- 觀點(diǎn)1： 營(yíng)養(yǎng)師提醒大家雖然番茄中含有維生素C不適合跟螃蟹一同食用，但是兩煮同吃并不會(huì)發(fā)生中毒事件。所以螃蟹和西紅柿一起吃會(huì)等于吃砒霜專家表示這只是誤傳。
番茄和螃蟹能一起吃嗎?可以適量食用，雖然原則上螃蟹不能跟西紅柿一同食用，是因?yàn)樗泻芯S生素C的食材都不適合跟螃蟹一同食用。螃蟹含有五價(jià)砷，在維生素C的作用下，會(huì)變成三價(jià)的砷化物，就是老百姓所說的砒霜。對(duì)此觀點(diǎn)，有網(wǎng)友認(rèn)為，高中老師就教過說，維生素C可以將五價(jià)砷轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，這個(gè)是常識(shí)。另一些網(wǎng)友則提出，曾將螃蟹西紅柿一起吃，沒出現(xiàn)過中毒。
還有網(wǎng)友在微博里發(fā)照片稱，有一道南方口味菜肴叫梭子蟹番茄豆腐煲，有螃蟹有西紅柿，每次湯都喝干凈了。他常吃這道菜，可從來都沒反應(yīng)過，其他吃過的人也沒異常反應(yīng)。
營(yíng)養(yǎng)專家連吃3天螃蟹西紅柿沒啥事。營(yíng)養(yǎng)專家也站出來辟謠。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在個(gè)人微博中發(fā)聲，“如果螃蟹等水產(chǎn)品里的砷不是超標(biāo)幾百倍，不可能發(fā)生中毒現(xiàn)象，我們花了幾年時(shí)間來辟謠。”
范志紅說自己曾試驗(yàn)過連續(xù)3天晚餐，都吃一只大螃蟹，同時(shí)配300毫克維生素C，都沒事，至少說明這個(gè)不是普遍禁忌。她說，過敏體質(zhì)或者胃腸消化功能較弱的人，一定要少吃或不吃蝦蟹海鮮。記者電話采訪了國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)師分會(huì)委員張雅麗，她說：螃蟹體內(nèi)的砷和維生素C要發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，需要兩者的劑量非常大，而螃蟹中砷的含量很少，西紅柿中的維C也很少，不足以發(fā)生這種反應(yīng)。作為吃螃蟹達(dá)人，史團(tuán)結(jié)介紹，因?yàn)轶π肥呛缘臇|西，吃螃蟹時(shí)要喝點(diǎn)燒酒、醋，吃點(diǎn)姜什么的。 - 觀點(diǎn)2： 但是兩者同吃并不會(huì)發(fā)生中毒事件。所以螃蟹和西紅柿一起吃會(huì)等于吃砒霜專家表示這只是誤傳。
- 觀點(diǎn)3： 并不會(huì)有很大的毒性。只是物質(zhì)種類相沖，沒有什么營(yíng)養(yǎng)，會(huì)損傷腸胃。
- 觀點(diǎn)4： 毒性是不會(huì)有的，但是會(huì)增加螃蟹的寒性，會(huì)讓肚子難受的
- 觀點(diǎn)5： 螃蟹和柿子都是屬于寒性的食物，單獨(dú)吃一種，都是不能多吃的，如果將這兩種食物一起吃的話，其寒性更重，無疑會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害，尤其是體質(zhì)本身就比較虛寒的人群更是不能將這兩種食物搭配在一起食用了。
- 觀點(diǎn)6： 可能會(huì)引起不良反應(yīng)，但不會(huì)到達(dá)很大的毒性這種嚴(yán)重度，合理食用反應(yīng)不會(huì)太大
- 觀點(diǎn)7： 應(yīng)該是的還是不要這樣吃，畢竟西紅柿配螃蟹也不好吃。
- 觀點(diǎn)8： 這個(gè)不會(huì)產(chǎn)生很大的毒性的，只可能會(huì)讓吃的人肚子不舒服
- 觀點(diǎn)9： 不會(huì)的，食物有相克的，但是是不至于中毒的，但會(huì)很難受的。
- 觀點(diǎn)10： 確實(shí)是會(huì)產(chǎn)生很不好的化學(xué)反應(yīng)的會(huì)引起食物中毒
- 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽(yáng)澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽(yáng)山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國(guó)...
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- 蒸大閘蟹用熱水。大閘蟹做法：1、先將大閘蟹洗凈，如果是捆綁好的大閘蟹，就不要解開了，很多人解開了，就不知道再如何捆綁了，大家直接將大閘蟹泡在清水中半小時(shí)，每15分鐘換一次水即可。2、將每一個(gè)大閘蟹肚中，放入2.3...
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- 蟹狀元成立幾十年，全國(guó)11店。經(jīng)過這么多年堅(jiān)持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領(lǐng)先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞。除了良好的服務(wù)體系，蟹一號(hào)產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
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- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時(shí)，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對(duì)于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因?yàn)榇箝l蟹本身味道鮮美，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
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