- 觀點(diǎn)1： 江西四大糕點(diǎn)之一的九江茶餅起源于唐代，它采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋朝詩(shī)人蘇東坡曾賦詩(shī)贊譽(yù)：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！北蝗藗兎Q(chēng)為“四香合一”的茶食精點(diǎn)。本期江西文化將為你介紹九江茶餅。
江西省九江是一座歷史悠久的長(zhǎng)江沿岸港口城市，地處贛、皖、鄂三省相接之處，依江偎湖，物產(chǎn)豐富，又兼有長(zhǎng)江、鄱陽(yáng)湖、廬山等自然名勝，因此在這里也匯聚了全國(guó)各地的美食文化。其中九江茶餅，是江西省九江地區(qū)漢族名小吃。
九江茶餅起源于唐代，是江西四大糕點(diǎn)之一，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋朝詩(shī)人蘇東坡曾賦詩(shī)贊譽(yù)：小餅如嚼月，中有酥和飴。其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點(diǎn)。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱(chēng)為四香合一的茶食精點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場(chǎng)中最佳食品之一。
唐詩(shī)人韋應(yīng)物謫居潯陽(yáng)樓詩(shī)時(shí)曾寫(xiě)出始罷永陽(yáng)守，復(fù)臥潯陽(yáng)樓的名句，在此地韋應(yīng)物也與潯陽(yáng)樓的茶餅結(jié)下不解之緣。相傳韋應(yīng)物一日與友會(huì)于潯陽(yáng)樓之上，是時(shí)也，夕陽(yáng)西下，微風(fēng)習(xí)習(xí)，但見(jiàn)長(zhǎng)江波光粼粼，漁舟歸棹，廬山依稀可辨，更兼《春江花月夜》音韻繞梁，詩(shī)人好不愜意，喻侍者曰：煮一壺上等云霧茶，備些許特色點(diǎn)心。
須臾，侍者端來(lái)香茶一壺，小餅一碟。詩(shī)人但見(jiàn)小餅狀若圍棋，取一個(gè)輕砸一口，便覺(jué)皮脆餡酥，食完齒頰留香，忙問(wèn)侍者：此餅味甚佳，喚作何名？侍者答道：“此餅為潯陽(yáng)樓一位盧姓糕點(diǎn)師傅專(zhuān)做之點(diǎn)心，暫無(wú)名號(hào)?！表f應(yīng)物哈哈大笑，道：“此餅即為佐茶之餅，就喚做茶餅，即為潯陽(yáng)樓專(zhuān)有，就喚作潯陽(yáng)樓茶餅，何如？！”在場(chǎng)諸人同聲道好。自此潯陽(yáng)樓茶餅便名聲大噪，成為潯陽(yáng)樓四寶之一，傳遍九江大街小巷，逐漸成為全國(guó)著名的休閑茶點(diǎn)，詩(shī)人韋應(yīng)物也因此被后世的茶餅匠人奉為茶餅始祖。
時(shí)至如今，說(shuō)到茶餅，許多愛(ài)茶喜茶的人，就會(huì)想到制成餅狀的茶葉，可我要說(shuō)的九江的茶餅。卻是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N伴茶點(diǎn)心。九江茶餅是要配茶吃的，如沏的廬山云霧，當(dāng)然要配云霧餡的茶餅，小姑娘們喜歡喝茉莉花茶，那就可以吃茉莉花味道的茶餅……茶與茶餅相得益彰，增色添香。我曾經(jīng)問(wèn)一個(gè)茶友幸福是什么，他笑著說(shuō)：“幸福，就是茶后吃一個(gè)茶餅，或吃完茶餅，喝上一口茶。單喝茶，再好的茶，總覺(jué)得有些寡淡。茶后吃一個(gè)茶餅，或吃餅時(shí)喝上一口茶?！?br />
九江茶餅是江西四大糕點(diǎn)之一，采用傳統(tǒng)配方；它選用當(dāng)?shù)夭栌?、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋朝詩(shī)人蘇東坡曾賦詩(shī)贊譽(yù)：“小餅如嚼月，中有酥和飴。“其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點(diǎn)。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱(chēng)為四香合一的茶食精點(diǎn)。其營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場(chǎng)中最佳食品之一，潯陽(yáng)樓茶等品牌的茶餅生產(chǎn)優(yōu)秀企業(yè)。
1934年一個(gè)夏日的夜晚，廬山的牯嶺街上張燈結(jié)彩、熱鬧非凡。戒備森嚴(yán)的美廬別墅燈火通明，高朋滿(mǎn)座，蔣介石夫婦在此招待參加廬山植物園落成儀式的軍政要員和各界名流。擺在客人面的沒(méi)有什么山珍海味，而是久譽(yù)盛名的廬山云霧茶和九江茶餅。宴會(huì)過(guò)后蔣先生對(duì)宋美齡別出心裁的待客方式和內(nèi)容十分滿(mǎn)意。
因?yàn)樵诋?dāng)年的2月19日，蔣介石在江西南昌發(fā)起新生活運(yùn)動(dòng)。他主張從改造國(guó)民的食衣住行等日常生活入手，以“整齊、清潔、簡(jiǎn)單、樸素、迅速、確實(shí)為具體標(biāo)準(zhǔn)，以使國(guó)民生活軍事化、生產(chǎn)化、藝術(shù)化，改造社會(huì)、復(fù)興國(guó)家”。這場(chǎng)喝茶吃餅的的宴會(huì)正是新生活運(yùn)動(dòng)的具體實(shí)踐。 - 擴(kuò)展閱讀1：廈門(mén)哪里可以露營(yíng)燒烤
- 廈門(mén)可以露營(yíng)燒烤的地方有：一、翔安榮杰園，二、阿忠農(nóng)家樂(lè)，三、宵幫美食休閑山莊，四、悅神農(nóng)莊，五、石泉山莊等。其中石泉山莊不但可以自助燒烤，還可以租地種菜，游客還能釣魚(yú)自己下廚。廈門(mén)可以露營(yíng)燒烤的地方一、翔安榮杰園榮杰園是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)一年四季開(kāi)放采摘，以高優(yōu)臺(tái)灣水果為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)園，...
- 擴(kuò)展閱讀2：湖南有哪些好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
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- 擴(kuò)展閱讀3：湖南哪種土特產(chǎn)最好吃
- 以下是一些湖南的土特產(chǎn)：1.臘肉：湖南臘肉是湖南著名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，以其獨(dú)特的口感和濃郁的香味而聞名。湖南臘肉制作工藝獨(dú)特，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，是湖南人最?lèi)?ài)的土特產(chǎn)之一。2.剁椒：湖南剁椒是湖南傳統(tǒng)的辣椒制品之一，以其香辣鮮美而聞名。湖南剁椒制作工藝獨(dú)特，選擇新鮮的...
- 擴(kuò)展閱讀4：去北京有什么紀(jì)念品可以帶回來(lái)，北京值得帶的特產(chǎn)有哪些
- 73+店宮御坊旗艦店>>宮御坊食品品牌旗艦店>>￥59.8全聚德北京烤鴨特產(chǎn)匠品800烤鴨禮盒熟食￥128月銷(xiāo):4+店全聚德旗艦店>>全聚德旗艦店正宗全聚德烤鴨禮盒老字號(hào)北京特產(chǎn)北京烤鴨正宗￥128月銷(xiāo):92+店全聚德旗艦店>>>02北京酥糖北京酥糖,在我國(guó)有著悠久的歷史,這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來(lái)香甜可口,不粘牙不膩...
- 擴(kuò)展閱讀5：適合送人的北京特產(chǎn)，北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么
- 1、北京有什么特產(chǎn)值得帶回去送人的 北京的特產(chǎn)都有什么北京可以帶回去特產(chǎn)有以下幾種:1、北京烤鴨北京烤鴨是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鴨可以在北京的全聚德烤鴨店吃到。顏色為紅色,皮薄而脆,肉質(zhì)細(xì)嫩,肥而不膩。將烤鴨切片,蘸上甜面醬和蔥絲,然后用面餅包起來(lái)吃。味道真的很棒。2、驢打滾。驢打滾是...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎樣選購(gòu)西寧特產(chǎn)西寧特產(chǎn)在哪買(mǎi)
- 在西寧尋找特色特產(chǎn)，以下幾個(gè)地方不容錯(cuò)過(guò)。莫家街市場(chǎng)，以民族特色小商品和特產(chǎn)為主，位于城中區(qū)莫家街，是購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)的好去處。西寧批發(fā)市場(chǎng)和國(guó)貿(mào)商城則提供綜合性的特產(chǎn)供應(yīng)，也是游客選購(gòu)的好選擇。水井巷市場(chǎng)同樣以民族特色商品聞名，位于城中區(qū)水井巷，是小吃愛(ài)好者的天堂。紡織品大樓則位于西關(guān)大街...
- 擴(kuò)展閱讀7：西寧特產(chǎn)在哪里買(mǎi)最好
- 西寧的特產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)遍布多個(gè)區(qū)域，城中區(qū)、城西區(qū)和城東區(qū)均設(shè)有此類(lèi)市場(chǎng)。城中區(qū)的水井巷市場(chǎng)以其民族特色小商品和特產(chǎn)而聞名。莫家街市場(chǎng)同樣以經(jīng)營(yíng)這類(lèi)商品著稱(chēng)。在城西區(qū)，西寧批發(fā)市場(chǎng)和國(guó)貿(mào)商城是兩個(gè)主要的特產(chǎn)批發(fā)集散地。城東區(qū)則有西寧批發(fā)市場(chǎng)和國(guó)貿(mào)商城等綜合性批發(fā)市場(chǎng)，它們同樣吸引了眾多...
- 擴(kuò)展閱讀8：在青海湖旅行，周邊有哪些值得去打卡的特產(chǎn)店？
- 這家特產(chǎn)店位于青海湖景區(qū)內(nèi)，主要售賣(mài)青海湖周邊的特產(chǎn)，如青稞酒、牦牛肉干、藏紅花、冬蟲(chóng)夏草等。這里的商品都是當(dāng)?shù)靥厣?，可以作為紀(jì)念品或者禮物帶給親朋好友。青海湖土特產(chǎn)市場(chǎng)（西寧市湟中區(qū)）這個(gè)市場(chǎng)位于西寧市湟中區(qū)，距離青海湖較近，是當(dāng)?shù)鼐用褓?gòu)買(mǎi)土特產(chǎn)的主要場(chǎng)所。在這里，你可以找到各種青海...
- 擴(kuò)展閱讀9：適合送人的濰坊特產(chǎn)濰坊土特產(chǎn)送人的有啥
- 1. 濰坊，這座歷史悠久的城市，以其豐富的文化遺產(chǎn)和獨(dú)特的工藝而著稱(chēng)。其中，濰坊風(fēng)箏和木版年畫(huà)尤為知名，被譽(yù)為“世界風(fēng)箏都”。2. 當(dāng)考慮到送禮的選擇時(shí)，濰坊的特產(chǎn)無(wú)疑是表達(dá)心意的佳作。您可以考慮挑選濰坊風(fēng)箏、撲灰年畫(huà)、高密剪紙、嵌銀紅木筷子、布老虎、聶家莊泥玩具等精致的工藝品。3. ...
- 擴(kuò)展閱讀10：濰坊有哪些特產(chǎn) 山東濰坊特產(chǎn)
- 高密剪紙是山東濰坊的傳統(tǒng)工藝品，有著非常悠久的歷史。高密剪紙題材廣泛內(nèi)容豐富，花草蟲(chóng)魚(yú)、飛禽走獸和人物皆可入剪。所剪事物，大多取材于民間傳說(shuō)、神話(huà)故事和戲曲故事，象征性強(qiáng)，造型樸實(shí)夸張，粗獷中見(jiàn)清秀，拙樸中藏精巧，反映出獨(dú)到的民族審美觀。其包括窗花、門(mén)箋、墻花、頂棚花、燈花、花樣、喜...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！