- 觀點1： 每100克豬肉松的營養(yǎng)成分
能量373千卡蛋白質41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克葉酸5.3微克膽固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黃素0.24毫克煙酸4.7毫克維生素E2毫克鈣3毫克磷255毫克鉀460毫克鈉1929.2毫克鎂24毫克鐵3.3毫克鋅4.43毫克硒9.16微克銅0.19毫克錳0.19毫。
營養(yǎng)分析
豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。
相關人群
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
食物相克
豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。 - 觀點2： 營養(yǎng)價值
每100克豬肉松的營養(yǎng)成分：
拓展資料
肉松
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用?；蚣尤爰t糟、白糖、醬油、熟油精制成。
食用禁忌
由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
參考資料來源：百度百科-肉松 - 觀點3： 肉松的營養(yǎng)價值：
每100克豬肉松的營養(yǎng)成分是能量373千卡。蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克；
以及煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫克。
豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。豬肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易于人體消化吸收，營養(yǎng)價值高于一般豬肉類制品。
擴展資料：
肉松的好處：
1、滋陰補腎
豬肉性味甘平,入腎經(jīng),有滋陰補腎、補虛強身的功效,制成肉松后食用能夠補虛損、生津液。陰虛不足、消渴羸瘦、病后體弱者可以適星食用肉松,不僅補虛,而且肉松非常細膩,容易消化。2、養(yǎng)血潤燥
豬肉質甘潤，有養(yǎng)血潤燥的功效,制成肉松食用對于貧血、頭暈、產(chǎn)后血虛、面黃瘦弱者有滋補養(yǎng)血的功效,并且不會導致上火。
3、增強免疫力
肉松中含有豐富的蛋白質,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,也是構成白血球和抗體的主要成分,食用肉松有增強免疫力的功效。由于肉松已經(jīng)是細碎粉狀,因此非常容易下滑吸收,對于免疫力低下、身體差,并且對于腸胃虛弱的人而言是比較理想的補虛食品。
參考資料：肉松-百度百科 - 觀點4： 肉松的營養(yǎng)價值：每100克豬肉松的營養(yǎng)成分：
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用?；蚣尤爰t糟、白糖、醬油、熟油精制成。
擴展資料：肉松多種吃法：
直接吃：
最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時在辦公室充饑或補充營養(yǎng)用（尤其適合隨時補充營養(yǎng)的孕婦）
配牛奶：
配牛奶食用，成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。
配涼菜：
做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養(yǎng)，是很多酒店的常用涼菜。
參考資料：百度百科--肉松 - 觀點5： 每100克豬肉松的營養(yǎng)成分：
能量373千卡、蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.24毫克、煙酸4.7毫克、維生素E2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.19毫克、錳0.19毫。
營養(yǎng)分析：
豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。
擴展資料：食用禁忌：
由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。
另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
參考資料：肉松-百度百科 - 觀點6： 一般常見的肉松其實都是經(jīng)過豬肉魚肉或者雞肉除掉水分之后經(jīng)過多道程序制作而成，其營養(yǎng)價值更容易人體吸收。
豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。 相關人群 一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。 豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。
因為肉松的熱量脂肪等含量都是比較高的，所以一般的生活中糖尿病或者相對比較肥胖的人都需要禁忌食用，因為這不利于自己的健康。 - 觀點7：
- 觀點8： 天啊，前段時間天涯熱門帖子你沒看過吧。。嚇死你，看完一輩子都不敢吃。。
都是超級可怕的死的或者得了紅斑病的老母豬啊。。太惡心了。千萬別吃啊。。
在制作過程中，為了怕招蒼蠅生蛆，噴灑了大量的劇毒農(nóng)藥敵敵畏作為
殺蟲劑，就像在農(nóng)田里一樣。而且，許多地方為了降低成本，把病豬死豬
肉都用了進去，做成臘肉、臘腸、肉松之后，你一點也看不出來。一向著
名的“平遙牛肉”，其實是用騾馬的肉加工的，而且使用的是工業(yè)硝鹽和
亞硝酸鈉，同時還大量使用明膠、淀粉和其它添加劑來提高“平遙牛肉”
的產(chǎn)量，最可怕的，是在制作“平遙牛肉”的10中添加劑里面，有一種“
和砒霜的毒性差不多”。
樓上那些說的都是純粹的理論，在現(xiàn)實生活中是不可能存在的。 - 觀點9： 不少人把肉松歸為“垃圾食品”，認為它沒什么營養(yǎng)。其實，肉松不但味美可口，加工后的一些營養(yǎng)成分甚至還要優(yōu)于瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。
肉松的加工中，不僅濃縮了產(chǎn)能營養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經(jīng)過濃縮使肉松中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。
在肉加工成肉松的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養(yǎng)素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養(yǎng)素。因此，肉松中蛋白質、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
不過需要注意的是，豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。 - 觀點10： 肉松中含有的主要營養(yǎng)有碳水化合物，脂肪，蛋白質，礦物質等。其中的膽固醇含量低，但是蛋白質的含量偏高，把肉做成肉松的最大好處就是易于人體的消化還有吸收。肉松開胃健食，不僅可以作為主食還可以用作日常的零食，補充人體必不可少的能量。大部分人均可以食用，但是肥胖人群還是少吃。
- 觀點11： 有很多肉松都是過期、腐爛的肉制成的，都不敢吃了！
- 觀點12： 現(xiàn)在的食品加工工業(yè)都要打個大問號.
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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