- 觀點1： 作為西北妹子對于土豆做成的各種食物可謂情有獨鐘。在我們當(dāng)?shù)赝炼棺鳛橐环N特產(chǎn)具有個大面飽的特點（當(dāng)?shù)厮自捯馑际莻€頭大淀粉含量高），我自己能做的關(guān)于土豆的小吃有五六種，在我們當(dāng)?shù)匾粋€小小的土豆可以被做成20多種精美的小吃。
今天我就說一下土豆糍粑的做法。
土豆糍粑應(yīng)該是它的學(xué)名，反正我們那里都是叫洋芋餃團。這里應(yīng)該要說明一下土豆在我們那里人人都叫洋芋，叫洋芋其實到不顯得就洋氣，它的另外一個洋氣的名字叫馬鈴薯。我也不知道為什么一個物種在中國有這么多叫法。
如果你是西北人你就會知道洋芋在西北人飲食中的重要性，而恰巧你又是西北人當(dāng)中的甘肅人那么洋芋的地位更是不言而喻。
很長時間以來因為甘肅的貧窮落后，洋芋曾一度成為當(dāng)?shù)睾芏嗬习傩盏闹魇场榇诉€有很多段子，其中一條是這么說的，話說中央派記者去甘肅偏遠(yuǎn)地區(qū)采訪脫貧情況，對話如下。
記者：大爺現(xiàn)在生活水平好了吧？
大爺：好了，那比以前好多了
記者：那你們一天吃的啥呀？
大爺：我們一天吃的洋（羊）芋（魚）蛋
記者：哈呀，那這頓頓吃肉不膩嗎？
現(xiàn)在雖然生活好了但是吃慣了洋芋的人們幾乎還是餐餐不離洋芋并且將洋芋做成各式各樣的小吃。
如圖，是不是已經(jīng)快流口水了。
好了，不扯閑諞兒了，那我就說說讓人流口水的土豆糍粑（洋芋餃團）是咋做出來的。
第一步洋芋洗凈囫圇放鍋里煮熟。
第二步將煮熟的洋芋剝皮，晾到拿起來不燙手大概三四十度的樣子，（溫度關(guān)系到糍粑的粘度）
第三步放到石窩或者木頭窩（我們當(dāng)?shù)負(fù)v糍粑的器具）拿棒槌砸（類似于做年糕那樣），如果沒有石窩或者木窩咋弄？也很簡單放到鍋里拿質(zhì)量好的勺子或者瓶子揉，直到很粘沒有洋芋糊糊了就可以撈碗里了。
最后就是吃了，但在吃之前肯定得有一些佐料，在當(dāng)?shù)匚覀兿仍陲湀F上舀上漿水或者調(diào)些醋，在放上油潑辣子，搭配一些腌制的蔥或者韭菜咸菜，最好是現(xiàn)炒的韭菜咸菜那就完美了。
當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好搭配一些小菜之類的，其中像虎皮辣子，熗小白菜等又簡單又好吃。
好了，有興趣不妨試試自己做一下，下次我給大家分享洋芋囷（qun）囷（qun）的做法。
下圖所示 - 擴展閱讀1：洞橋香榧屬于哪兒的特產(chǎn)
- .產(chǎn)品成分：榧仁含油率，蛋白質(zhì)，糖份及多種維生素，果殼含有醇、銅、醛、烯等。產(chǎn)品功效：香榧也可加工成多種食品，還可炸油。香榧又具有較高的藥用價值，有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲，...
- 擴展閱讀2：陜西一女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些驚艷的蘸料？
- 宣甸人對山藥有著特殊的感情，研究了20多種吃山藥的方法。他們曾舉辦過宣甸山藥文化旅游美食節(jié)。巽甸留鄉(xiāng)又被稱為“土豆之鄉(xiāng)”。云南著名的一涼鴨還配有一包干蘸醬和鴨醬。而干蘸料則是目前市場流通方便，加...
- 擴展閱讀3：女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南都有哪些靈魂蘸水？
- 女生來到云南吃烤洋芋直接被蘸料驚呆，可以發(fā)現(xiàn)烤洋芋的蘸料能夠達(dá)到20多種，味道是非常豐富的。今日大家看到這樣的一個消息，一個女生從陜西去云南旅游，在路邊看到一家烤洋芋的燒烤店，想來品嘗這樣的美食，可以發(fā)現(xiàn)這種美食...
- 擴展閱讀4：女生到云南吃烤洋芋被蘸料驚呆，云南的洋芋有多少種吃法？
- 一、炸洋芋。先將土豆給切成條狀，然后再進(jìn)行高溫油炸，接著再搭配前期準(zhǔn)備好的調(diào)料（這些調(diào)料包含了花椒、胡椒、薄荷、香菜、芝麻以及花生粉等原材料），待到品嘗了之后你會發(fā)現(xiàn)，真的是味道絕美。因為土豆條的上面已經(jīng)沾滿了...
- 擴展閱讀5：小米粥的做法與功效營養(yǎng)價值
- 小米粥其實算是較為常見的餐桌美食，小米粥的烹煮方式很簡單，可以直接煮，也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。而小米粥的營養(yǎng)物質(zhì)究竟是什么呢?其實因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳...
- 擴展閱讀6：養(yǎng)生粥創(chuàng)業(yè)計劃書
- 養(yǎng)生粥創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1 1項目基本情況 項目名稱:養(yǎng)生粥鋪 經(jīng)營方式:合伙經(jīng)營 經(jīng)營范圍:面對廣大的居民行業(yè)類型:餐飲業(yè) 項目投資:約20萬元 場地設(shè)置:景德鎮(zhèn)市中心人民廣場附近 項目概況:為顧客提供方便(提供各種粥類,各類小菜、點心),提...
- 擴展閱讀7：家鄉(xiāng)那些跟土豆有關(guān)的美食一
- 土豆糍粑應(yīng)該是它的學(xué)名，反正我們那里都是叫洋芋餃團。這里應(yīng)該要說明一下土豆在我們那里人人都叫洋芋，叫洋芋其實到不顯得就洋氣，它的另外一個洋氣的名字叫馬鈴薯。我也不知道為什么一個物種在中國有這么多叫法。如果你是...
- 擴展閱讀8：本地人愛吃的美食 卻讓外地人瞬間崩潰
- 四川美食眾多是不可否認(rèn)的，但就是有那么幾種被四川人奉為美食的東西，外地人卻是難以接受的，比如說朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一層辣椒面的豆腐乳，本地人覺得越軟越好吃，沾點就著米飯吃，一頓...
- 擴展閱讀9：誰知道在鄭州具體什么位置有魯山攬鍋菜飯店？
- 1北環(huán)家樂福一品美食廣場里面有魯山攬鍋菜。2西大街與平等路交叉口南30米路西 3農(nóng)業(yè)路和經(jīng)三路交口處向北棗莊附近 4農(nóng)業(yè)路和天明路交叉口.鐵道警官學(xué)校旁邊 5農(nóng)業(yè)路和東三街交叉口 這5點都是買魯山攬鍋菜的 你可以去看...
- 擴展閱讀10：懷孕4個月，能吃薯片，旺旺雪餅嗎
- 這些食物都屬于膨化食品，在懷孕期間是不宜食用的。所以建議你最好還是不要吃，如果真的特別想吃，那就吃一點點就好，別吃太多，在懷孕期間飲食還是主要以營養(yǎng)的食物為主，多吃些瘦肉，雞蛋，牛奶等食物，這對你和胎寶寶...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！