- 觀點1： 菠蘿咕咾肉在粵菜中非常出名。知道它的人基本都很喜歡吃，算得上是一道國民菜。特別是在菠蘿成熟的那個季節(jié)，菠蘿咕咾肉被廣大人們所歡迎。喜歡吃的，可以自己在家中制作，流程也并不麻煩。
首先，在制作過程中，腌肉以及上漿是非常重要的。需要將豬肉與蔥姜水混合，不僅可以達到給肉去腥的效果，還能夠讓肉更嫩。并且肉要切成比較小的一塊，便于入口。提前準備好適合自己口味的調(diào)味汁。然后就是上漿，上完以后，就可以把食材放進菠蘿外殼里了。它不僅擁有比較美觀的外形，味道也可口，肉質(zhì)更是里酥外嫩，深受人們喜歡。
其次，把買好的菠蘿切成兩半，將菠蘿中一半的肉挖出來，可以吃掉。剩下的另一半需要帶著菠蘿纓，只需要切出來四塊橘子瓣大小，削去外皮和挖掉菠蘿眼。然后，需要準備好蔥姜切片等各種“底料”，放入容器里。逐漸倒入蔥姜水，分次的加，同時需要攪拌均勻。等到水分被肉吸干再加一次。這樣處理以后的肉看起來會更有光澤，等到?jīng)]有多余水析出來就放好備用。把青紅椒和洋蔥切片，加入鹽白醋和白糖，淀粉加入清水把它們攪拌備用。番茄醬和姜蒜末準備好。一個碗放雞蛋，一個碗放一半多的淀粉，把腌制好的肉，先蘸上雞蛋，再裹上淀粉，最好用手捏捏，讓肉和淀粉緊致一點，淀粉要把肉裹緊，否則肉里會被炸出水，會爆油，裹好放盤子備用。
最后是兩次熱油的過程。第一次熱油，五六成開始下肉塊，炸好后撈出，鍋里的油繼續(xù)熱，再把肉炸一次，炸至金黃后出鍋，放在廚房紙上，吸吸油。再次熱油，把青紅椒和洋蔥煸炒斷生，出鍋裝碟，用鍋里的油再把蒜姜末爆香，倒入番茄醬，用小火把番茄醬煸炒出香味變色，放調(diào)味汁，把醬汁炒的粘稠，這時把菠蘿塊放進去炒一炒，最后加入肉塊和青紅椒，洋蔥，將它們翻炒均勻了，要讓醬汁和肉塊完全炒到一塊，出鍋放到菠蘿殼里。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調(diào)料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產(chǎn)
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統(tǒng)風味美食，已有上千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產(chǎn)，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產(chǎn)可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區(qū)，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產(chǎn)值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產(chǎn)，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產(chǎn)有哪些 ？安徽宿州十大特產(chǎn)排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區(qū)的特色美食。這種棗子以其豐富的營養(yǎng)和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當?shù)氐母火埻寥乐校虼似淇诟酗枬M，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經(jīng)過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產(chǎn)？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統(tǒng)美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞為原料，采用傳統(tǒng)的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質(zhì)細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據(jù)說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們?nèi)粘Ｉ町斨惺潜容^常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調(diào)制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調(diào)料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調(diào)料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經(jīng)典的調(diào)料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
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