- 觀點(diǎn)1： ①食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配\x0d\x0a谷類食物主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素,人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入,另外注意粗細(xì)搭配,經(jīng)常吃粗糧、雜糧和全谷類食物。\x0d\x0a②多吃蔬菜、水果和薯類\x0d\x0a蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來源,水分多,能量低。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對(duì)保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患多種慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)有重要作用。\x0d\x0a③每天吃奶類、大豆或其制品\x0d\x0a奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是膳食鈣質(zhì)的極好來源。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養(yǎng)素。\x0d\x0a④常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉\x0d\x0a魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物,是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源,是平衡膳食的重要組成部分。\x0d\x0a⑤減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食\x0d\x0a脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一;鹽的攝入量多與高血壓的患病率密切相關(guān)。因此建議大家養(yǎng)成清淡少鹽的膳食習(xí)慣,不要攝入過多動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。\x0d\x0a⑥食不過量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重\x0d\x0a由于生活方式的改變,人們的身體活動(dòng)減少,進(jìn)食量卻相對(duì)增加,導(dǎo)致我國居民超重和肥胖的發(fā)生率正逐年增長,這是許多慢性疾病發(fā)病率增加的主要原因之一。應(yīng)保持進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)量的平衡,不要每頓飯都吃到十成飽,且養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。\x0d\x0a⑦三餐分配要合理,零食要適當(dāng)\x0d\x0a合理安排一日三餐,進(jìn)餐定時(shí)定量。可根據(jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,尤其注意晚餐要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補(bǔ)充,可以合理選用,但不宜食用過多。\x0d\x0a⑧每天足量飲水,合理選擇飲料\x0d\x0a飲水應(yīng)少量多次,要主動(dòng),不要感到口渴時(shí)再喝水。飲料最好選擇白開水,某些添加了一定礦物質(zhì)和維生素的飲料,適合熱天戶外活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)后飲用,多數(shù)飲料都含有一定量的糖,大量飲用會(huì)造成體內(nèi)能量過剩。\x0d\x0a⑨如飲酒應(yīng)限量\x0d\x0a無節(jié)制的飲酒,會(huì)使食欲下降,食物攝入量減少,以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)。\x0d\x0a⑩吃新鮮衛(wèi)生的食物\x0d\x0a食物放置時(shí)間過長就會(huì)引起變質(zhì),可能產(chǎn)生對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)。另外,食物中還可能含有或混入各種有害因素,如致病微生物、寄生蟲和有毒化合物等。吃新鮮衛(wèi)生的食物是防止食源性疾病、實(shí)現(xiàn)食品安全的根本措施。
- 觀點(diǎn)2： 隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)心吃些什么樣的食物和怎樣吃才是科學(xué)營養(yǎng)才對(duì)健康有益。科學(xué)的營養(yǎng)是充足而平衡的膳食，確保人體所需的所有營養(yǎng)素，并且營養(yǎng)素之間比例合適，對(duì)健康有利。遵循合理膳食營養(yǎng)原則是科學(xué)營養(yǎng)的基礎(chǔ)。
合理調(diào)配
注意主食多樣化，粗糧與細(xì)糧搭配好。副食注意葷與素相互搭配，盡量避免同一類食品的重復(fù)搭配。營養(yǎng)學(xué)家推薦下列五組食品：
(1)糧食類；
(2)肉蛋類；
(3)奶制品類；
(4)豆類及豆制品；
(5)蔬菜水果類；
(6)鹽油等調(diào)味品和飲料。
合理膳食原則
由于每個(gè)人所處的環(huán)境和身體條件不同，因而對(duì)合理膳食原則也有不同。但是合理膳食的目的在于保持健康，減少疾病，延長壽命。遵循如下幾點(diǎn)對(duì)身體非常有好處。
品種多樣化
由于不同食物含有的營養(yǎng)素種類、質(zhì)量和數(shù)量都不相同，因此每日膳食構(gòu)成中六個(gè)基本食品盡量要有，這是因?yàn)椋瑳]有一種食品是十全十美的，糧食類食品的缺點(diǎn)是蛋白質(zhì)的質(zhì)量差，不含維生素A、P、C和B2等等；蔬菜水果則蛋白質(zhì)、脂肪的含量極少，碳水化合物也不多，維生素、礦物質(zhì)的種類也不全面；營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高的奶類食品也缺乏鐵、食品纖維、維生素C及其他無機(jī)鹽等，因此沒有一種食品含有人體所需要的全部營養(yǎng)素，也不能單獨(dú)維持人體健康和維持生命。但是這些不同種類的食品混合食用，就可使各種食品的不足之處得到互補(bǔ)，并可減少糧食類食品的不利因素（如糧食中的植酸阻礙礦物質(zhì)吸收，食品纖維等可相應(yīng)減少）。
食品攝入量要適當(dāng)
食品攝入數(shù)量少了不行，而過多也是有害的。如能量和脂肪過多會(huì)增加許多疾病的發(fā)病機(jī)會(huì)，體重增加。要根據(jù)自己多年來實(shí)際體會(huì)來確定攝入量。
糖、脂肪、鹽和食品纖維的攝入要控制：
糖、脂肪攝入過重易發(fā)胖，增加一些疾病發(fā)病機(jī)會(huì)；鹽攝入過量易患高血壓。我國膳食以植物性膳食為主，食品纖維在許多情況下是攝入過多，所以不能盲目提倡增加攝入量。
烹調(diào)方法要適當(dāng)
防止?fàn)I養(yǎng)素的破壞。
堅(jiān)持好的膳食制度
實(shí)行一日三餐是好的飲食制度，注意將每餐營養(yǎng)調(diào)配好。
飲酒要適量
飲酒過多會(huì)危害身體。
食物要求無毒無害無污染，衛(wèi)生清潔
堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可增加營養(yǎng)吸收，有助于機(jī)體代謝。 - 觀點(diǎn)3： 怎樣合理補(bǔ)充膳食
- 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點(diǎn)，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點(diǎn)和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點(diǎn)和餅干都有著濃郁的風(fēng)...
- 擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因?yàn)樯胶Ｖg孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會(huì)更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時(shí)間。燉肉的時(shí)間因肉類的種類、塊狀大小以及個(gè)人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時(shí)，燉羊肉需要1-2小時(shí)，燉豬肉需要1-1.5小時(shí)。這些時(shí)間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時(shí)常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時(shí)間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時(shí)間，具體時(shí)間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時(shí)間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時(shí)容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會(huì)使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會(huì)導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時(shí)把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因?yàn)橐园央绾玫娜夥湃肟鞠渲袑樱?80度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...
- 擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時(shí)。3．操作要點(diǎn) (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...
- 擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時(shí)以上。3、根據(jù)個(gè)人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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