- 觀點1: 十大健康日本料理的家常做法 自己在家做的最簡單的日本料理有哪些?你喜歡哪一道菜?快來看看吧吧,簡直是一分鐘能學(xué)一個哦! 三文魚壽司 <主料> 挪威三文魚1塊 熟米飯150克 海苔2張 胡蘿卜1根 黃瓜1根 <調(diào)料> 壽司醋2湯匙(30ml) 糖1/2茶匙(約3克) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 青辣芥1茶匙(5克) 日式醬油2茶匙(10ml) 鹽1/4(1克) <做法> 1、 將米飯蒸熟,晾至不燙手才可以使用; 2、將壽司醋一點點的加入米飯里拌勻,加入糖,黑胡椒和鹽攪勻; 3、 胡蘿卜切成細條后,放入開水中焯燙1分鐘,撈出后過冷水,充分瀝干水分。黃瓜洗凈(去皮或不去皮均可,看個人喜好),和三文魚分別切成與海苔等長的,與胡蘿卜條粗細相似的條; 4、 在壽司簾子上,放一張海苔,將光滑的那面朝下,手上沾一些清水,將米飯抓起后,薄薄的,均勻的鋪在海苔上,然后放三文魚,胡蘿卜和黃瓜條。卷的時候,兩個大拇指往前推海苔,兩只手的其他四指往里收著卷,要卷的緊些; 5、卷好后,切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。 日本紅豆飯 <主料> 紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克) 輔料:水4杯 <調(diào)料> 鹽、炒香黑芝麻少許 <做法> 1、紅豆洗凈,加入4杯水煮開后,調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼; 2、長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟; 3、但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮); 4、食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。 日式大阪燒 <主料> 高麗菜半顆、紅椒1個(或者胡蘿卜半個)、肉末100克、醬油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉醬1勺、小蝦20克(也可用鮮蝦)、雞蛋2個、面粉200克、水適量、鹽1小勺、雞精1小勺、胡椒粉適量、油50克、沙拉醬適量、海苔一片、柴魚片適量 <做法> 1、高麗菜、紅椒洗凈,切成極細的絲,置于大盆中; 2、豬肉剁成末,加入醬油、辣椒粉和烤肉醬拌勻; 3、將肉末和小蝦皮倒入盆中; 4、加入雞蛋、面粉、鹽、雞精、胡椒粉; 5、加少量水拌勻成干稀適度的`面糊; 6、煎鍋倒油燒、至六成熱,倒入面糊,中小炎煎制; 7、待一面煎至金黃時再翻面煎另一面,至熟透; 9、將煎好的面餅盛出,表面擠適量沙拉醬(多少隨各人喜歡),撒上海苔絲和柴魚片(有海苔粉更好,沒有用海苔剪碎或剪成絲亦可)。 日式豬排蓋飯 <主料> 豬里脊、小蔥、海苔、雞蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米飯、洋蔥 <準備> 1、豬里脊切厚約1-2公分的片,用松肉錘將其錘松; 2、雞蛋兩個,打散成蛋液。取另一個碗,打一個雞蛋的蛋液; 3、小蔥切碎??; 4、海苔剪成細絲; <做法> 1、豬里脊切大約1-2厘米厚度的肉片。(沒有肉錘,可以用刀背拍松); 2、用肉錘輕輕錘松,拍??; 3、撒上黑胡椒; 4、撒少許鹽腌漬; 5、將肉片裹淀粉; 6、將肉片放在一個雞蛋的碗中,裹蛋液; 7、將裹過蛋液的肉片放在面包糠中,裹滿面包糠; 8、平底鍋放油,將其放入煎至兩面金黃; 9、將其撈出,控干油; 10、將豬排切塊; 11、洋蔥切絲,放入鍋內(nèi); 12、生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味醂2勺,調(diào)成醬汁; 13、醬汁倒入鍋內(nèi); 14、熬煮至洋蔥變軟,入味; 15、將豬排放入,熬煮至豬排入味; 16、湯汁粘稠至幾乎沒有,將蛋液倒入; 17、加熱30秒左右,關(guān)火,放入小蔥燜5分鐘; 18、碗內(nèi)盛飯,將豬排拖入碗內(nèi),蓋在飯上,撒上海苔絲。 鰻魚滑蛋蓋飯 <主料> 鰻魚1片 <輔料> 雞蛋4個 洋蔥1個 <調(diào)料> 花生油30克 味霖適量 烤肉醬2湯匙 照燒醬1湯匙 白糖1茶匙 木魚花適量 <做法> 1、洋蔥切絲; 2、鰻魚切大小適中的段; 3、雞蛋打散后,蛋液中放入少量水淀粉; 4、鍋燒熱,放入適量山茶油; 5、放入洋蔥絲炒軟; 6、放入適量味淋; 7、倒入烤肉醬和照燒醬,中火燒開; 8、再放入適量白糖翻炒均勻; 9、放入鰻魚,將鰻魚放在鍋的一邊; 10、將蛋液倒入鍋的另一邊; 11、蓋上鍋蓋,繼續(xù)中火將蛋液煮至稍微成型即可關(guān)火; 12、將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上,在灑上點木魚花就可以開吃啦。 日式醬煮黑豆 <主料> 黑豆200克 冰糖20克 醬油40克 <輔料> 清水1600克 <做法> 1、鍋內(nèi)倒入清水1600克; 2、放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻,40克生抽,20克冰糖不很甜,喜歡濃郁口味可自行增量,冰糖可以用白砂糖替代,甜度可自行增加(建議糖下限20克,上限100克)醬油可以用生抽也可以用老抽,按個人喜好(建議醬下限生抽40克,上限老抽60克); 3、放置爐上開火煮滾,冰糖融化即可關(guān)火,放涼備用; 4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗,用清水過一遍沖去浮灰即可; 5、待醬汁基本冷卻后,將濾干倒掉多余水分的黑豆,放進已經(jīng)涼好的醬汁中,然后靜置浸泡約6-15小時; 6、浸泡好后的黑豆?jié)q發(fā)到幾乎接近水面的位置; 7、黑豆連醬汁一起,放入電飯鍋煮,與平時煮飯步驟相同,按下煮飯開關(guān),等它自動跳起即可,如用老式且小號的電飯鍋易溢出需留意; 8、煮好的黑豆水分燜干,已經(jīng)酥軟,如果喜歡吃有咬勁的質(zhì)感,可以減少清水水量,水量越少燜煮的時間也越短。 鐵板日式豆腐 <主料> 日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜 <調(diào)料> 鹽、糖、味精、生抽。 <做法> 1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀; 2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用; 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用; 4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味; 5、最后把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感; 6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。 日式小銀魚飯團 <主料> 熟的或者干燥小銀魚100G左右,醬油30ML,味淋30ML,料酒15ML <做法> 1、選用非常非常小的小魚,這是買來的時候就煮過的; 2、將醬油,味淋,料酒放入鍋內(nèi)煮沸騰,目的是將料酒和味淋里的酒精蒸發(fā)掉.然后倒入小銀魚.中小火繼續(xù)煮; 3、一直煮到湯汁收干,小魚有些酥脆的感覺即可.如果是大人吃,可以適當(dāng)放寫辣椒或者胡椒粒調(diào)味; 4、煮好以后的小銀魚個個松散,香甜并略帶酥脆. 煮好的小魚可以放入冰箱保存3天左右。 日式烏冬面 <主料> 新鮮蝦3-4只、牛肉約100g、小青菜三-四枝、烏冬面一包 輔料:小蔥一根 <調(diào)料> 日式醬油少許、鹽少許、雞精少許 <做法> 1、把水燒開放入烏冬面汆熟; 2、撈起放入冷水中冷卻備用; 3、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘; 4、再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用; 5、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用; 6、洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用; 7、取干凈的過倒入適量的清水,再倒入少許日式醬油煮開; 8、放入鹽和雞精關(guān)火; 9、面條瀝干水份裝入碗中,倒入煮好的湯水,放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可。 天婦羅蝦 <主料> 蝦、天婦羅粉、油、面糊、吸油紙。 <做法> 1、蝦去頭,去蝦線,殼只留下尾部那一點,控干水分; 2、天婦羅粉,照著袋子上的說明,取出兩份等量的粉; 3、將其中的一份調(diào)成面糊; 4、鍋中放油,油熱后,把蝦現(xiàn)在干粉里裹一下; 5、再將裹好干粉的蝦放入面糊中裹一下; 6、放入鍋中炸熟,出鍋時用吸油紙把油吸一下。 ;
- 觀點2: 地球人都知道日本料理貴,人均兩三百是起步價,人均800以上是正常價,就是節(jié)約點去吃一頓,不點生魚片壽司之類的,人均也得一二百元。其實在日本本土,日料是分出了很多檔次的,大眾消費級的日本料理店,按照工資水平來折算,應(yīng)該比中國的餐飲平均水平低,例如一份定食套餐800日元,但日本人的平均日薪收入1萬到2萬日元之間,這800日元就只能算是毛毛菜了。
10款日本料理家常菜,簡單又美味,去店里吃錢包會很心疼的
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無論中日間有多大的矛盾,兩個民族糾纏著哪些恩怨恩怨,但絲毫阻擋不住中國吃貨們對日料的追捧。據(jù)統(tǒng)計,北京、上海、廣州、深圳四個一線城市中,有上萬家日本料理餐廳,遠超韓料餐廳,是數(shù)量最多的單一國外餐飲品類。上海的日料粉絲更是如云,在上海消費者光顧日本料理的人數(shù)占比高達41.7%,在三大城市中位居榜首?,F(xiàn)在,日本料理在上海已經(jīng)遍地開花,是僅次于中餐館的第二大餐飲業(yè)態(tài)。
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其實日本料理除了貴得令人咂舌的藍鰭金槍魚和日本和牛之外,大多數(shù)的食材在中國都能買到。日本料理的調(diào)味品,在電商平臺上林林總總,品類齊全,都是原裝進口的,價格也不貴,所以自己在家里做點家常日本料理,既能滿足口福,也不會讓你的錢包阮囊羞澀,同時做日本料理,沒有那么大的油煙,在廚房操作起來也充滿審美的快感。
10款日本料理家常菜,簡單又美味,去店里吃錢包會很心疼的
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下面我們給大家推薦10種日本料理,有家常菜也有主食,都是不復(fù)雜的快手菜。只是調(diào)料一定要買正宗,調(diào)料最好是原裝進口的。
1【日式炸豬排】
日式炸豬排,自然就聯(lián)想到正宗日本豬排醬的味道。在日本炸豬排必定是要蘸豬排醬汁的,微酸甜而帶果香的醬料,口感非常的棒。炸好豬排,看到那炸得黃澄澄,隱約還能看到旁邊露出來的粉嫩豬肉的炸豬排時,腎上腺素立即不容分說地升高。薄薄的酥脆外皮內(nèi)是鮮嫩的豬肉,外皮的脆香,豬肉的美味,咔嚓一口咬下去,透過酥脆的外皮,便可咬到嫩嫩的豬肉,外脆里嫩不失鮮美多汁,口腔中混合了裹了面包糠外皮的焦香和肉本身的肥美,熱乎乎的炸豬排蘸上正宗的日式豬排醬汁,更是讓味蕾驚艷。
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做法
1)帶肥去皮的五花肉做,豬排切到1厘米厚,用專用錘子敲碎肉排里的紋理。
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2)在豬排兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鐘。
3)腌制好的豬排兩面均勻的沾滿面粉,將沾滿面粉的豬排再均勻的裹上一層蛋液,再將豬排均勻裹上面包糠。
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4)油鍋中燒油,油溫200度時,將豬排入鍋炸制,炸制2面金黃色時取出裝盤,用刀剁成條狀,配上圓白菜絲,擠上點黃芥末,吃的時候淋上豬排醬汁或者豬排醬油即可。
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2【日式照燒雞】
照燒雞(照り焼き,てりやき)是日本簡單又美味的和風(fēng)家常菜,煎雞腿上隨個人喜好調(diào)配照燒汁,比上餐廳吃更滿足。照燒雞傳至歐美國家后,該烹飪方法經(jīng)改良,口味較淡,而中國香港,中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。日式照燒雞鮮中帶甜,配上白米飯十分入味。
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做法
1)把雞腿洗凈剔去骨頭,抹干水分,用刀把筋和脂肪切去,在厚肉的地方淺切幾刀,拍成雞排狀,用牙簽在雞皮上捅幾個小眼。
2)把雞排、照燒醬汁、醬油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小時。
平底鍋倒入少許油,燒熱后放入腌漬好的雞排,雞皮朝下放入,煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓,待雞皮煎至金黃翻面,用同樣的方法煎另一面,待兩面金黃后澆入照燒醬汁,用小火收汁,中間要不停的攪動,以免燒糊,汁不必全部收干,留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好后的肉取出靜置一會切塊,盤子里點綴點生菜西紅柿即可。
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3【吉野家牛肉蓋澆飯】
牛丼(ぎゅうどん)也就是牛肉蓋飯,以吉野家最為著名,幾乎可以說是國民快餐。不光是遍布日本全國的各大連鎖店鋪,在各個超市、便利店里也都會有包裝好的,只需要微波爐熱一下就能澆在飯上吃的牛肉蓋飯的料。自己在家做,也是屬于三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人氣的快餐,好吃、快速、便宜,從點單拿到飯菜,基本不會超過30秒,并且是熱氣騰騰的飯菜。吉野家的牛肉蓋澆飯為什么這么受歡迎,關(guān)鍵是牛肉的食材新鮮,自己在家里做也挺簡單的。
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做法
1)用超市買的涮鍋肥牛片在開水中焯一下水,撈入碗中備用。
2)洋蔥切小塊,在鍋中加黃油,翻炒洋蔥半生半熟,在鍋中加入少量高湯,放入味淋、日本生抽、少許的糖和鹽,倒入焯過水的肥牛。網(wǎng)上也有專用的牛肉蓋澆飯調(diào)料,做起來就更方便。
3)在鍋中稍微燜煮一分鐘,肥牛肉入味即可,趁熱澆在米飯上,也可裝進盤里單獨作為一道菜。吃的時候可以在肥牛上面打一個生雞蛋,可以放點紅姜絲,也可以撒點辣椒面,當(dāng)然這是日本人的吃法。
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4【天婦羅大蝦】
天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它不是某個具體菜肴的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。天婦羅被一層薄薄的面衣包裹,在熱油中迅速成型,將面衣中的食材包住,食材里的水分蒸發(fā)出來被面衣裹住了,在面衣里將食物蒸熟。所以天婦羅是利用水油不溶的原理將食物脫水處理,將食材多余的水分除去,使食材味道更為濃郁,是四大日本料理之一。
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做法
1)冷水中先加入蛋黃打散后,再加入低筋面粉輕輕攪拌,調(diào)和成帶有流狀的面衣備用。
2)蝦洗凈,去頭后除去腸泥,剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺,保留尾殼,用紙巾擦干,再用刀刮除尾殼上含有水分的黑色薄膜,接著在蝦腹處斜劃3∼4刀,按壓蝦背使蝦筋斷開,蝦身拉長,便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。
3)蝦先沾上薄薄一層低筋面粉,再裹上蛋液面衣,放入180℃的油鍋中炸至酥脆,撈起瀝干油分。
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5【日式咖哩飯】
日式咖哩通常都不太辣,很適合一家人享用,只要用日式咖哩塊,就可輕松做出日式風(fēng)味咖哩飯,日本咖喱選材精良,因加有黃油和濃縮果泥的緣故,吃起來不太辛辣刺激,口感溫和,香味奇異,色澤誘人。其實日本人對咖喱最大的貢獻是發(fā)明了濃縮塊狀咖喱膏,這個發(fā)明讓大多數(shù)喜愛咖喱的人,在家里就能簡簡單單地做出一頓美味無比的咖喱飯。
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做法
1)牛肉切塊,放入高壓鍋燜壓20分鐘左右起鍋備用,。
2)炒鍋中下黃油,加入洋蔥炒出香味,再放入切成丁的土豆,胡蘿卜煸炒,加牛肉湯煮10分鐘后放煮好的牛肉,把咖喱塊放進去煮10分鐘即可。
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6【壽喜燒】
壽喜燒又名鋤燒,是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋,通常食材包括牛肉切片、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等,這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮制,并蘸生雞蛋食用。
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做法
首先,把牛油均勻涂在鍋底上,然后擺好薄牛肉片,待肉微熟,在肉上撒好白糖。等白糖滲入,再澆醬油和料酒。若是關(guān)東風(fēng)味,通常要加事先準備好的湯料來燉。配料有:大蔥、煎豆腐、魔芋絲、香菇、金針菇。將裝好食材的平底鍋轉(zhuǎn)移至火鍋用的爐子上,煮開。接下來就可以蘸著蛋液享受美味了,除了蘸蛋液,也可以按自己口味蘸加入日式醬油的高湯。
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7【日式茶碗蒸】
去日本料理店點菜,日式蒸蛋是最人氣的一道小吃,大多數(shù)的客人必點。日本人做的茶碗蒸蛋,滑嫩鮮美,看相誘人,就像工藝品,很多人得吃雙份才能過癮,不過價格可不便宜。學(xué)會了方法自己在家做也挺容易的。
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做法
1)將蛋打散,不能將空氣打入蛋液,用濾網(wǎng)將氣泡和沒有打散的蛋清過濾。海帶熬制的高湯中加入味醂﹑糖﹑鹽拌勻,將高湯倒入蛋液中。
2)準備蒸鍋,等出現(xiàn)蒸氣時,再將蛋汁蒸碗放入。要放根筷子夾在鍋蓋邊,使蒸汽能夠散出,不會破壞蒸蛋的表面。一方面筷子也可傾斜鍋蓋,蒸汽在鍋蓋凝結(jié)成水滴,就不會滴到蒸蛋上。所以擺蒸碗時,不要太靠近蒸籠邊緣。 用中火蒸約8分鐘,再改小火2分鐘即可。如果要在蒸蛋中點綴蝦等裝飾品,等蛋液基本凝固時放入飾品,蝦就不會撐到碗底。
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8【酒蒸蛤蠣】
酒蒸蛤蠣這道菜每次去日式居酒屋都很想點來吃,一盤貴得要命,但其實自己做一大盤不到10元呢。酒蒸蛤蠣真的太簡單了,簡單到讓人覺得這么簡單會有人想學(xué)嗎?熱播中的深夜食堂,讓大多數(shù)的日料粉絲記住了這道菜。
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做法
蛤蠣買回來后至少要泡鹽水2小時以上吐沙后才能煮,鍋內(nèi)放入黃油,爆香蔥、蒜、辣椒約30秒直到香味出來,把吐過沙的蛤蠣直接放進鍋子里,加入米酒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,直到蛤蠣全開。再酌量淋上日式和風(fēng)醬油調(diào)味,起鍋前加入無鹽奶油,攪拌至溶化就關(guān)火,手邊有檸檬可以擠四五滴,會讓整道菜有一種很清新的味道。
10款日本料理家常菜,簡單又美味,去店里吃錢包會很心疼的
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9【味增湯】
很多人把味噌湯稱為日本的“國湯”,日本人只要吃飯,必喝此湯。日本小學(xué)校教的進餐禮儀,首先就是第一口喝味噌湯,第二口吃米飯,第三口吃菜。日本人把味噌看成如同鹽巴醬油一樣重要的調(diào)味品。味噌是發(fā)酵食品,有很好的整腸功能,能排除體內(nèi)廢物,此外,還含有大豆皂精,能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。味噌湯內(nèi)豐富的蔬菜使得膳食纖維含量大大增加,日本人的長壽,與每日飲用味噌湯也有關(guān)。而且,在日本家庭的食譜中,媽媽們都特別愛制作自己風(fēng)味的味噌湯,所以在日本孩子們心中,味噌湯就代表了自己家的味道,而且許多漂泊在外的游子,在點餐時常常選擇味噌湯,也是為了以此懷念身在家鄉(xiāng)的媽媽和爸爸。
10款日本料理家常菜,簡單又美味,去店里吃錢包會很心疼的
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做法
正宗味噌湯的做法,鍋中水燒開后,放入底料,可以選擇豆腐、海菜、蘿卜、蛤蠣等食材,加入鮮味料,它來自魚干、海帶這些天然物品,勤奮的主婦會從浸泡海帶開始提取其鮮味而后做湯,但大多數(shù)人忙碌或偷懶,都使用現(xiàn)成的粉末或顆粒狀鮮味料,就好像中國人做菜用味精一樣。之后就要加味噌。拿湯勺取大醬適量加入湯中,拿筷子攪拌入湯,化開,一鍋營養(yǎng)而下飯的味噌湯就好了。
10款日本料理家常菜,簡單又美味,去店里吃錢包會很心疼的
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10【日式拉面】
拉面(ラーメン)是從中國傳播到日本的,但被日本人發(fā)揚光大,其影響力更擴展到全世界。許多日本以外國家的人,都認為拉面是從日本發(fā)源的食物,甚至有許多中國人也有同樣的誤解。在日本鬧區(qū),一條街上往往同時有數(shù)家拉面店,吃拉面在日本幾乎已成為了全民運動,目前全日本大概有二十萬家以上的拉面店。
10款日本料理家常菜,簡單又美味,去店里吃錢包會很心疼的
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日本拉面有四個大的種類,醬油拉面,鹽味拉面,味增拉面,海鮮拉面,無論是哪一種拉面,日本廚師決不會用開水去兌面條地湯的,最起碼也是用豬棒骨雞架骨來熬湯,如再講究點兒的,為了追求湯的粘稠度,還要放點蹄筋筋在里面熬,這樣做出來湯才又白又稠粘牙,動物性骨脂中的氨基酸全融化在其中了,這種湯做的面條什么調(diào)料不用放,只需要加點鹽就可以稱為天下第一美味了。
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做法
1) 用大棒骨蹄筋熬制面條底湯,一般需要四五個小時,直到稠白粘牙,日式拉面最關(guān)鍵的就是這碗底湯。
2)將雞蛋煮得半熟做溏心蛋,雞蛋的老嫩程度根據(jù)自己口感決定。將鮮竹筍放鍋中,加醬油,糖,鹽,煮一煮直到入味。
3)用醬油,香料,糖做叉燒肉,自己做麻煩可以買現(xiàn)成的。
4) 日式面條口感講究的是彈性,面條煮制的時間不宜太長。將面條底湯盛到碗里,稍微加入一點鮮味醬油、鰹魚粉和鹽,將面條挑入碗中。裝飾上雞蛋、叉燒肉、鮮筍、海苔,大蔥,一碗日式醬油拉面就制作完成了。放有鰹魚粉的拉面,味道才正宗,千萬不要用味精雞精去代替,這種調(diào)料網(wǎng)上有出售的,最好買原裝進口的。 - 觀點3: 日式豚骨拉面
1. 蔬菜洗凈切段。
2. 胡蘿卜白菜和甘藍墊底~避免糊鍋。
3. 其他要擺在表面的蔬菜焯水?dāng)嗌?。因為要放在烏冬面的上面而烏冬面不能多煮,所以提前焯燙比較好。
4. 木耳切成絲,裙帶菜提前泡發(fā)。煮一顆溏心蛋(冷水下鍋,水開后六分鐘)
5. 鍋中放入豬骨湯煮,加少許鹽調(diào)味
6. 煮的差不多了關(guān)火,加烏冬面進去,記得關(guān)火!砂鍋會一直保著溫,而且烏冬面煮過了會嚴重影響口感!
7. 接著慢慢悠悠凹凹造型,把焯燙好的蔬菜擺進去,雞蛋對半切開也放進去~
8. 然后再次開火,煮3分鐘關(guān)火。然后撒上少許茶鹽和芝麻海苔即可
日式炸蝦
1. 給蝦剝皮,留尾巴不剝。
2. 去蝦線,之后用刀在蝦腹部切幾刀,然后背朝上放用手壓幾下,壓斷蝦筋。這樣處理完的蝦炸出來是直直的。
3. 之后撒料酒或檸檬汁去腥,然后再來點鹽和黑胡椒腌漬個十分鐘左右。
4. 依次裹面粉、雞蛋和面包糠。
5. 扔油鍋里炸炸炸就好了。
6. 蝦非常非常好熟,炸到金黃就行了蝦整個硬硬脆脆的就好了。
7. 卷心菜切絲然后來一塊檸檬再來一坨蛋黃醬,最后擺上蝦 - 觀點4: 我覺得既好吃又適合家常做的日本料理 比較簡單的有壽司 ,壽司是很多人喜歡吃的一種食物 而且它的種類多種多樣的里面的 料可以隨便地搭配水果 蔬菜 肉之類的都可以搭配 ,而且顏色還漂亮 可以增加食欲 每個人都可以做的特別的簡單 。
- 擴展閱讀1:成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗?
- 蜀繡:雖然不是食品,但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品,蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱,是送給親友的好禮物。竹筍:成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍,新鮮的竹筍清甜可口,是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜:四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名,是家常便飯中常見的小菜,也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2:成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去?
- 狗屎糖,超大包的口味多,價格算下來最劃算!牛肉絲 牛肉粒,一大包的肯定比小包劃算!但我還是會考慮小包裝的,有時候在車上,坐飛機時候都能過過嘴癮!個人經(jīng)驗:特產(chǎn)到處都有賣,建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠,別在景區(qū)買(略貴)。
- 擴展閱讀3:成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買?
- 四川辣椒醬:成都人喜歡吃辣,當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多,口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬,它是川菜的靈魂調(diào)料,用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃:成都的小吃種類繁多,如龍抄手(抄手)、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等,都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃,方便攜帶,可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4:成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉:張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn),以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物,它既有地方特色,又適合各種人群食用。竹葉糕:竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一,以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞:棒棒雞,又稱口水雞,是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5:在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦?
- 川繡:川繡是中國四大名繡之一,以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷,圖案生動,常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都,你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件,作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊:蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品,以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6:怎么使用電餅鐺制作烤肉?
- 準備材料:新鮮的肉類(如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉)烤肉調(diào)料(如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等)醬料(如燒烤醬、辣椒醬等,根據(jù)個人口味選擇)蔬菜(如洋蔥、青椒、蘑菇等,可選)鋁箔紙或烤盤紙(可選,用于隔離肉類和電餅鐺)肉類處理:將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7:合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段:景點篇合肥不光有美食,同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的,占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外,還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等),更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8:土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半(電飯鍋自帶)、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟:將米洗凈放入電飯鍋中,倒入相對應(yīng)的水,備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9:肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片,然后加入料酒、淀粉抓勻,腌制10分鐘;2、將菱角切成兩半,取出菱角肉,再切片;3、炒鍋里面倒入適量油,燒熱后,下入瘦肉片炒散,撈出;4、鍋中留底油,下入姜、蒜炒香,放入菱角一起炒,加入清水煮8分鐘,放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片,炒勻;5、調(diào)入雞精、水淀粉,大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10:電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水,水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止,將肉撈出。3、焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內(nèi),加入小半碗水就可以,然后加調(diào)料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調(diào)料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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