- 觀點1： 板栗燒雞
用料
板栗 一盤量半斤多就ok
三黃雞 半只，一斤多點就ok
調料 見下圖哈，懶得一一列出來了。
蒜子 多點會更香
姜片 七八片
香蔥 可放可不放，放了更香。
板栗燒雞家常簡單版！的做法
新鮮的板栗買回來清洗下先。
然后水開倒入板栗煮個五六分鐘就足以。
煮好的板栗加點冷水綜合下，不要太涼了，有點燙手的溫度，去用勺子撈出來剝。冷了皮好難熬的。然后如圖這么用刀開個口。再接著一個個剝，趁熱剝，怕燙手的家里男人派上用場吧……我可能比較另類，我家男人比我還怕燙。😂😂😂
然后熬好的板栗，再次用清水沖洗干凈哈。
這是我剝好的板栗備用著先，好誘人哦，半生半熟的我都吃了兩個，好甜！
買回來雞肉成塊沖洗干凈瀝干水分。不建議切太小塊了。炒的時候會縮水的。
鍋里不加油，倒雞下去翻炒。我買的雞挺肥的，出了好多油，所以我沒有加油。如果親買的雞比較偏瘦，就加點點食用油哈～
中火慢慢翻炒，慢慢出油，太大火，雞肉要燒了。
炒到這個狀態的時候可以接著下一步啦。就是有點點焦黃的狀態。
這里插兩個步驟哈，蒜子和姜片切成如圖，留著備用。蔥段我沒一起拍。也可以不放，親按自己口味來放或者不放。
然后這是這道菜需要用到的所有調料。冰糖，十三香，蠔油，醬油，生抽，料酒。
接著放去蒜子和姜片翻炒出香味來。
然后接著下調料翻炒均勻來。上圖有拍照所示。至于要問我放多少調料的親，我也不好說個具體的量。我是一斤8兩的雞，和一斤多點點的板栗，炒了一大湯碗，放了兩瓷勺生抽，一瓷勺蠔油，七八個冰糖，半瓷勺多的老抽，半瓷勺左右的十三香粉。一瓷勺的料酒。然后親可以按照我這個量做個參考哈。對了，鹽不用放了的。還有雞精也不需要的。還有就是每個人口味會不一樣。然后吃辣的小伙伴，這個步驟可以加干的小米辣一起哈。
再接著下板栗翻炒幾下。
加熱開水悶煮一會。一定要加熱開水呀，不然你的雞肉怎么變老了…… 你就別怪我啦！雞肉很容易熟，一般開水中大火加蓋悶個五分鐘左右足以。水的量有點就行了，沒過菜的三分之一的樣子吧，額，我家平底鍋。
這是我悶好了的板栗雞，看起來已經很誘人了哦，親記得一定要悶到水快干的狀態，有一點點湯就行了。還有親喜歡帶湯的，自己控制哈～反正我喜歡吃干點的。
然后跟我一樣喜歡蔥香味的，出鍋前撒入蔥段翻拌幾下就可以開吃了哈。
哈哈哈～真的好好吃～小伙伴們動起來吧！
美美噠！好看又好吃！😂😂😂 - 觀點2：
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