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海鮮菜譜大全帶圖片和做法

我來答
觀點(diǎn)1: 今天準(zhǔn)備了三道菜,都是簡(jiǎn)單好學(xué)好做又好吃的,包教包會(huì)。

爆炒扇貝柱
食材:

扇貝柱

蔥 姜 蒜 青椒 胡蘿卜 糖 鹽

我們都知道軟體的貝殼類動(dòng)物都很懶,一輩子出生在哪里就住在哪里,不搬家。只有扇貝是游泳冠軍,經(jīng)常跑路,那么它在跑的過程當(dāng)中,扇貝一閉一張,就是扇貝的閉殼肌,也就是扇貝柱在發(fā)揮作用。

今天我們選用的新鮮的扇貝柱,個(gè)頭特別大,白白嫩嫩的像一塊嫩豆腐。

扇貝柱不僅顏值爆表、身材豐滿,而且味道特別的鮮。干制的閉殼肌,美其名曰:瑤柱。是很多高檔菜肴里必不可少的提鮮材料。古人說:吃了這個(gè)扇貝柱之后呢,三日之后依然覺得雞和蝦是沒有什么味道的。

好的食材,只要用最簡(jiǎn)單的方法,就會(huì)散發(fā)出迷人的味道。

做法:

1.扇貝柱洗干凈之后,用料酒和鹽腌制20分鐘。

2.把鍋燒熱,放油,然后用蔥,姜,蒜,辣椒和胡蘿卜來爆鍋。

3.炒香之后,把扇貝柱加進(jìn)來了,撒上蒜末、鹽翻炒均勻??吹缴蓉愔鶑耐该鞯陌?,變成乳白就差不多可以吃了。

爆炒小章魚
食材:

小章魚 青椒 胡蘿卜 蔥 姜 蒜 料酒 糖 醬油 郫縣豆瓣醬

魷魚是無脊椎,動(dòng)物當(dāng)中,兼具智慧與力量的一個(gè)非??蓯鄣男?dòng)物。它呢,本身是沒有骨頭的,很多人以為它身嬌體軟沒有力氣,但實(shí)際上不是它不僅智商水平非常高,而且它的8個(gè)足能夠產(chǎn)生的吸力,可以搬動(dòng)比它自身重10倍的大石塊。那今天我們就為您推薦一下家常版的辣炒小章魚。

做法:

1.把小章魚清洗干凈。把鍋里水燒開,小章魚放進(jìn)去打個(gè)水焯。小章魚會(huì)馬上縮成一個(gè)球形。

2.小章魚焯好之后,瀝干水分。接著鍋里放油燒熱,用蔥姜蒜爆鍋之后,把小章魚加進(jìn)來。接著加料酒,糖、醬油和郫縣豆瓣醬。

3.最后加青椒、胡蘿卜,炒勻,炒干水分就可以出鍋了。

蒲燒鰻魚飯
鰻魚有“水中人參”、“維生素寶庫”的稱號(hào)。不僅營養(yǎng)豐富,味道還特別贊。平常的時(shí)候我就特別喜歡吃蒲燒鰻魚配米飯。自己做鰻魚有點(diǎn)費(fèi)事,我們可以買現(xiàn)成的熟制蒲燒鰻魚,自己熬個(gè)蒲燒汁兒,再來一碗味噌湯,簡(jiǎn)直太享受了。

蒲燒鰻魚用來帶飯是是非常的方便,只需要微波爐叮三分鐘,保證可以享受正宗的日式便當(dāng),羨煞旁人。

那么如果想拌著米飯吃,推薦一下非常簡(jiǎn)易的家庭版蒲燒汁的制作方法。

蒲燒汁兒做法:

1.鍋加熱,里面放上油,醬油,糖和料酒。

2.不斷攪拌,糖慢慢熬化以后,像蜂蜜一樣的感覺黏黏的,就可以關(guān)火了。

3.加熱好的鰻魚切片,把剛才把熬好的鰻魚汁兒澆在米飯上。就可以開動(dòng)了。

附帶一個(gè)味噌湯的做法:
1.水燒開,加一小把嫩海帶(要薄薄的那種)或者裙帶菜,一小把小魚干或者小蝦米。

2.嫩豆腐切丁,下鍋。水再次開起來,加一勺味噌醬(各大超市均有銷售)。

3.加一大勺蔥花,關(guān)火,盛湯。
擴(kuò)展閱讀1:海鮮火腿腸披薩怎么做?
披薩醬:可以使用番茄醬或者特制的披薩醬。海鮮:選擇新鮮的蝦仁、魷魚圈和貽貝等。火腿腸:切片或切丁。蔬菜:如洋蔥、彩椒、蘑菇等,根據(jù)個(gè)人喜好切成薄片或丁。芝士:馬蘇里拉芝士是首選,也可以加入帕爾馬干酪或切達(dá)芝士。調(diào)味料:鹽、黑胡椒、意大利草本香料等。橄欖油:用于涂抹和烹飪?!局谱鞑襟E】面...
擴(kuò)展閱讀2:制作家庭版芝士披薩的教程有哪些?
撒芝士:在披薩醬上均勻撒上一層芝士絲或碎芝士。加配料:將切好的蔬菜均勻鋪在芝士上,可以根據(jù)喜好添加其他肉類或海鮮配料。再次撒芝士:最后再撒上一層芝士,確保配料被芝士覆蓋。烘烤:預(yù)熱烤箱至最高溫度,大約220-250°C(430-480°F)。將組裝好的披薩連同烤盤一起放入烤箱中層??局拼蠹s10-15...
擴(kuò)展閱讀3:金槍魚披薩有什么簡(jiǎn)單的做法分享?
烘烤:將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中,烘烤大約12-15分鐘,直到芝士融化且邊緣呈金黃色。出爐切片:披薩烘烤好后,取出稍微冷卻,然后切成適當(dāng)大小的片狀即可享用。小貼士:在搟開面團(tuán)時(shí),可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚薄,但不宜過厚,以免影響烘烤效果和口感。金槍魚披薩的配料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,如加入辣椒片...
擴(kuò)展閱讀4:海鮮披薩的制作工序有哪些?
烘烤:將披薩放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中,烤約15-20分鐘,直到芝士融化、面皮金黃酥脆。出爐:取出烤好的海鮮披薩,稍微冷卻一下,切成適當(dāng)大小的塊狀即可享用??傊?,制作海鮮披薩需要經(jīng)過準(zhǔn)備面團(tuán)、醬料和海鮮配料,搟面皮,涂抹醬料,加入配料,撒上芝士,烘烤等多道工序。只要按照上述步驟認(rèn)真操作,就能...
擴(kuò)展閱讀5:海鮮披薩有哪些簡(jiǎn)單的烹飪方法?
面團(tuán)搟平:在撒有面粉的工作臺(tái)上,將面團(tuán)搟成圓形或方形,厚度大約為1/4英寸。準(zhǔn)備配料:將海鮮洗凈,去除殼和內(nèi)臟(如果需要),切成適當(dāng)大小。將蔬菜洗凈切片。鋪設(shè)底料:在披薩石或烤盤上鋪上一層烘焙紙,然后將搟好的面團(tuán)放上去。用勺子均勻涂抹一層番茄醬或披薩醬。添加配料:撒上一層薄薄的芝...
擴(kuò)展閱讀6:海鮮芝士披薩有什么簡(jiǎn)單而且比較美味的做法?
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擴(kuò)展閱讀7:羊肉湯的做法和配料有哪些?
調(diào)料:鹽適量,料酒適量,白胡椒粉少許,生抽適量(可選)【做法】準(zhǔn)備食材:將羊肉清洗干凈,切成適口的塊狀;白蘿卜和胡蘿卜去皮,切成滾刀塊;洋蔥切塊備用。汆燙羊肉:將羊肉塊放入沸水中,加入幾片姜和少許料酒,大火煮開后撇去浮沫,煮約5分鐘后撈出羊肉,用清水沖洗干凈,去除血沫和雜質(zhì)。燉煮...
擴(kuò)展閱讀8:羊肉湯的做法 最正宗的做法竅門
做法:1、羊頭、羊肚、羊肥腸3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小時(shí)。2、每天凌晨五點(diǎn)點(diǎn)火熬湯,當(dāng)天收工開始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和勻,一起倒入鍋中,大火沖湯一個(gè)小時(shí)小火半小時(shí)再大火半小時(shí)。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黃色的...
擴(kuò)展閱讀9:怎么做清火屯羊肉湯
法一主料:羊肉(瘦)500克輔料:白蘿卜200克調(diào)料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克步驟:1、羊肉反復(fù)漂盡血水,放入沸水中焯一下后洗凈;2、蘿卜改小一字條;3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;5、把肉撈起...
擴(kuò)展閱讀10:我總愛吃燒烤怎么辦?知道吃多了不好,但我很愛孜然味.
我也很喜歡吃,但是畢竟吃多了對(duì)身體不好,我就是稍微吃多點(diǎn)就會(huì)長痘痘,所以一般會(huì)克制自己間隔很長一段時(shí)間再吃。
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