- 觀點(diǎn)1： 做美味的蒸面條的方法如下：1、首先買回來的干面條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往面條里面加入一點(diǎn)食用油，這是做蒸面條的第一個小技巧，一定要把所有的面條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進(jìn)入，不僅可以防止面條粘連在一起，還能保持面條的筋性。2、豬肉洗凈后切成片，豬肉一定要選帶一點(diǎn)肥肉的，這樣做出的蒸面條才會更香，豬肉切好后瘦肉和肥肉分開來放。3、把洗凈的豆角切成小段，大蔥切片，生姜切絲，胡蘿卜切成條備用。4、鍋燒熱下入切好的豬肉，不停的煸炒把豬肉煸出油這是做蒸面條的第二個小技巧，這樣做出的蒸面條才會更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大蔥和生姜。5、然后加入一大勺醬油煸炒上色，做蒸面條的顏色基本上全靠醬油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡蘿卜炒香。6、面條也已經(jīng)蒸好了，用筷子把蒸好后的面條快速抖散，然后把做好的鹵汁和菜澆在干面條的上面即可。
- 觀點(diǎn)2： 如何制作蒸面條?
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）
注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因?yàn)槊鏃l不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
面條做法指導(dǎo)
1. 新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；
2. 買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白；
3. 存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。 - 觀點(diǎn)3： 最簡單的辦法，先將面條煮出來，煮出來之后加入適量的蒜子和蒜蓉，然后再放在鍋上面，加入適量的辣椒進(jìn)行蒸出來，15分鐘左右就可以吃了。
- 觀點(diǎn)4： 蒸面條怎么做？油熱后加入肉炒香，加入辣椒姜蔥，生抽老抽，豆角段生后，加入番茄醬，重出部分湯，然后加入面條，燜五分鐘。
- 觀點(diǎn)5： 如果想要制作蒸面條的話，做法也是非常簡單的，將面先給它泡軟泡軟，以后放在鍋中給他隔水蒸蒸好以后，然后再來調(diào)拌一下調(diào)料，這樣就可以了
- 觀點(diǎn)6： 這說明聊來說的話就做面條，就是你先把它煮熟以后放在你那個電話包里面去蒸。
- 觀點(diǎn)7： 教你在家蒸面條
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