- 觀點1： 一、醋溜豆芽食物：綠豆芽.辣椒.麻椒.蔥.蒜.油.鹽.白砂糖.雞精.醋
作法：1.豆芽菜用開水迅速焯一下，撈起來在冷水中泡浸，撈起來，將水份瀝干預留。
2.青椒切絲，蒜敲碎，蔥切條。
3.鍋內加點油燒開，將麻椒炸焦，除掉麻椒，放蔥絲熗鍋。
4.放入綠豆芽，加精鹽.白砂糖.醋翻炒兩下。
5.隨后放辣椒.蒜翻炒一會兒，加雞精攪拌均勻就可以起鍋。
二、豆芽菜拌紅薯粉皮食物：綠豆芽100克.紅薯粉皮2張.香20克.精鹽5克.醋30克.生抽少量
作法：1.綠豆芽去根洗凈，放入沸水內焯一下，放冷水內泡涼，瀝去水份。
2.將紅薯粉皮在冷水內泡軟后切割成絲，再放寬水鍋內焯透再撈冷水內淘涼和豆芽菜放到一起，添加精鹽.醋.生抽，調拌勻稱后放入盤里，灑上芝麻油上菜服用。
三、豆芽炒面食物：鮮面條.豆芽菜.紅蘿卜.大蔥.鹽.辣椒干.生抽
作法：1.胡蘿卜切成片，朝天椒小香蔥切小。
2.鍋中加點油，燒開。
3.放入豆芽菜.胡蘿卜.朝天椒進行爆香。
4.放入細面條翻炒勻稱,滴進生抽，再次翻炒。
5.加食用鹽，翻炒2分鐘就能起鍋。
四、莧菜油爆綠豆芽食物：綠豆芽400克.莧菜75克.蝦米皮5克.食用油40克.醋10克.精鹽適當.雞精少量
作法:1.將莧菜擇洗干凈，切割成3公分長的段。綠豆芽去根，洗凈。蝦米皮洗凈，預留。
2.炒菜鍋容易上火，引入食用油燒開，放入蝦米皮進行爆香，添加莧菜段.黃豆芽翻炒兩下，烹入醋，添加精鹽.雞精，迅速炒至熟即成。
五、豆芽炒菌類食物：菌類350克.綠豆芽250克.生姜水7克.生抽15克.芝麻油2克.白胡椒粉2克.鹽3克.白糖4克.木薯淀粉15克.食用油20克
作法：1.姜洗凈切成片，留一片，其他片再切割成姜片;木薯淀粉放水適當均勻成水淀粉;綠豆芽去根洗凈，瀝凈化水;菌類洗凈，在菇背切十字花，放入沸水鍋中，加生姜片煮5分鐘，撈出用自來水清洗，抹干水。
2.鍋架火上，給油10克，下鮮菇炒干水，下白醬油.白砂糖適當.鹽少量.香油少量.白胡椒粉少量，煮約五分鐘后，鏟起盛裝漏勺內瀝去汁。
3.鍋架火上，給油10克，煸香姜片，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩下的香油.白胡椒粉.精鹽.白砂糖.濕淀粉勾芡就可以出鍋擺盤。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現透明狀關火，關火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻，用高溫加熱的油澆上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出來。10.切...
- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
- 擴展閱讀5：做法，高湯酸辣粉怎么做好吃，高湯酸辣粉的家常做法
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- 擴展閱讀6：酸辣粉湯底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
- 擴展閱讀8：燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法？
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團，再放入黃油揉至擴展階段進行第一次發酵。發酵好的面團取出排氣，蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長方形，放進烤盤二次發酵至兩倍大 步驟3 發酵好的面團上輕輕地用叉子扎上小孔，再刷上蛋液，將香蔥切碎 步...
- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
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- 第一步首先來揉面團，將除無鹽黃油之外的食物先混和，搓成面團，這兒用手揉能夠，還可以用面包機。無鹽黃油放到溫馨處變軟，等面團揉光潔后再放入無鹽黃油，一起揉至拓展水平，然后放入洗臉盆中，遮蓋保鮮袋開展一發。在這里提議用電烤箱，設置穩定的38度發醇，一般50分鐘左右就可以。常溫下得話，時長...
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