- 觀點1： 日常飲食中注意“九多九少”
蛋白質：多素少葷
蛋白質的希臘語是“第一”或“最重要”的意思，可見蛋白質在人體健康中的地位。根據其來源，可分為動物性蛋白與植物性蛋白，前者分布于動物性食品即通常所說的葷食中，后者則存在于植物性食品中。
那么，兩者如何選擇呢?盡管動物性蛋白的氨基酸品種齊全，比例平衡，吸收與利用率均高，但脂肪尤其是飽和脂肪含量頗高。在素食中，蛋白質中也有必需氨基酸種類不全的問題，如大米缺乏賴氨酸，豆類蛋氨酸不多，玉米中色氨酸較少，花生中的異亮氨酸又很低。但只要合理搭配(如糧豆組合)，博采眾家之長，即可彌補其短而成為理想膳食。俄羅斯專家遵循此原則設計出如下食譜：每天總熱量的25%由時令蔬菜拌的沙拉提供，25%為新鮮水果，25%是熟蔬菜，10%是由魚、蛋、奶組成的蛋白質，10%為大米、面包及糖類提供的碳水化合物，5%為植物脂肪。
脂肪：多禽少畜
不少人對脂肪抱有戒心，因為它與包括心腦血管病在內的多種嚴重疾患關系密切。但人們不可因之而走向另一個極端——完全拒食。因為，脂肪是人體必需的養分之一，惟一的兩全之策是巧加選擇。在這方面，法國加斯科尼地區居民的經驗值得借鑒。與美國人比較，法國人的人均脂肪攝入量比美國人高出許多倍，但心臟病的發生率僅為美國人的1/4，原來他們選擇的是禽類脂肪。禽肉與畜肉的化學結構不同，畜肉脂肪飽和脂肪酸多，而禽類脂肪以不飽和脂肪酸為主，其結構更接近于橄欖油，不僅無害而且有保護心腦血管的作用。
糖：多紅少白
食糖是人體能量的主要來源之一，有紅糖、白糖之分。相當多的人青睞白糖，但并非明智選擇。因為常吃白糖會給你招來肥胖、高血脂、糖尿病、動脈硬化、齲齒等麻煩。紅糖則不然，不僅無上述弊端，反而能阻止體內中性脂肪及胰島素含量的上升，減少腸道對葡萄糖的過多吸收，防止動脈硬化，故為食糖的最佳選擇。
維生素：多食物少藥物
人體健康離不開維生素，維生素有兩種來源：一是食物中含有的天然維生素，二是維生素藥物。傳統認為，服用維生素藥片可防止心腦血管病及癌癥，故在歐美等國家“維生素熱”曾風靡一時。但后來專家的多項研究卻得出了相反的結論，維生素藥物對人體不僅無保護作用，而且有某種危害性，如服用β胡蘿卜素的男性罹患肺癌的幾率比未服用者高18%;服用維生素E的男性中風率也比未服用者高。這些數字提醒人們，維生素類藥物不可多用。這也是美法等國已限制服用維生素類藥物的緣由所在。
但這并不是否定維生素本身，蔬菜、水果等食物中的天然維生素仍然功不可沒，宜多攝取。
蔬菜：多綠少白
營養學家在分析了各種蔬菜的養分之后發現了一個規律，那就是蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色越深的蔬菜維生素與胡蘿卜素越多，反之就越少。按此規律排出的座次是：綠色蔬菜-紅黃色蔬菜-白色蔬菜。
綠色蔬菜包括菠菜、芹菜、油菜、黃花菜、香菜、小青菜、空心菜、雪里蕻等，所含享有“生命元素”美稱的鈣質高過牛奶，葉酸與維生素C(被譽為聰明維生素)含量也很高。此外，具有抗癌防病的葉綠素尤其多。前蘇聯高加索地區是世界少有的幾個長壽地區之一，居民中有許多百歲以上的“壽星”，當地菜地是綠油油的一片。由此不難想象，綠色蔬菜在延年益壽中的獨特優勢。
肉食：多生少熟
時下，進食熟肉食品的人日漸增多。熟肉制品雖然口感好，吃起來方便，卻不利于健康。因為其在制作過程中加入了亞硝酸鹽等添加劑，而亞硝酸進入人體內可轉化成強致癌物亞硝胺，是誘發癌癥的因素之一。故從長遠利益看，吃肉應堅持多生少熟的原則。
調味：多醋少鹽
吃鹽多不利于健康是一個老生常談的問題，高鹽膳食與高血壓等疾病的關系已被越來越多的研究所證實。這里向讀者介紹一個替 法：調味多用醋。
醋的保健美容作用一再為專家所稱道，小至失眠，大到癌癥等疾患都奈何不了醋。近年來，食醋減肥法開始風行，醋中豐富的氨基酸既是人體的養分，又是減肥劑。據報載，日本雕塑家北村西望一生食醋，經常在酒杯中加入一匙香醋，至今已近百歲高齡仍耳聰目明，皮膚也較一般同齡老人柔潤而光潔。
茶葉：多吃少飲
我們講吃茶，實際上是飲茶，將茶葉浸泡在開水中喝其浸出液。這樣雖也可攝取不少茶葉中的養分，但高溫浸泡的破壞以及難溶性成分的浪費，大大削弱了茶葉的保健價值。將茶葉研成碎末拌入食品中吃下，無疑顯著地提高了茶葉的營養價值，諸如茶葉掛面、茶葉湯面、茶葉饅頭、茶糖、茶糕、茶葉巧克力等，值得效法。
酒：多紅少白
從健康的角度看，酒不宜飲。但有些人難以抗拒其誘惑，怎么辦呢?可多選擇紅葡萄酒，少飲或不飲白酒及其他烈性酒。
紅葡萄酒中含有一定量的阿司匹林，此物質會降低血小板的凝聚力，化解血栓，保護心腦血管通暢無阻，使血、腦等器官受益。如果以花生做下酒菜，效果更佳，因為花生脂肪中含有一種有益于心臟的化合物白藜蘆醇。地中海沿岸居民罹患心腦血管病幾率最低的秘密即在于此，此現象被稱為“地中海怪異”。 - 觀點2： 養生要學會自愛，經常看一些優秀 的文章，多聽一些好的音樂，多鍛煉身體，不要吃垃圾食品。早睡早起
- 觀點3： 適當食用油膩食品，每天洗澡，兩次刷牙，兩天洗一次頭，少玩電腦
- 觀點4： 少吃油膩的食物，多吃綠葉蔬菜
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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