- 觀點1： 鴨血蛋湯的做法步驟：
主要食材：鴨血200克，雞蛋一個，蘑菇：200；菠菜：100；
輔料
油：適量；鹽：適量；香油：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量
具體步驟
1.鴨血切小塊，用淡鹽水浸泡一會兒
2.蘑菇洗凈控水后切片
3.菠菜洗凈控水
4.雞蛋打散，平底鍋加入適量油，加入蛋液攤成蛋皮，盛出
5.蛋皮切絲
6.砂鍋里加入適量油，加入蘑菇翻炒片刻，炒至蘑菇變軟出汁
7.加入適量水，大火燒開后煮3分鐘
8.加入鴨血，中火煮5分鐘
9.加入蛋皮絲，煮2分鐘
10.加入適量鹽調味
11.加入適量胡椒粉
12.加入菠菜
13.淋入適量香油，關火
14.加入適量雞精即可（雞精也可不加）
鴨血營養(yǎng)價值：
1. 動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防很多疾病等癥。
2. 動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。
3. 動物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。 - 觀點2： 1.首先給鴨血切條水開下入鴨血燙10分撈秒。
2.
然后油熱蔥蒜干辣椒爆香假日適量的水 生抽 蠔油 鹽雞精等調味。
3.
最后水開下入鴨血煮2分鐘加入韭菜段水淀粉勾芡。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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