- 觀點1： 十大健康日本料理的家常做法 自己在家做的最簡單的日本料理有哪些？你喜歡哪一道菜？快來看看吧吧，簡直是一分鐘能學(xué)一個哦！ 三文魚壽司 <主料> 挪威三文魚1塊 熟米飯150克 海苔2張 胡蘿卜1根 黃瓜1根 <調(diào)料> 壽司醋2湯匙（30ml） 糖1/2茶匙（約3克） 黑胡椒1/4茶匙（1克） 青辣芥1茶匙（5克） 日式醬油2茶匙(10ml) 鹽1/4（1克） <做法> 1、 將米飯蒸熟，晾至不燙手才可以使用； 2、將壽司醋一點點的加入米飯里拌勻，加入糖，黑胡椒和鹽攪勻； 3、 胡蘿卜切成細條后，放入開水中焯燙1分鐘，撈出后過冷水，充分瀝干水分。黃瓜洗凈（去皮或不去皮均可，看個人喜好），和三文魚分別切成與海苔等長的，與胡蘿卜條粗細相似的條； 4、 在壽司簾子上，放一張海苔，將光滑的那面朝下，手上沾一些清水，將米飯抓起后，薄薄的，均勻的鋪在海苔上，然后放三文魚，胡蘿卜和黃瓜條。卷的時候，兩個大拇指往前推海苔，兩只手的其他四指往里收著卷，要卷的緊些； 5、卷好后，切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。 日本紅豆飯 <主料> 紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克) 輔料：水4杯 <調(diào)料> 鹽、炒香黑芝麻少許 <做法> 1、紅豆洗凈，加入4杯水煮開后，調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼； 2、長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟； 3、但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)； 4、食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。 日式大阪燒 <主料> 高麗菜半顆、紅椒1個(或者胡蘿卜半個)、肉末100克、醬油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉醬1勺、小蝦20克(也可用鮮蝦)、雞蛋2個、面粉200克、水適量、鹽1小勺、雞精1小勺、胡椒粉適量、油50克、沙拉醬適量、海苔一片、柴魚片適量 <做法> 1、高麗菜、紅椒洗凈，切成極細的絲，置于大盆中; 2、豬肉剁成末，加入醬油、辣椒粉和烤肉醬拌勻; 3、將肉末和小蝦皮倒入盆中; 4、加入雞蛋、面粉、鹽、雞精、胡椒粉; 5、加少量水拌勻成干稀適度的`面糊; 6、煎鍋倒油燒、至六成熱，倒入面糊，中小炎煎制; 7、待一面煎至金黃時再翻面煎另一面，至熟透; 9、將煎好的面餅盛出，表面擠適量沙拉醬(多少隨各人喜歡)，撒上海苔絲和柴魚片(有海苔粉更好，沒有用海苔剪碎或剪成絲亦可)。 日式豬排蓋飯 <主料> 豬里脊、小蔥、海苔、雞蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米飯、洋蔥 <準備> 1、豬里脊切厚約1-2公分的片，用松肉錘將其錘松； 2、雞蛋兩個，打散成蛋液。取另一個碗，打一個雞蛋的蛋液； 3、小蔥切碎??； 4、海苔剪成細絲； <做法> 1、豬里脊切大約1-2厘米厚度的肉片。（沒有肉錘，可以用刀背拍松）； 2、用肉錘輕輕錘松，拍??； 3、撒上黑胡椒； 4、撒少許鹽腌漬； 5、將肉片裹淀粉； 6、將肉片放在一個雞蛋的碗中，裹蛋液； 7、將裹過蛋液的肉片放在面包糠中，裹滿面包糠； 8、平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃； 9、將其撈出，控干油； 10、將豬排切塊； 11、洋蔥切絲，放入鍋內(nèi)； 12、生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，調(diào)成醬汁； 13、醬汁倒入鍋內(nèi)； 14、熬煮至洋蔥變軟，入味； 15、將豬排放入，熬煮至豬排入味； 16、湯汁粘稠至幾乎沒有，將蛋液倒入； 17、加熱30秒左右，關(guān)火，放入小蔥燜5分鐘； 18、碗內(nèi)盛飯，將豬排拖入碗內(nèi)，蓋在飯上，撒上海苔絲。 鰻魚滑蛋蓋飯 <主料> 鰻魚1片 <輔料> 雞蛋4個 洋蔥1個 <調(diào)料> 花生油30克 味霖適量 烤肉醬2湯匙 照燒醬1湯匙 白糖1茶匙 木魚花適量 <做法> 1、洋蔥切絲； 2、鰻魚切大小適中的段； 3、雞蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉； 4、鍋燒熱，放入適量山茶油； 5、放入洋蔥絲炒軟； 6、放入適量味淋； 7、倒入烤肉醬和照燒醬，中火燒開； 8、再放入適量白糖翻炒均勻； 9、放入鰻魚，將鰻魚放在鍋的一邊； 10、將蛋液倒入鍋的另一邊； 11、蓋上鍋蓋，繼續(xù)中火將蛋液煮至稍微成型即可關(guān)火； 12、將鰻魚和滑蛋以及醬汁盛在 米飯上，在灑上點木魚花就可以開吃啦。 日式醬煮黑豆 <主料> 黑豆200克 冰糖20克 醬油40克 <輔料> 清水1600克 <做法> 1、鍋內(nèi)倒入清水1600克； 2、放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜歡濃郁口味可自行增量，冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加（建議糖下限20克，上限100克）醬油可以用生抽也可以用老抽，按個人喜好（建議醬下限生抽40克，上限老抽60克）； 3、放置爐上開火煮滾，冰糖融化即可關(guān)火，放涼備用； 4、黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水過一遍沖去浮灰即可； 5、待醬汁基本冷卻后，將濾干倒掉多余水分的黑豆，放進已經(jīng)涼好的醬汁中，然后靜置浸泡約6-15小時； 6、浸泡好后的黑豆?jié)q發(fā)到幾乎接近水面的位置； 7、黑豆連醬汁一起，放入電飯鍋煮，與平時煮飯步驟相同，按下煮飯開關(guān)，等它自動跳起即可，如用老式且小號的電飯鍋易溢出需留意； 8、煮好的黑豆水分燜干，已經(jīng)酥軟，如果喜歡吃有咬勁的質(zhì)感，可以減少清水水量，水量越少燜煮的時間也越短。 鐵板日式豆腐 <主料> 日本豆腐、青椒、香菇、水發(fā)筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜 <調(diào)料> 鹽、糖、味精、生抽。 <做法> 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 4、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調(diào)味； 5、最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關(guān)火 7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。 日式小銀魚飯團 <主料> 熟的或者干燥小銀魚100G左右，醬油30ML，味淋30ML，料酒15ML <做法> 1、選用非常非常小的小魚,這是買來的時候就煮過的； 2、將醬油,味淋,料酒放入鍋內(nèi)煮沸騰,目的是將料酒和味淋里的酒精蒸發(fā)掉.然后倒入小銀魚.中小火繼續(xù)煮； 3、一直煮到湯汁收干,小魚有些酥脆的感覺即可.如果是大人吃,可以適當(dāng)放寫辣椒或者胡椒粒調(diào)味； 4、煮好以后的小銀魚個個松散,香甜并略帶酥脆. 煮好的小魚可以放入冰箱保存3天左右。 日式烏冬面 <主料> 新鮮蝦3-4只、牛肉約100g、小青菜三-四枝、烏冬面一包 輔料：小蔥一根 <調(diào)料> 日式醬油少許、鹽少許、雞精少許 <做法> 1、把水燒開放入烏冬面汆熟； 2、撈起放入冷水中冷卻備用； 3、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘； 4、再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用； 5、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用； 6、洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用； 7、取干凈的過倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開； 8、放入鹽和雞精關(guān)火； 9、面條瀝干水份裝入碗中，倒入煮好的湯水，放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可。 天婦羅蝦 <主料> 蝦、天婦羅粉、油、面糊、吸油紙。 <做法> 1、蝦去頭，去蝦線，殼只留下尾部那一點，控干水分； 2、天婦羅粉，照著袋子上的說明，取出兩份等量的粉； 3、將其中的一份調(diào)成面糊； 4、鍋中放油，油熱后，把蝦現(xiàn)在干粉里裹一下； 5、再將裹好干粉的蝦放入面糊中裹一下； 6、放入鍋中炸熟，出鍋時用吸油紙把油吸一下。 ;
- 觀點2： 地球人都知道日本料理貴，人均兩三百是起步價，人均800以上是正常價，就是節(jié)約點去吃一頓，不點生魚片壽司之類的，人均也得一二百元。其實在日本本土，日料是分出了很多檔次的，大眾消費級的日本料理店，按照工資水平來折算，應(yīng)該比中國的餐飲平均水平低，例如一份定食套餐800日元，但日本人的平均日薪收入1萬到2萬日元之間，這800日元就只能算是毛毛菜了。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
無論中日間有多大的矛盾，兩個民族糾纏著哪些恩怨恩怨，但絲毫阻擋不住中國吃貨們對日料的追捧。據(jù)統(tǒng)計，北京、上海、廣州、深圳四個一線城市中，有上萬家日本料理餐廳，遠超韓料餐廳，是數(shù)量最多的單一國外餐飲品類。上海的日料粉絲更是如云，在上海消費者光顧日本料理的人數(shù)占比高達41.7%，在三大城市中位居榜首?，F(xiàn)在，日本料理在上海已經(jīng)遍地開花，是僅次于中餐館的第二大餐飲業(yè)態(tài)。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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其實日本料理除了貴得令人咂舌的藍鰭金槍魚和日本和牛之外，大多數(shù)的食材在中國都能買到。日本料理的調(diào)味品，在電商平臺上林林總總，品類齊全，都是原裝進口的，價格也不貴，所以自己在家里做點家常日本料理，既能滿足口福，也不會讓你的錢包阮囊羞澀，同時做日本料理，沒有那么大的油煙，在廚房操作起來也充滿審美的快感。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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下面我們給大家推薦10種日本料理，有家常菜也有主食，都是不復(fù)雜的快手菜。只是調(diào)料一定要買正宗，調(diào)料最好是原裝進口的。
1【日式炸豬排】
日式炸豬排，自然就聯(lián)想到正宗日本豬排醬的味道。在日本炸豬排必定是要蘸豬排醬汁的，微酸甜而帶果香的醬料，口感非常的棒。炸好豬排，看到那炸得黃澄澄，隱約還能看到旁邊露出來的粉嫩豬肉的炸豬排時，腎上腺素立即不容分說地升高。薄薄的酥脆外皮內(nèi)是鮮嫩的豬肉，外皮的脆香，豬肉的美味，咔嚓一口咬下去，透過酥脆的外皮，便可咬到嫩嫩的豬肉，外脆里嫩不失鮮美多汁，口腔中混合了裹了面包糠外皮的焦香和肉本身的肥美，熱乎乎的炸豬排蘸上正宗的日式豬排醬汁，更是讓味蕾驚艷。
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做法
1）帶肥去皮的五花肉做，豬排切到1厘米厚，用專用錘子敲碎肉排里的紋理。
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2）在豬排兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鐘。
3）腌制好的豬排兩面均勻的沾滿面粉，將沾滿面粉的豬排再均勻的裹上一層蛋液，再將豬排均勻裹上面包糠。
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4）油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制2面金黃色時取出裝盤，用刀剁成條狀，配上圓白菜絲，擠上點黃芥末，吃的時候淋上豬排醬汁或者豬排醬油即可。
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2【日式照燒雞】
照燒雞（照り焼き，てりやき）是日本簡單又美味的和風(fēng)家常菜，煎雞腿上隨個人喜好調(diào)配照燒汁，比上餐廳吃更滿足。照燒雞傳至歐美國家后，該烹飪方法經(jīng)改良，口味較淡，而中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。日式照燒雞鮮中帶甜，配上白米飯十分入味。
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做法
1）把雞腿洗凈剔去骨頭，抹干水分，用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方淺切幾刀，拍成雞排狀，用牙簽在雞皮上捅幾個小眼。
2）把雞排、照燒醬汁、醬油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小時。
平底鍋倒入少許油，燒熱后放入腌漬好的雞排，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面，待兩面金黃后澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，以免燒糊，汁不必全部收干，留一點澆到米飯上會更好吃。將燒好后的肉取出靜置一會切塊，盤子里點綴點生菜西紅柿即可。
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3【吉野家牛肉蓋澆飯】
牛丼（ぎゅうどん）也就是牛肉蓋飯，以吉野家最為著名，幾乎可以說是國民快餐。不光是遍布日本全國的各大連鎖店鋪，在各個超市、便利店里也都會有包裝好的，只需要微波爐熱一下就能澆在飯上吃的牛肉蓋飯的料。自己在家做，也是屬于三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人氣的快餐，好吃、快速、便宜，從點單拿到飯菜，基本不會超過30秒，并且是熱氣騰騰的飯菜。吉野家的牛肉蓋澆飯為什么這么受歡迎，關(guān)鍵是牛肉的食材新鮮，自己在家里做也挺簡單的。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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做法
1）用超市買的涮鍋肥牛片在開水中焯一下水，撈入碗中備用。
2）洋蔥切小塊，在鍋中加黃油，翻炒洋蔥半生半熟，在鍋中加入少量高湯，放入味淋、日本生抽、少許的糖和鹽，倒入焯過水的肥牛。網(wǎng)上也有專用的牛肉蓋澆飯調(diào)料，做起來就更方便。
3）在鍋中稍微燜煮一分鐘，肥牛肉入味即可，趁熱澆在米飯上，也可裝進盤里單獨作為一道菜。吃的時候可以在肥牛上面打一個生雞蛋，可以放點紅姜絲，也可以撒點辣椒面，當(dāng)然這是日本人的吃法。
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4【天婦羅大蝦】
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。天婦羅被一層薄薄的面衣包裹，在熱油中迅速成型，將面衣中的食材包住，食材里的水分蒸發(fā)出來被面衣裹住了，在面衣里將食物蒸熟。所以天婦羅是利用水油不溶的原理將食物脫水處理，將食材多余的水分除去，使食材味道更為濃郁，是四大日本料理之一。
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做法
1）冷水中先加入蛋黃打散后，再加入低筋面粉輕輕攪拌，調(diào)和成帶有流狀的面衣備用。
2）蝦洗凈，去頭后除去腸泥，剝除蝦殼與尾部的劍形尖刺，保留尾殼，用紙巾擦干，再用刀刮除尾殼上含有水分的黑色薄膜，接著在蝦腹處斜劃3∼4刀，按壓蝦背使蝦筋斷開，蝦身拉長，便能炸出筆直不彎曲的炸蝦。
3）蝦先沾上薄薄一層低筋面粉，再裹上蛋液面衣，放入180℃的油鍋中炸至酥脆，撈起瀝干油分。
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5【日式咖哩飯】
日式咖哩通常都不太辣，很適合一家人享用，只要用日式咖哩塊，就可輕松做出日式風(fēng)味咖哩飯，日本咖喱選材精良，因加有黃油和濃縮果泥的緣故，吃起來不太辛辣刺激，口感溫和，香味奇異，色澤誘人。其實日本人對咖喱最大的貢獻是發(fā)明了濃縮塊狀咖喱膏，這個發(fā)明讓大多數(shù)喜愛咖喱的人，在家里就能簡簡單單地做出一頓美味無比的咖喱飯。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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做法
1）牛肉切塊，放入高壓鍋燜壓20分鐘左右起鍋備用，。
2）炒鍋中下黃油，加入洋蔥炒出香味，再放入切成丁的土豆，胡蘿卜煸炒，加牛肉湯煮10分鐘后放煮好的牛肉，把咖喱塊放進去煮10分鐘即可。
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6【壽喜燒】
壽喜燒又名鋤燒，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括牛肉切片、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等，這些食材會在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮制，并蘸生雞蛋食用。
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做法
首先，把牛油均勻涂在鍋底上，然后擺好薄牛肉片，待肉微熟，在肉上撒好白糖。等白糖滲入，再澆醬油和料酒。若是關(guān)東風(fēng)味，通常要加事先準備好的湯料來燉。配料有：大蔥、煎豆腐、魔芋絲、香菇、金針菇。將裝好食材的平底鍋轉(zhuǎn)移至火鍋用的爐子上，煮開。接下來就可以蘸著蛋液享受美味了，除了蘸蛋液，也可以按自己口味蘸加入日式醬油的高湯。
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7【日式茶碗蒸】
去日本料理店點菜，日式蒸蛋是最人氣的一道小吃，大多數(shù)的客人必點。日本人做的茶碗蒸蛋，滑嫩鮮美，看相誘人，就像工藝品，很多人得吃雙份才能過癮，不過價格可不便宜。學(xué)會了方法自己在家做也挺容易的。
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做法
1）將蛋打散，不能將空氣打入蛋液，用濾網(wǎng)將氣泡和沒有打散的蛋清過濾。海帶熬制的高湯中加入味醂﹑糖﹑鹽拌勻，將高湯倒入蛋液中。
2）準備蒸鍋，等出現(xiàn)蒸氣時，再將蛋汁蒸碗放入。要放根筷子夾在鍋蓋邊，使蒸汽能夠散出，不會破壞蒸蛋的表面。一方面筷子也可傾斜鍋蓋，蒸汽在鍋蓋凝結(jié)成水滴，就不會滴到蒸蛋上。所以擺蒸碗時，不要太靠近蒸籠邊緣。 用中火蒸約8分鐘，再改小火2分鐘即可。如果要在蒸蛋中點綴蝦等裝飾品，等蛋液基本凝固時放入飾品，蝦就不會撐到碗底。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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8【酒蒸蛤蠣】
酒蒸蛤蠣這道菜每次去日式居酒屋都很想點來吃，一盤貴得要命，但其實自己做一大盤不到10元呢。酒蒸蛤蠣真的太簡單了，簡單到讓人覺得這么簡單會有人想學(xué)嗎？熱播中的深夜食堂，讓大多數(shù)的日料粉絲記住了這道菜。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
做法
蛤蠣買回來后至少要泡鹽水2小時以上吐沙后才能煮，鍋內(nèi)放入黃油，爆香蔥、蒜、辣椒約30秒直到香味出來，把吐過沙的蛤蠣直接放進鍋子里，加入米酒蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，直到蛤蠣全開。再酌量淋上日式和風(fēng)醬油調(diào)味，起鍋前加入無鹽奶油，攪拌至溶化就關(guān)火，手邊有檸檬可以擠四五滴，會讓整道菜有一種很清新的味道。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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9【味增湯】
很多人把味噌湯稱為日本的“國湯”，日本人只要吃飯，必喝此湯。日本小學(xué)校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。日本人把味噌看成如同鹽巴醬油一樣重要的調(diào)味品。味噌是發(fā)酵食品，有很好的整腸功能，能排除體內(nèi)廢物，此外，還含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促進新陳代謝。味噌湯內(nèi)豐富的蔬菜使得膳食纖維含量大大增加，日本人的長壽，與每日飲用味噌湯也有關(guān)。而且，在日本家庭的食譜中，媽媽們都特別愛制作自己風(fēng)味的味噌湯，所以在日本孩子們心中，味噌湯就代表了自己家的味道，而且許多漂泊在外的游子，在點餐時常常選擇味噌湯，也是為了以此懷念身在家鄉(xiāng)的媽媽和爸爸。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
做法
正宗味噌湯的做法，鍋中水燒開后，放入底料，可以選擇豆腐、海菜、蘿卜、蛤蠣等食材，加入鮮味料，它來自魚干、海帶這些天然物品，勤奮的主婦會從浸泡海帶開始提取其鮮味而后做湯，但大多數(shù)人忙碌或偷懶，都使用現(xiàn)成的粉末或顆粒狀鮮味料，就好像中國人做菜用味精一樣。之后就要加味噌。拿湯勺取大醬適量加入湯中，拿筷子攪拌入湯，化開，一鍋營養(yǎng)而下飯的味噌湯就好了。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
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10【日式拉面】
拉面（ラーメン）是從中國傳播到日本的，但被日本人發(fā)揚光大，其影響力更擴展到全世界。許多日本以外國家的人，都認為拉面是從日本發(fā)源的食物，甚至有許多中國人也有同樣的誤解。在日本鬧區(qū)，一條街上往往同時有數(shù)家拉面店，吃拉面在日本幾乎已成為了全民運動，目前全日本大概有二十萬家以上的拉面店。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
日本拉面有四個大的種類，醬油拉面，鹽味拉面，味增拉面，海鮮拉面，無論是哪一種拉面，日本廚師決不會用開水去兌面條地湯的，最起碼也是用豬棒骨雞架骨來熬湯，如再講究點兒的，為了追求湯的粘稠度，還要放點蹄筋筋在里面熬，這樣做出來湯才又白又稠粘牙，動物性骨脂中的氨基酸全融化在其中了，這種湯做的面條什么調(diào)料不用放，只需要加點鹽就可以稱為天下第一美味了。
10款日本料理家常菜，簡單又美味，去店里吃錢包會很心疼的
做法
1) 用大棒骨蹄筋熬制面條底湯，一般需要四五個小時，直到稠白粘牙，日式拉面最關(guān)鍵的就是這碗底湯。
2）將雞蛋煮得半熟做溏心蛋，雞蛋的老嫩程度根據(jù)自己口感決定。將鮮竹筍放鍋中，加醬油，糖，鹽，煮一煮直到入味。
3）用醬油，香料，糖做叉燒肉，自己做麻煩可以買現(xiàn)成的。
4) 日式面條口感講究的是彈性，面條煮制的時間不宜太長。將面條底湯盛到碗里，稍微加入一點鮮味醬油、鰹魚粉和鹽，將面條挑入碗中。裝飾上雞蛋、叉燒肉、鮮筍、海苔，大蔥，一碗日式醬油拉面就制作完成了。放有鰹魚粉的拉面，味道才正宗，千萬不要用味精雞精去代替，這種調(diào)料網(wǎng)上有出售的，最好買原裝進口的。 - 觀點3： 日式豚骨拉面
1. 蔬菜洗凈切段。
2. 胡蘿卜白菜和甘藍墊底~避免糊鍋。
3. 其他要擺在表面的蔬菜焯水?dāng)嗌?。因為要放在烏冬面的上面而烏冬面不能多煮，所以提前焯燙比較好。
4. 木耳切成絲，裙帶菜提前泡發(fā)。煮一顆溏心蛋（冷水下鍋，水開后六分鐘）
5. 鍋中放入豬骨湯煮，加少許鹽調(diào)味
6. 煮的差不多了關(guān)火，加烏冬面進去，記得關(guān)火！砂鍋會一直保著溫，而且烏冬面煮過了會嚴重影響口感！
7. 接著慢慢悠悠凹凹造型，把焯燙好的蔬菜擺進去，雞蛋對半切開也放進去~
8. 然后再次開火，煮3分鐘關(guān)火。然后撒上少許茶鹽和芝麻海苔即可
日式炸蝦
1. 給蝦剝皮，留尾巴不剝。
2. 去蝦線，之后用刀在蝦腹部切幾刀，然后背朝上放用手壓幾下，壓斷蝦筋。這樣處理完的蝦炸出來是直直的。
3. 之后撒料酒或檸檬汁去腥，然后再來點鹽和黑胡椒腌漬個十分鐘左右。
4. 依次裹面粉、雞蛋和面包糠。
5. 扔油鍋里炸炸炸就好了。
6. 蝦非常非常好熟，炸到金黃就行了蝦整個硬硬脆脆的就好了。
7. 卷心菜切絲然后來一塊檸檬再來一坨蛋黃醬，最后擺上蝦 - 觀點4： 我覺得既好吃又適合家常做的日本料理 比較簡單的有壽司 ，壽司是很多人喜歡吃的一種食物 而且它的種類多種多樣的里面的 料可以隨便地搭配水果 蔬菜 肉之類的都可以搭配 ，而且顏色還漂亮 可以增加食欲 每個人都可以做的特別的簡單 。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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