- 觀點1： 面團表面光滑潔白,蒸饅頭的面盡量多揉一會兒,面團就越光滑月白.
- 觀點2： 我蒸饅頭為什么掌握不好堿性的大小，面又要餳到多長時間
- 觀點3： 蒸饅頭的做法：
一：準備面粉。把白糖加入面粉里攪拌均勻。
二：酵母倒進35度左右的溫開水里，靜置5分鐘。
三：把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
四：然后揉成初步的三光面團。
五：用手腕的力量為重心，把面團反復的揉。
六：面團揉成長條以后，把盆轉個方向（或者把面團轉個方向），再叢一頭開始揉。
七：然后面團又被揉成長條的。
八：繼續(xù)重復，把面團換個頭，開始揉。
九：一直反復，直到把面團揉至表面光滑、細膩。然后蓋上蓋子進行發(fā)酵。
十：面團發(fā)酵至原來的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮就發(fā)酵好了。
十一：把面團進行排氣，揉至原來面團的大小。再揉成長條。
十二：然后切成4份，并依次進行整行。
十三：整行好的饅頭蓋上干凈的濕紗布進行二次發(fā)酵。
十四：鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發(fā)酵好的饅頭，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。
十五：蓋上蓋子，水開以后再繼續(xù)蒸5分鐘關火，然后悶上2分鐘再打開鍋蓋。 - 觀點4： 當然是揉的時間越長越好，不停的加白面揉。揉的面沒有了裂紋。這樣的饅頭蒸出來，我保證你都不用吃菜了。又白又香又甜。
- 觀點5： 把堿放下去后，揉到面開始起筋絲，捏上去感覺很勁道時，就可以了。待面發(fā)到起蜂窩眼就可以上籠蒸了，蒸出來的饅頭絕對巴適！
- 觀點6： 不軟不硬，不沾桌子的軟那種程度
- 觀點7： 揉蒸饅頭的面團要記得“三光”，盆光、手光、面光，意思就是面粉不粘盆，不粘手，面團表面光滑，但面團是柔軟的，不能太硬，太硬的面團會發(fā)不起來。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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