- 觀點1： 雖然勤儉節約是我們的優良傳統，但是過度的吃剩菜剩飯也會對身體健康產生威脅。剩菜剩飯已經失去了營養價值，還會隨著時間的推移產生細菌，繼而產生亞硝酸鹽，在我們的體內轉化成亞硝酸胺，時間久了就會致癌。因此，剩菜剩飯最好不要吃。
1、剩菜剩飯已經失去了營養，沒有保留的價值
新鮮的蔬菜，我們運用正確的烹調方法，可以有效地為我們的身體提供必要的營養。剩菜剩飯已經失去了它的營養價值，既然已經沒有什么益處，就沒有必要保留了。難道我們真要把自己的身體當成了垃圾桶嗎？
2、剩菜剩飯會滋生細菌
剩菜剩飯吃不完，我們會把它們放到冰箱里。冰箱里的細菌就很多，再加之剩菜剩飯超過了時間就會產生細菌，所以，細菌就會超標。細菌多了，就會對我們的身體健康產生威脅，當我們的身體免疫力下降的時候，這些細菌就會成功的入侵我們的身體。為了我們的健康，千萬不要給細菌機會，剩菜剩飯就直接處理掉吧。
3、剩菜剩飯會產生亞硝酸鹽，時間長了會致癌
剩菜剩飯里會產生細菌，繼而就會產生亞硝酸鹽，進入我們的身體以后，就會產生亞硝酸胺，這種物質時間長了就會對我們的身體誘發癌癥。現代人癌癥頻發，和我們的生活習慣有關系，既然已經知道剩菜剩飯里有危害的物質，就及時改正錯誤吧。
千萬不要因小失大，在健康面前，其他的都是零。為了避免剩菜剩飯的產生，我現在每天做菜都是按人按量來完成，寧可做少，也不會做多。這樣就會讓我們徹底與剩菜剩飯絕緣。 - 觀點2： 家中來顧客的情況下，便會雞鴨魚肉的煮，全部桌子上都堆滿了各種各樣美味美食，這也是我國的好客之道。可是菜肴過多，在所難免剩，并且只吃完一頓，還是較為新鮮的，就是這樣扔掉，太消耗了，因此許多 家中便會把剩飯剩菜放進電冰箱里，存著第二天吃，那麼，剩飯剩菜放電冰箱第二天能吃嗎?
最先便是爆炒蔬菜，如今大家都討厭雞鴨魚肉了，都喜歡吃葷菜，即身心健康又有營養成分，爆炒蔬菜當日最好是所有吃了，假如剩余了就扔掉，或是喂小狗小貓這類的，假如常常剩余最好是還是要少做一些，由于爆炒蔬菜即使放進電冰箱里，過一夜的時間也會造成亞硝酸鈉!亞硝酸鈉對身體的傷害是大家都了解的，盡管造成的量很少，可是長此以往，身體遭受的影響便會越來越大。
隨后便是菌類、金針蘑、平菇這一類的東西，這種東西也是大家日常生活不可或缺的，菌類能夠用于炒，用于涮火鍋，或是能夠用于炸，都十分美味，平菇用于燉排骨燉雞，全是十分美味可口的。這類食用菌食材含銅十分高，對身體也擁有 非常好的營養成分功效，可是留宿的盡可能也不必應用，由于食用菌的食材在過夜放著以后，和爆炒蔬菜一樣也會出現亞硝酸鈉。
最終我們說起的便是海貨，不論是小龍蝦還是陽澄湖大閘蟹，這種東西都不必置放過夜再吃，就例如龍蝦，制做程序流程也是一些不便的，假如當日夜里沒有吃了，放一天以后蛋白便會溶解，對身體的內臟器官會有一定的損害。因此 很多人吃完小龍蝦以后腹瀉，便是由于過夜的小龍蝦造成的傷害。
現在有電冰箱了，大伙兒感覺放一晚上不容易有哪些問題，實際上有很多食材是過夜以后不可以再服用的，如今告知親人都不晚 - 觀點3： 隔夜飯菜盡量不要吃，隔夜飯菜會產生亞硝酸鹽，亞硝酸是一種致癌物質。
- 觀點4： 可以吃的，對健康影響不大，但是如果是綠葉青菜就最好不要隔夜了，會產生一些毒素，對身體不好。
- 觀點5： 有些綠色蔬菜隔夜以后會產生亞硝酸鹽，因此不建議吃，不過有的食物可以隔夜后熱熱再吃。
- 觀點6： 飯可以熱了吃，素菜就不要吃了，肉是沒事的，平時需要少做點。
- 觀點7： 第2天早上當然可以吃了，但是經常吃隔夜的剩菜剩菜對身體健康有一定的壞影響，偶爾吃一下是沒關系。
- 觀點8： 剩飯剩菜放在冰箱中，一定要加熱一下殺死細菌才能吃，不加熱吃的話會鬧肚子。
- 觀點9： 偶爾這樣吃是沒關系的，但是不要經常吃剩菜，畢竟不夠新鮮。
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