- 觀點1： 1 四喜豆腐是哪個地方的菜系 四喜豆腐是廣東名菜，是粵菜系，味道非常不錯，家里面來客人后就可以做這道菜來招待，主要的材料有肉，蝦皮，蔬菜，豆制品，營養豐富，不管是年紀大的人還是兒童都是可以吃的，能夠讓食欲變得更好。
2 正宗四喜豆腐的做法 制作四喜豆腐要準備一些豆腐，菜花，雞肉，胡蘿卜，香菇，魚丸，魷魚，一些植物油，蠔油，醬油，芡粉，料酒，魚露以及味精，先把豆腐切成塊狀，魚丸切斜的花紋，蝦的頭部以及外殼去除，雞肉切片，魷魚切十字花紋，香菇先泡一下，把蒂部去除，用少許的油煮5分鐘，然后再把青花菜切成小塊，放到水里面焯一下，撈出來水分瀝干，炒鍋燒熱，把青花菜再放進去，加一些生粉水，九魚露，味精，高湯炒熟以后就可以盛出來，放到盤子旁邊，然后在鍋里面加入適量的油，加入豆腐，墨魚丸，一直炸到金黃色，豆腐撈出來，加入一些胡蘿卜，香菇，魷魚，炸熟以后再次撈出，鍋里的油倒掉，把原來的材料以及豆腐放進去，加一些醬油，魚露，味精，蠔油，高湯翻炒，最后再用一些生粉以及水勾芡，炒勻以后盛出來，豆腐放在盤子的中間，然后再加入其他的材料就可以吃了。
也可以準備一些北豆腐，豬肉餡，蝦皮，雞蛋，青韭菜，柿子椒，一些胡蘿卜，十三香，五香粉，橄欖油，高湯，水淀粉，香油，大蒜，生姜，雞精，醬油，食鹽，豆腐，切成4塊，肉餡里面加入醬油，蛋清，香油，蝦皮，韭菜，十三香，五香粉，生姜末以及蔥末，鍋里面加入適量的油，燒到7成熱的時候，就把豆腐放下去炸到金黃，每塊豆腐從中間切一刀，但是不要把它弄斷，把里面的豆腐挖出來，肉餡放進去再合起來，4塊豆腐全部要這樣做，然后再放到蒸鍋里面蒸10分鐘，另外準備一個鍋子，把油放進去燒熱，加一些生姜末，蔥末，蒜末炒香，倒入胡蘿卜丁，青椒丁一起翻炒，再加入適量的醬油以及鮮湯，雞精，鹽，灑一些香油，用水淀粉勾芡就可以了，然后把調好的料汁澆到蒸好的豆腐上面就可以擺盤吃了，味道也是相當不錯的。
3 四喜豆腐的營養價值 適當的吃一些四喜豆腐能夠達到清熱潤燥，補中益氣以及清理腸胃作用，生津止渴的效果也非常好，熱性體質的人還是非常適合的，出現熱病以后，想要調理的人也可以適當的吃一些。
四喜豆腐里面含有不飽和脂肪酸，能夠讓血液循環速度變得更快，心血管患者就非常適合，里面還含有非常豐富的鋅元素，經常吃的話能夠達到美容養顏作用，又能達到一定的防治腫瘤效果，四喜豆腐里面還含有維生素k，胡蘿卜素以及維生素c，能夠讓肝臟的解毒能力變得更強，還可以讓免疫能力以及抵抗疾病的能力增強，預防壞血病感冒疾病出現。
4 吃四喜豆腐的注意事項 四喜豆腐雖然味道好，營養也很豐富，但一定不要長時間吃，容易導致缺碘情況出現，豆腐里面含有嘌呤成分，嘌呤代謝有障礙的人就要避免，否則尿酸的濃度就會增加，吃多以后會讓痛風疾病發作。
四喜豆腐有痛風問題的患者是要避免的，因為痛風疾病患者嘌呤代謝異常，如果吃的話就會對關節造成損傷，對腎臟造成傷害，會讓病情變得更加嚴重，讓疾病更快復發，所以也是要特別注意的。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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