- 觀點1： 我國人民對泡茶十分講究。古有“剪茶四要”、“試茶三要”規則，強調泡茶不僅要擇水，還要講究烹泡得當，以保證茶的香味充分發揮出來。泡茶是否得法，對茶水的風味影響極大。泡出好茶需要掌握兩點：一是茶葉的用量，二是水的溫度。茶葉的用量，有“細茶粗吃，粗茶細吃”之說。一般說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要略多放一點﹔粗茶含茶汁多，要放少些。
泡茶的水溫應掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原則。所謂沏，就是用滾水直接沏茶﹔所謂泡，就是用熱水瓶中水溫較低的開水泡茶。這里介紹三種泡茶法，適合家庭小茶室，或是已置有整套茶具的茶友之用。 傳統泡茶法：首先是備好茶具、茶葉和水壺，先將熱水倒入紫砂壺中，溢滿為止，然后將水倒掉，這叫燙壺。再在紫砂壺中放入茶葉，這叫置茶。然后將開水倒入紫砂壺中，直至泡沫滿溢出壺口，再將茶倒入公道杯中，公道杯通稱叫茶海，因為將茶直接倒入小杯中，容易先淡后濃，很不均勻。將公道杯的茶湯倒入小杯中分杯，以八分滿為宜，然后便可奉客品茶。 宜興泡茶法：先將茶放入一個叫茶荷的器具中，觀其色澤、質量，這叫賞茶。然后用上面的方法燙壺、置茶后，將開水倒入紫砂壺中，迅速將茶水倒入公道杯中，時間越快越好，這叫溫潤泡，俗稱洗茶，這洗茶水是不喝的。制作第一泡茶是將開水沖入紫砂壺中，計時一分鐘，這時要用開水沖壺身，cye.cn這叫淋壺。待倒去公道杯中的洗茶水及燙杯后，便可將第一泡茶倒入公道杯中，然后分小杯奉客。要注意的是，第一泡茶一分鐘，第二泡茶一分十五秒，第三泡茶一分四十秒，第四泡茶二分十五秒。 潮州泡茶法：用上述方法溫壺、溫盅、置茶葉后，然后是烘茶，方法是將置入茶葉的紫砂壺放入茶池中，然后往茶池注入開水，這樣壺中的茶葉受熱后霉味自然消失，好茶葉一烘即可，質量差的茶葉就得一烘再烘，然后將壺從茶池中提起，上下搖動，使壺內茶葉受熱溫度均勻，再把壺放入茶池中，注入開水，第一泡茶倒入公道杯后，用茶巾包好茶壺，提起用力抖動，往后是搖少抖多，再泡第二次、第三次，目的是使壺內溫濕度均勻，茶汁浸出。潮州泡茶法以三泡為止，講究的是三泡水的茶湯濃淡必須一致。泡茶頗有講究，只有細心揣摸，反復實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇。 - 觀點2： 茶藝：不同的茶葉要用不同溫度的水沖泡
- 觀點3： 有講究的，對于發酵類的黑茶或紅茶，采用90度以上的熱開水；綠茶類，一般是70~85度的開水；烏龍茶類則采用即開的沸水。
- 觀點4： 發酵茶、后發酵茶和半發酵茶用90多以上的水溫（但前三泡建議用85°左右的水溫沖泡）不發酵茶和輕發酵茶用75°至85°水溫沖泡
- 觀點5： 有 花茶80度左右 綠茶75到85度 鐵觀音90以上 普洱和紅茶95度以上
- 觀點6： 溫度當然有講究，紅茶的溫度可以適當高一些，綠茶70度-80度就可以了其他影響的因素還有 水質 器皿 手法 甚至心情 。。。。喝茶是門藝術，自己慢慢摸索出的感覺 更符合你自身的需要。。。好好體會和享受
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！