- 觀點1： 燒豆腐是昆明夜市中的著名風味小吃。以優質的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。入夜，昆明街頭巷尾爐火映照，香味四逸，自成民俗一景。 燒豆腐是滇南地區的風味小吃，每塊約二十克重，是采用優質黃豆經磨豆、去殼、泡發、磨漿、煮漿、濾漿、成型、濾水、發酵等十余道工序制成。其中發酵工藝是關鍵，發酵時間短了豆腐發硬且有酸苦味，過長則腐敗變質。所謂燒豆腐實際是一種小型臭豆腐，“聞起來臭，吃起來香”，豆腐經發酵處理后許多不易于人體消化吸收的營養素，受到酵母或真菌的分解而有利于人體需要。
- 觀點2： 朵則米壽黑小米，黃小米。是今年送禮的一大亮點。
高平市米壽食品有限公司位于高平市河西鎮朵則村，與朵則紅土地種植專業合作社合作，于2013年成立，注冊資本100萬元，是一家專門從事綠色有機小黃米和小黑米種植、加工、銷售及科研為一體的現代化農業企業。公司現有綜合有機作物種植基地1000余畝，辦公樓及現代化工業廠房4000m2左右，以及礱谷機、色選機及包裝機在內的全自動小米生產設備。公司通過了QS認證，并已提交無公害農產品產地認證與產品認證申請。公司管理團隊實力雄厚，擁有一批本科、研究生等高素質專業人才，并與山西長治農科院谷子研究所及山西農業大學建立產研合作關系，為公司的長遠穩定發展提供深度技術支持和服務。
公司小米種植基地朵則村遠離喧囂、空氣清新、氣候溫和、夏秋交錯晝夜溫差大、土地肥沃(土質屬于紅色黏土，含鐵高)、日照充足、光合作用強烈。這些獨特的氣候和地質條件利于碳水化合物的富聚，造就了品質獨特的朵則小米。清道光年間，時任兩廣總督的本邑孝義籍名宦祁貢就非常喜歡朵則小米。據說兩廣任上，小米在其早餐上仍一日不可或缺，他曾口贊朵則小米：“米香入口味綿長，遠人寧不思家鄉”。
據《本草綱目》記載小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，現代科學研究也表明小米內含豐富的維生素和礦物質，有較高的營養保健價值，是飲食養生的首選食品。公司名稱“米壽”取自我國傳統壽稱，是八十八歲的雅稱，因“米”字拆開，其上下各是八，中間是十，可讀作八十八，故名。公司創立以來，以此壽文化為基礎并結合產品的營養特性，開發了諸如“南極仙壽、麻姑獻壽、雙龍獻壽、五女拜壽、六福同壽、八仙祝壽”等系列產品，深受消費者青睞。因市場對公司產品需求旺盛，為滿足消費者對產品的需求，履行向市場提供綠色、有機、安全的食品的企業責任，公司擬在現有基礎上進行擴建，計劃投資2000萬元，在2年內建成年產3000噸優質特色小米生產加工基地，打造晉東南地區小米加工龍頭企業和“中國第一長壽小米”品牌。
公司始終遵循“道為先、人為本、信為足”的企業經營理念;以奉獻綠色、有機、營養、健康的食品和優質服務為使命;以優秀的品牌運營能力、強大的渠道掌控能力、卓越的研發創新能力為企業核心競爭力;把農民增收，提高農民生活水平作為企業的社會責任，將公司打造成本行業擁有市場領導地位和最有價值的品牌食品制造商。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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