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我有一個(gè)做燒雞的配方,想往飯店配送,能不能行得通???

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觀點(diǎn)1: 一般飯店的菜都是自己做的,外送的很少,除非是一些品牌特色菜,比如什么金華火腿、南京板鴨、符籬集燒雞等,否則,飯店是不會(huì)要的。
如果你真有做燒雞的配方,而且,與眾不同,又上看又美味,又有特色,建議你還是自己開(kāi)店創(chuàng)品牌。
當(dāng)然,創(chuàng)品牌不是容易的事。
1、 你要確保燒雞的質(zhì)量,質(zhì)量是前提,雞的品質(zhì)很重要,再好的配方,沒(méi)有好品質(zhì)的雞,恐怕也難做出好吃的雞。
2、 你要了解市場(chǎng)需求,做好充分的市場(chǎng)調(diào)研,比如,當(dāng)?shù)厝耸欠裣矏?ài)吃燒雞,消費(fèi)水平、價(jià)格定位等。
3、 市場(chǎng)營(yíng)銷不可缺少,“舍不得孩子套不住狼",剛開(kāi)始做,讓利銷售是最直接最簡(jiǎn)單的方法。只有大家吃了,才知其味道,才有可能成為回頭客、老主顧,才有可能一傳十,十傳百。
4、 優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹(shù)立形象。服務(wù)要做到越細(xì)越好,越貼心越方便最好,既可來(lái)店買(mǎi)雞,又可送雞上門(mén)。還可做出特色,比如,到店免費(fèi)嘗,買(mǎi)雞幫郵等。
隨著燒雞的口碑的慢慢建立,消費(fèi)者的認(rèn)可,那就可以擴(kuò)大生產(chǎn),批量生產(chǎn),打造專業(yè)的隊(duì)伍,策劃布局連鎖,加大品牌宣傳推廣。統(tǒng)一店鋪形象,統(tǒng)一營(yíng)銷模式,統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量,統(tǒng)一產(chǎn)品價(jià)格,統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。真正創(chuàng)立自己的燒雞品牌,希望你能成功。
不建議往飯店配送,既然燒雞的味道非常好吃,那自然是不愁銷路的,為什么要去送飯店,可以試著自己開(kāi)一個(gè)小店,把自己的產(chǎn)品推廣出去,比如在菜場(chǎng)附近,小吃街附近等地方選址。
開(kāi)店后也可以上線外賣(mài)平臺(tái),現(xiàn)在的外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)很成熟了,口味好銷量肯定也可以,利潤(rùn)不比送飯店低,而且還是現(xiàn)錢(qián)。很多跟飯店合作的,都要壓貨,而在最開(kāi)始做燒雞的時(shí)候,肯定是需要流動(dòng)資金的,畢竟你最開(kāi)始進(jìn)貨是沒(méi)有人賒給你的。
還可以選擇現(xiàn)在比較流行的網(wǎng)絡(luò)直播銷售,總之道路千萬(wàn)條,千萬(wàn)別只走一條路!
當(dāng)然在你把燒雞做到口碑銷量都起來(lái)的時(shí)候,即使你不找飯店,也有飯店會(huì)找你的,很多飯店的大型宴席是需要這種燒雞類型菜品的!
所以并不是不和飯店合作,而是在有產(chǎn)品后,不能選擇一條銷路,更不能選擇飯店這種沒(méi)有保障的銷路,只有多點(diǎn)多面,才會(huì)有更好更多的選擇!
你若盛開(kāi),蝴蝶自來(lái)!只要你能做到和你說(shuō)的那樣好吃,還有什么是不可能的嗎?
看好你成為下一個(gè)大型連鎖燒雞店的創(chuàng)始人,加油!
燒雞光有配方不夠的!選材經(jīng)驗(yàn)都要有,鹵水要會(huì)養(yǎng)才是最重要的,香料就那么多種誰(shuí)就知道!
可以送,但是,你需要考慮幾個(gè)問(wèn)題:1,味道好是一方面,客戶認(rèn)可是另一方面,很多店鋪的鹵肉,味道是一般,但是位置好,經(jīng)營(yíng)時(shí)間久了,老客戶多,生意照樣很火爆;而有些店鋪,味道很不錯(cuò),但就是客戶不認(rèn)可,越賣(mài)不出去,口感越差,形成惡性循環(huán)。所以,你要做好充分準(zhǔn)備。第二是價(jià)格,飯店一般對(duì)味道的要求不是太高,對(duì)價(jià)格要求夠便宜實(shí)惠,批發(fā)市場(chǎng)上的價(jià)格,有時(shí)候低的能讓你驚訝,你的商品再好,客戶不心動(dòng)。第三,做鹵味,是一整套系統(tǒng)的完美結(jié)合,才能做出好的味道,只憑一個(gè)好的配方,如果其他方面做不到位,也很難做出好的味道。比如,當(dāng)天的產(chǎn)品賣(mài)不出去,再回鍋,味道就會(huì)大打折扣,再比如,燒雞一鍋鹵30只與一鍋只鹵幾只,味道是截然不同的,就是開(kāi)始能否循環(huán)開(kāi)。所以,你獲得了一個(gè)好的配方,是很恭喜你,但在做之前,我還是建議你,先跟著老師傅多學(xué)幾個(gè)月,把各種問(wèn)題都考慮清楚了,有解決的方案了,再做也不晚!
可以呀!只要你配方好,做出來(lái)的燒雞賣(mài)相好,絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題
擴(kuò)展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購(gòu)買(mǎi)的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見(jiàn)的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
擴(kuò)展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
狗屎糖,超大包的口味多,價(jià)格算下來(lái)最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會(huì)考慮小包裝的,有時(shí)候在車上,坐飛機(jī)時(shí)候都能過(guò)過(guò)嘴癮!個(gè)人經(jīng)驗(yàn):特產(chǎn)到處都有賣(mài),建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購(gòu)買(mǎi)什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠,別在景區(qū)買(mǎi)(略貴)。
擴(kuò)展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購(gòu)買(mǎi)?
四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多,口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調(diào)料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛(ài)。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
擴(kuò)展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
擴(kuò)展閱讀5:在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
川繡:川繡是中國(guó)四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動(dòng),常常以自然景觀、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購(gòu)買(mǎi)到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
擴(kuò)展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
準(zhǔn)備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調(diào)料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個(gè)人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤(pán)紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
擴(kuò)展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過(guò)的好味道。第三段:景點(diǎn)篇合肥不光有美食,同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的,占地面積3萬(wàn)多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外,還有風(fēng)景如畫(huà)的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬(wàn)達(dá)茂等),更是讓人忌憚不已。...
擴(kuò)展閱讀8:土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋?zhàn)詭В?、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對(duì)應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
擴(kuò)展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
擴(kuò)展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
鍋里加涼水,水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個(gè),桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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