- 觀點1： 哪個地方愛吃面食？說起來，北方的各個地區都不分伯仲，畢竟北方人酷愛吃面食，已經是人盡皆知的了。面食中，各位最喜歡吃什么，饅頭花卷，餡餅烙餅，餃子包子，油條麻花，還是種類繁多的面條？
其中我最喜歡的就是吃面條了，而且還不是簡單的湯面，我更喜歡拌面。尤其是炸醬面，深受我們全家人的喜愛，勁道爽滑的面條，上面澆上一層炒出來香噴噴的炸醬，拌一拌吃一口，這種香味誰能拒絕？
說到炸醬面，其實最關鍵的，就是炒炸醬的這一步了。做出來的炸醬，不僅可以拿來拌面條，還可以拿來拌飯，也是很香的。然而做炸醬，卻難倒了不少人，怎么做出來才更好吃呢？其實是有秘訣的，接下來大廚分享秘制做法，愛吃面條記得收藏起來。
配方比例：豬肉400g、蔥姜少許、黃豆醬3勺、甜面醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、冰糖適量
1、要想做出好吃的炸醬，調制一個好吃的醬料，是重中之重，接下來教你詳細的配方。準備一個碗，再準備一個我們平時喝湯的勺子，下面就準備來放調料了。
2、往其中加上除了豬肉和冰糖之外，所有的調料，然后將其攪拌均勻即可，先放在旁邊待用，接下來我們開始處理豬肉。豬肉的挑選，不要很肥的，也不要太瘦的，最好是2肥8瘦，炒出來更好吃。
3、把豬肉清洗干凈，隨即切成小丁，不要切得太碎了，更不要用絞肉機，切成小一點的肉丁，口感更佳。接下來再準備一點點蔥姜，不需要太多，就是拿來調味的，把蔥姜全都切成碎末。
4、再往鍋內倒油，油可以多一點，炒出來香味更濃郁。把油燒熱之后，把肉丁放進去開始炒，炒到變色發白以后，把蔥姜放進去，稍微翻炒一下子，炒出香味，隨后我們再把剛才的醬汁全部倒進去。
5、醬汁倒進去，翻炒均勻，然后加上半碗清水，蓋上蓋子煮一下。煮幾分鐘之后，你就會發現，其中的醬汁變得越來越粘稠了，這個時候我們可以往其中加上幾塊冰糖，喜歡吃甜的可以多放幾塊。
6、放進去之后，稍微攪拌一下，直至冰糖融化后，就可以關火出鍋啦。
這樣我們的炸醬就做好了，聞起來就已經香得不行了，大家可以稍微煮點面條，然后搭配炸醬一起吃，炸醬面誰會不喜歡呢？ - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據口味調整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產，全國農產品地理標志。集賢縣傾力打造特色農業品牌，示范帶動全縣農村產業振興。升昌鎮友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮抓住香瓜特色作物提質量、建市場、樹品牌，實現香瓜品質跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調料和食材。常見的調料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調料進行腌制。腌制時間可以根據...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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