內(nèi)的食材都翻炒均勻，且食材都熟透之后就可以準(zhǔn)備關(guān)火出鍋了。
7、準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的盤子，將鍋內(nèi)的大白菜炒肉小心盛放到鍋內(nèi)，就可以放心食用了。 - 觀點(diǎn)2： 先放白菜，等白菜炒軟了再加調(diào)料調(diào)味。
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