- 觀點1： 1.湖北菜屬于楚菜，是中國十大菜系之一，湖北名菜是我國傳統菜系之一。
2.湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔武漢風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味于一爐的鄂菜魚饌特色。
3.鄂菜和其他菜系比較，具有其鮮明的特色：在品種上，它以淡水魚鮮見長，山珍海味兼備。
4.在口味上，清蒸、清燉、清炒菜甚多，注重突出名貴食物原料的本味，講求熱、嫩、清、鮮，而燒、燜、鹵、醬之類佳肴，則十分注重復合味的醇厚濃郁。
5.從總體上看，湖北菜在味型上是咸甜適中，兼南北味之所長，更適合四方客人的口味。 - 擴展閱讀1：上海滴水湖可以燒烤嗎開車可以進嗎
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- 擴展閱讀10：我國飲食業菜系最早叫菜口的是
- 在我國飲食業行話中，早期稱呼各地菜系為“幫口”，到20世紀60年代才被“菜系”所取代。所謂“幫”是具有地域性的幫派，“口” 即是口味，“ 幫口”指的是不同地域的烹飪技法及菜肴口味。
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