- 觀點(diǎn)1： 自己榨的果汁要比外面的衛(wèi)生，而且食材新鮮，有泡沫沒有問題的。
以下是一些小竅門和果汁食譜，供你參考。
一：做果汁的基本常識(shí)（以下知識(shí)在以后的果汁篇章中會(huì)經(jīng)常用到）：
1，基本計(jì)量知識(shí)：
1大勺=15毫升，1小勺=5毫升，1/2小勺=2.5毫升，1/4小勺=1.25毫升
2，制作碎冰：
以果汁機(jī)制作果汁，冰塊可以放塑料袋里或者用厚毛巾裹著敲碎，然后放入果汁機(jī)和其他材料一起攪打。
3，常用原料蘇打汽水
蘇打汽水可以雪碧代替，但不可以用雪克杯與其他材料一起來回晃動(dòng)。
4，常用原料糖水（可以用蜂蜜水代替）
自制糖水：細(xì)砂糖和水按1：1比例煮滾。一次可以做量大些，盛在干凈的瓶子里，放冰箱冷藏備用，隨用隨取，可以用很長(zhǎng)時(shí)間。但要保持糖水潔凈，不沾染其他味道和物質(zhì)。
5，果汁
如果使用100％水果原汁，請(qǐng)使用前加入1倍冷開水稀釋。如果用超濃縮果汁，需要按1：5的比例稀釋后攪勻使用。
二，做出好喝蔬果汁的訣竅：
1， 最好選用當(dāng)季新鮮水果。
2， 盡量切小塊，方便果汁機(jī)攪打均勻。
3， 蔬果一定要清洗干凈。若怕農(nóng)藥清洗不完全，可用少量面粉水或者淘米水浸泡3－5分鐘，再以清水洗凈。
4，蔬果汁一定要現(xiàn)打現(xiàn)喝，若放置過久，與空氣接觸后氧化，造成營(yíng)養(yǎng)流失。
水蜜桃乳酸飲（功效：清肝降火）
材料：水蜜桃1個(gè)，乳酸菌飲料（優(yōu)酸乳或者酸奶1杯），糖水/或者蜂蜜水15毫升，碎冰50克。
做法：
1， 水蜜桃洗凈，去皮及核后切小塊。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果汁機(jī)，以高速攪打30秒。
水蜜桃汁（功效：平衡人體血糖）
材料：
水蜜桃 1個(gè)，水蜜桃果汁30毫升，糖水/或者蜂蜜水30毫升，冷開水100毫升，碎冰 50克。
做法：
1， 水蜜桃洗凈，去皮和核后切小塊。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果汁機(jī)中，以高速攪打30秒即可。
水蜜桃蘆筍汁（功效：清涼去火）
材料：水蜜桃 200克，蘆筍 150克，檸檬1/2個(gè)，糖水/或者蜂蜜水30毫升，冷開水100毫升，冰塊100克
做法：
1， 水蜜桃洗凈，去皮核后切小塊，蘆筍洗凈用削皮刀去掉老皮，切小段。檸檬洗凈對(duì)切，取1/2個(gè)壓汁。
2， 碎冰，水蜜桃及其他材料放入果菜機(jī)中，以高速攪打40秒即可。
營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)：
水蜜桃富含維生素A和維生素C，鉀和蛋白質(zhì)，有消除疲倦和暴躁，平衡人體血糖，清肺的功效。蘆筍含有多種維生素，纖維素，有增加抵抗力，利尿，幫助消化的作用。 - 觀點(diǎn)2： 喝鮮榨果汁時(shí)，別去沫，可直接飲用。榨汁過程中，水果中的礦物質(zhì)會(huì)改變液體表面張力，此時(shí)空氣進(jìn)入形成氣泡，氣泡不會(huì)立即消失，越聚越多形成泡沫。鮮榨果汁泡沫中含礦物質(zhì)、酶等，它們也都是果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分，并不影響健康。
拓展資料在家榨果汁時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
1、所有水果要清洗干凈，蘋果、櫻桃、梨等水果要去核。
2、即便是甜度低的水果，含糖量也較高，不需要額外加入糖或蜂蜜，以免能量超標(biāo)。
3、榨完果汁最好立即飲用，放置久了，其中的維生素C和抗氧化成分會(huì)大量損失。
4、不要過濾掉果渣，其中含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶于水的鈣鹽和胡蘿卜素，對(duì)健康有益。
5、盡量不要使用鋁制容器盛放果汁，玻璃容器最佳。
最后提醒大家，對(duì)于健康人而言，直接吃水果比飲用果汁健康。
參考資料 人民網(wǎng) 鮮榨果汁別去沫 - 觀點(diǎn)3： 榨果汁的時(shí)候如何才能不起泡沫
為了能品嘗到鮮榨的營(yíng)養(yǎng)果汁，越來越多的家庭買了榨汁機(jī)。但榨好的果汁上總有很多泡沫，既影響美觀又影響口感 怎樣才能去掉這些泡沫呢？
混合法
其實(shí)我們可以在榨汁的時(shí)候摻雜一些其他的水果，比如說檸檬汁或者切好的芒果，不光不會(huì)起泡沫，味道還非常好喝，比如番茄和芒果一起，檸檬汁混合蘋果榨汁等。
保鮮膜法
也可以把保鮮膜對(duì)折再對(duì)折，疊成一個(gè)正方形。正方形的大小和杯口差不多。將保險(xiǎn)膜放入杯中，覆蓋在泡沫上。接下來傾斜杯子，慢慢倒出果汁。看，倒出的果汁已經(jīng)沒有泡沫了，泡沫都沾在保鮮膜的下面，留在杯子里了。
倒啤酒的時(shí)候，也很容易起厚厚的泡沫。有些人不喜歡喝啤酒的泡沫，那么就可以用這個(gè)方法來去除酒中的泡沫。把保鮮膜放進(jìn)酒杯里，再把啤酒倒出來，白白的泡沫就沒有了，只留下清澈、透明的啤酒，趕緊品嘗一口吧！
如何保存碳酸飲料的“氣”
喝剩的碳酸飲料基本上里面的氣就全都“跑光了”，喝起來也沒有了爽口的感覺。如何處理剩下的飲料呢？小編了解到只要將飲料倒著存放，就可以解決這一問題。
為了有清涼爽口的感覺，碳酸飲料中會(huì)加入二氧化碳，通常情況下，這些氣體是融于水中的，但是受溫度和氣壓的影響，氣體便會(huì)分離出來。
尤其是開蓋后，氣體就會(huì)從蓋子的縫隙逃跑。頭朝下放置時(shí)，液體起到了密封的作用，使二氧化碳無法從瓶口的間隙逃逸。 - 觀點(diǎn)4： 用勺子舀上面的泡沫走就行
- 觀點(diǎn)5： 放點(diǎn)食用油
- 觀點(diǎn)6： 不干凈，倒掉！
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