- 觀點1： 黑糯米軟糯，色澤尚紫黑，配以香滑椰汁，一黑一白，不僅顏色對比強烈，且食味搭配絕妙，夏日沒胃口，也可用此甜品作正餐，未嘗不可。
椰汁黑糯米
材料:
黑糯米100克，鮮卡亡果2個，椰漿200毫升，砂糖3湯匙，清水200毫升。
做法:
(1)椰漿與砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜備用。
(2)黑糯米洗凈后用清水浸透，用清水蒸15分鐘至熟透，放于玻璃盤子內。
(3)食時鮮卡亡果起肉，切成小粒，與椰漿一同加于糯米上即可。
小訣竅:
(1)卡亡果起肉時，先把柁果兩邊連皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。
(2)柁果不能太生或太熟。
(3)椰漿采用新鮮或罐裝皆可。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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