- 觀點1： 吃貨是不分國界的，
我們有一說，好湯鑄就好面；
國外也有一說，Big Soup, Big Love！
當你穿著圍裙，穿梭于鍋碗瓢盆間烹飪這道老撾湯面：
燉鍋的蓋子砰砰砰得輕吟著，隨著時間的推移，整個屋子都變得好聞起來；
飛濺的魚露味道，增添了湯底的鮮味兒；
收集所有的澆頭進行擺盤，低頭一聞，簡直是精彩到瘋狂。
來，到點了，
綻放你的微笑，組裝你的面碗，舀一口熱湯，
在寒冷的11月，它給足了你要的溫暖和安慰。
謝謝你，老撾！
Step1：豆芽洗凈，萵苣葉洗凈切碎，胡蘿卜擦絲，備用。
Step2：高良姜切片，小米辣切粒，香茅莖切成一寸長左右，薄荷葉、羅勒、香菜洗凈切段，備用。
Step3：牛里脊洗凈切粒，備用。
Step4：水中加鹽，燒沸，加入米粉，煮5分鐘。
Step5：煮好的米粉于冷水下沖洗，放置一旁備用。
Step6：椰漿入鍋，再加500ml水加熱。（因為我用的椰漿較稠，所以用水進行稀釋。你們若用椰奶，直接加800ml椰奶就可以了。）沸騰后，加入香茅段、檸檬葉、姜片和小米辣，小火煮10分鐘。
Step7：再加3大碗水，加入豬肉、魚露，再撒入適量胡椒粉，中火煮20分鐘。
Step8：在碗內放上適量蔬菜和香菜、羅勒、薄荷等草本植物，再碼上適量米粉。
Step9：淋上熬好的熱乎乎的湯底。
Step10：淋上檸檬汁，即可食用！
今日，群里有人生日。大家群呼，生日快樂！我想，生日，來碗熱乎乎的湯面是最應景的吧！于是，搗騰了這么一碗老撾特色米粉，拍了照片，發送出去，遙祝群友又長（shuai）大（lao）了一歲。
在我國，生日吃長壽面成了一種習俗。小時候，蛋糕還未流行的年代里，每到生日期盼的就是媽媽親手做的一碗面。豐富的澆頭上有我愛吃的香菇、木耳和蝦，再碼上兩個荷包蛋，一碗下肚，暖和又滿足，生日便由此富有意義起來。
在老撾，khao poon也是一道知名的傳統佳肴，它會在婚禮等特殊的場合里出現為人們所食用。椰奶湯覆蓋在米粉、蔬菜和芳香草本植物之上，一個充滿激情的青檸擠壓出豐盛的汁液，匯編成一股誘人的口味來調戲你的味蕾。我在想，你的頭頂是否會出現一個光暈，發現一個純粹的幸福地帶呢？
項先生是有被khao poon的湯底驚艷到的，吸溜吸溜得啜飲這種驚人的肉湯。
他問，這湯里有什么？
我說，椰奶，還有魚露，怎么樣，好吃嗎？
他說，好吃！但是，這蔬菜生吃太奇怪！老婆你確定老撾當地人是生吃的嗎？
是的！老撾的飲食非常偏向純天然，菜肴中總是會包含大量的新鮮生蔬菜，甚至他們喜歡吃一些苦味蔬菜。老撾有句俚語"van pen lom; khom pen ya,"（梵文），意思是“甜蜜會拉你墮落，而苦味則是解藥”，頗有我們的“良藥苦口”之妙！事實上，老撾美食里常用的草本植物和特殊的調味汁才是真正的明星：薄荷、蒔蘿和高良姜都是非常重要的烹飪藥材；大蒜，青蔥，檸檬草等草藥也經常會被使用到廚事中。因此，老撾美食入口，是十分豐富的“煙花般爆炸”的口感。
很多餐飲大佬們總是喊著，“Have it your way”！好吧，是時候讓這句話回到本該真正屬于它的地方——回歸家庭，自己動手做一餐，這才是真正的“我選我味”！比如，就從老撾美味的椰奶湯面開始，它會讓你重新認識到下廚是件多么有創造力的事情，最最關鍵的是：絕對的純正，天然，無添加！
Make something new tonight!
祝你好運！！
The end！See you！
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