- 觀點1： 湘菜其實都不是特別復雜。比如說剁椒魚頭。吃起來特別美味，但是做法其實很簡單。就是去菜市場把魚頭買回來。洗干凈。用一點生抽，蛋清，鹽還有料酒，把它腌制一下。然后，把它放到鍋里去蒸。在魚頭的上面，鋪上一層剁辣椒。剁辣椒是咸的，所以不需要放太多的鹽分。蒸15分鐘左右，就差不多可以吃了。出鍋的時候呢，再撒上一些蔥花。這樣就是一道色香味俱全的剁椒魚頭。另外呢還有農家小炒肉。這個也是湘菜種的一道比較有名的菜。做法也很簡單。去市場上買一些五花肉。一定要是五花肉。肥中帶瘦，瘦中有肥。這樣的肉口感才比較細膩。如果全部是瘦肉，就少了一些細膩的感覺。然后，切成絲，用生粉，鹽，生抽，腌制五分鐘。然后下鍋，把油燒熱。先把蔥蒜爆香。再把肉放進去?？焖俜匆环昼娮笥摇７湃肭泻玫那嘟?。把青椒炒到七成熟，就差不多可以出鍋了。尖椒炒得太熟就不脆。肉炒的太久就會變硬。都會影響口感。所以火候很重要。還有手撕包菜啊，還有就是酸菜魚啊，這些其實做法都很簡單的。而且只要你有心去學習，很多的學習做菜的工具。你去百度一搜，就會收出一大堆。所以有句話說，世上無難事，只怕有心人
- 觀點2： 個人覺得小炒肉還是比較簡單的，原料中的青椒、五花肉都很常見；做法也不難。將青椒洗凈去籽，切細絲或者切薄片，都是可以的；肉的話就建議切片。喜歡吃焦脆的口感，就建議將肉和辣椒過油稍微煎制下，再加入適量的干辣椒、蒜片、蔥段，大火爆炒。
如果喜歡軟軟彈嫩的口感，就將配料下入鍋中煸香，直接下肉片爆炒至七分熟，然后再放入辣椒，大火翻炒個幾次，撒點鹽就可以出鍋了。
剁椒魚頭也是我喜歡吃的一道菜，蒸菜我覺得更簡單；關鍵在于剁椒汁的調制，如果自己不會調的，可以選擇去超市購買調味汁，味道也很不錯；如果自己調，加入少許的醋、糖、鹽、生抽、耗油即可；將洗凈的魚頭放在盤中，撒上切好的紅色和青色的剁椒，均勻的鋪在魚的表面；放上蒸鍋，大火蒸至九分熟；然后揭開鍋蓋，將調味汁倒入，繼續蒸個幾分鐘至魚入味，即可出鍋。喜歡吃面的可以事先準備好一些蒸熟的堿面，加在湯里一起吃，味道不要更好。 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的?？停瑢⒀蛉馇谐蓧K狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度?？爵~：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
- 擴展閱讀6：中國名菜有哪幾大菜系
- 中國名菜有魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等八大菜系。1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。2.川...
- 擴展閱讀7：中國四大菜系排名
- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
- 擴展閱讀8：怎么做出簡單好吃的家常菜？
- 1，清蒸魚 很多人做出來的魚肉有腥味，一旦有腥味就談不上好吃了，做這類菜其實最重要的是魚肉的腌制方法 ，可以用鹽、胡椒粉、蔥姜水均勻的涂抹在魚身上，肚子也不要放過，腌制半小時左右即可，這樣腌制出來的魚肉不腥...
- 擴展閱讀9：重慶康居西城石惠家常菜怎么樣好吃嗎
- 好吃。根據查詢大眾點評網顯示。1、重慶康居西城石惠家常菜口感非常好、菜色香味俱佳。2、菜譜齊全，基本涵蓋所有家常菜，可以做到色香味俱全。
- 擴展閱讀10：興欣美食餐廳沉淀50個脆皮燒烤令人驚艷
- 一家在太平洋廣場停車場旁邊,叫Lane Noodle。它比普通的面條要粗。我我想推薦他的掛面,味道很好。有一個三三火鍋在大都會對面的巷子里,東西轉彎。味道好極了!解放碑s牛山火鍋。在渝中區太平門,有一家叫石鼎居的小餐館,沿著這條路大約...
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