- 觀點1： 不是云南文山，清香糯米雞是一道廣式茶點，主料有雞肉、糯米、花生，輔料有紅棗、枸杞、荷葉等，雞肉腌漬入味和浸泡好的糯米花生用荷葉包起來放入蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。
材料
荷葉兩張，花生二十粒，枸杞子二十粒，紅棗幾個 糯米100克，粘米70克，雞肉200克，用到油鹽醬油胡椒粉
做法
1 糯米花生泡水三個小時，然后參加粘米持續泡多1－2個小時，荷葉也是泡三個小時以上
2 斬好雞塊，用油鹽少許醬油和胡椒粉腌制入味
3 泡好的米用鹽和花生油調和入味
4洗凈荷葉，鋪在砧板上（用荷葉底部那面包）
5 放上糯米、雞肉、紅棗、枸杞子、花生各樣，包成四方形
6 上竹蒸籠大火蒸30分鐘便可吃用。
相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，后來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翅等作餡料精制而成。傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此，1980年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的"珍珠雞"。
糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬于粵菜菜系，制法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等餡料，然后以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙并帶有著雞肉的肉香。
中華美食文化源遠流長，美食派系林立，光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的制法。武漢的"糯米雞"是專指武漢小吃"糯米雞"，該食物由料酒、醬油和香噴噴的肉拌制的糯米飯油炸而成，是一道令食客流連忘返的傳統武漢名小吃。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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