- 觀點(diǎn)1: 不會(huì)的,
豆類的雌激素【大豆異黃酮】是植物雌激素,
在體內(nèi)起到是模擬、干擾、雙向調(diào)節(jié)的作用
跟真正的雌激素有著巨大的差別。
一般來(lái)說(shuō),雌激素要對(duì)人體產(chǎn)生作用 , 需要與“受體”結(jié)合。
當(dāng)人體內(nèi)的雌激素不足的時(shí)候 , 雌激素受體就有了富余,
這時(shí)候攝入異黃酮, 它們才會(huì)與多余的受體結(jié)合 , 起到了“補(bǔ)充雌激素”的作用。
相反 , 如果攝入過(guò)多,反而會(huì)搶占雌激素受體,
而產(chǎn)生的活性的異黃酮 連真正雌激素的零頭都不到,
這樣會(huì)導(dǎo)致一個(gè)結(jié)果——降低人體內(nèi)雌激素的活性。
所以,對(duì)于男同志們來(lái)說(shuō)
豆制品里所含的植物雌激素,
并不會(huì)對(duì)他體內(nèi)的雌性和雄性激素分泌產(chǎn)生什么不良的影響。
相反,大豆和豆制品里所含的雌激素對(duì)人體還會(huì)有一些有益的作用,
比如用來(lái)保護(hù)血管彈性,降低血管疾病的危險(xiǎn)性等。 - 觀點(diǎn)2: 吃這些豆的豆?jié){,不會(huì)影響男性雄性激素的。經(jīng)常吃豆類對(duì)健康有利,長(zhǎng)時(shí)間不吃豆類,就容易造成營(yíng)養(yǎng)不良啦。不會(huì)導(dǎo)致雄性激素下降或升高的,不要為這事?lián)牧恕2粫?huì)對(duì)男性健康不利的,但是要注意營(yíng)養(yǎng)平衡的,膳食要多樣化,這樣對(duì)整體健康是有益處的,每天要保持好的心情。
- 觀點(diǎn)3: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){及吃大豆食品,不會(huì)雌激素過(guò)多。
豆類的雌激素【大豆異黃酮】是植物雌激素, 在體內(nèi)起到是模擬、干擾、雙向調(diào)節(jié)的作用跟真正的雌激素有著巨大的差別。一般來(lái)說(shuō),雌激素要對(duì)人體產(chǎn)生作用 , 需要與“受體”結(jié)合。當(dāng)人體內(nèi)的雌激素不足的時(shí)候 , 雌激素受體就有了富余,這時(shí)候攝入異黃酮, 它們才會(huì)與多余的受體結(jié)合 , 起到了“補(bǔ)充雌激素”的作用。相反 , 如果攝入過(guò)多,反而會(huì)搶占雌激素受體, 而產(chǎn)生的活性的異黃酮 連真正雌激素的零頭都不到,這樣會(huì)導(dǎo)致一個(gè)結(jié)果——降低人體內(nèi)雌激素的活性。 - 觀點(diǎn)4: 吃豆制品可以增加雌性激素,比如黃豆、黑豆、豆腐、喝豆?jié){等,因?yàn)槎怪破分泻写蠖巩慄S酮,可以調(diào)理體內(nèi)激素分泌。還可以吃蜂蜜、蜂王漿等,這些食物中也含有雌激素,可以補(bǔ)充體內(nèi)的雌性激素,堅(jiān)果中也含有雌激素,比如可以吃核桃、開(kāi)心果和花生等,也可以適當(dāng)?shù)某愿晒⑿痈伞⒓t棗,補(bǔ)充雌激素還可以多吃水果,如草莓、李子、葡萄等,適當(dāng)?shù)暮燃t酒也可以補(bǔ)充雌激素,對(duì)身體有一定好處。補(bǔ)充雌激素期間需要定期抽血檢查看激素水平,必要時(shí)服用戊酸雌二醇片,也可以補(bǔ)充黃體酮,平時(shí)注意睡眠充足,不能熬夜,也不能吃辛辣、刺激的食物。
大豆異黃酮是一種多酚類化合物,主要存在于大豆及其制品、小麥、黑米、洋蔥、葵瓜子等食物中,能調(diào)控體內(nèi)雌激素水平,對(duì)人體好處多多,尤其是對(duì)女性朋友。
1
預(yù)防骨質(zhì)疏松
女性卵巢功能衰退后雌激素水平會(huì)下降,破骨細(xì)胞活性增加,很容易引起骨質(zhì)疏松。而大豆異黃酮不僅能降低破骨細(xì)胞活性,阻止破骨細(xì)胞酸的分泌;還能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用,增加骨密度,從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的目的。
2
預(yù)防心血管疾病
隨著年齡增大,導(dǎo)致脂肪和膽固醇代謝異常,心血管疾病的發(fā)生率也會(huì)隨之增加,而大豆異黃酮能對(duì)心血管起到保護(hù)作用。植物激素能幫助降低血漿中三酰甘油、低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量;還能輔助擴(kuò)張血管,抑制血小板凝聚,從而起到延緩動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防心血管疾病的作用。
3
抗衰老&抗氧化
大豆異黃酮的抗衰老作用主要是因?yàn)槠溆休^強(qiáng)的抗氧化性,不僅自身能夠清除自由基,還能提高機(jī)體抗氧化酶的活力。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn),大豆異黃酮對(duì)紫外線照射皮膚引起的自由基損傷具有明顯的防護(hù)作用。
4
改善更年期不適
女性在35歲以后雌激素水平下降,器官各組織的協(xié)調(diào)性下降,易出現(xiàn)潮熱、出汗、血壓浮動(dòng)、心悸等癥狀,而大豆異黃酮能調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平,有效改善更年期癥狀。另外,現(xiàn)在很多女性都有月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象,痛經(jīng)、月經(jīng)提前或推遲、月經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)等時(shí)常發(fā)生,而大豆異黃酮能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,改善經(jīng)期不適癥狀。 - 觀點(diǎn)5: 你好樓主,雖然大豆中的雌激素和我們?nèi)祟惖拇萍に囟际欠浅O嘞竦摹5情L(zhǎng)期喝豆?jié){并不會(huì)引起體內(nèi)激素紊亂的,更不會(huì)引起雌激素過(guò)多的。因?yàn)槎節(jié){中的激素畢竟是植物激素,即使喝到人體內(nèi)也不會(huì)產(chǎn)生雌激素的作用的,這個(gè)完全可以放心。
- 觀點(diǎn)6: 豆?jié){降低男性體內(nèi)雄激素這類的問(wèn)題早已經(jīng)司空見(jiàn)慣,很多人擔(dān)心的是豆?jié){里的類雌激素——大豆異黃酮。
大豆異黃酮具有弱雌激素作用
意思就是沒(méi)有雌激素藥物的作用明顯。甚至很多男同胞擔(dān)心吃黃豆、豆腐或豆?jié){時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變成女的,這種擔(dān)憂實(shí)在沒(méi)有必要,這個(gè)世界上沒(méi)有一個(gè)男人是因?yàn)榻?jīng)常吃豆腐而變性或者失去雄性功能,反而還可有助于身體更加健壯。
大豆中的異黃酮和雌激素不同的是具有雙向調(diào)節(jié)性
也即是說(shuō):無(wú)論雌激素水平高的人,還是雌激素水平低的人,都適合喝豆?jié){、吃豆腐,大豆異黃酮都有微弱的調(diào)節(jié)作用,但期望于快速降低雌激素或升高雌激素基本屬于做夢(mèng),呵呵!
豆?jié){是非常棒的天然飲料,其中含有植物蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、豆固醇和大量的礦物質(zhì)以及卵磷脂。
美國(guó)冠心病研究發(fā)現(xiàn),冠心病與攝入能量的來(lái)源以及膳食纖維含量有密切關(guān)系。
,對(duì)于冠心病患者和潛在的心血管疾病患者,豆?jié){等植物蛋白飲料更適合。并且,在豆?jié){中添加燕麥粉、瓜子粉或糙米粉,不僅可以明顯增加膳食纖維攝入量,而且還能消除氨基酸短板效應(yīng),其控制餐后血糖效果更好。
膳食纖維豐富的豆?jié){對(duì)減重的影響
研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維攝入量和超重呈負(fù)相關(guān),增加膳食纖維攝入量可以降低肥胖風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)降低體重和BMI值。美國(guó)、加拿大、英國(guó)等國(guó)家的糖尿病學(xué)會(huì)一致推薦高負(fù)荷糖類、高纖維和低脂肪的膳食,這類膳食改善了血糖的控制、降低了胰島素的需要量或降糖藥物的劑量,增加了機(jī)體對(duì)胰島素的敏感度,以及明顯有助于體重控制。(參考文獻(xiàn)《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》第二版 第92頁(yè) 主編顧景范 杜壽玢 郭長(zhǎng)江)
膳食纖維的攝入量和膳食不足的問(wèn)題
新版《中國(guó)居民膳食指南》推薦成人每天膳食纖維的攝入量為30克,而這對(duì)于很多人而言還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如果按照三餐3:4:3的膳食比例安排,膳食纖維的早餐攝入量應(yīng)該為9克、午餐應(yīng)該為12克、晚餐為9克。
早餐是我們一日三餐中最容易忽略膳食纖維攝入的,一般年輕人的早餐基本選擇為:雞蛋、牛奶、油餅、灌餅、漢堡、油條和豆?jié){,而前者基本沒(méi)有什么膳食纖維,即使是普通的豆?jié){也因?yàn)檫^(guò)濾的原因,會(huì)丟失不少膳食纖維,所以不建議打好的豆?jié){過(guò)濾,以減少蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維的損失。
早餐很多人會(huì)吃油條,如果吃油條還不喝豆?jié){,脂肪代謝會(huì)更慢。晚餐中的膳食纖維攝入會(huì)在延緩胃排空之外,還可以增加大腸殘?jiān)闹亓浚龠M(jìn)晨起排便的順暢。 - 觀點(diǎn)7: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){及吃大豆食品,真的會(huì)雌性激素過(guò)多嗎?
不會(huì)的,因?yàn)槎節(jié){和大豆食品里面含有大量的蛋白質(zhì),對(duì)于人體的健康是有利的,但是腸胃不好還是適量的喝,雖然豆類含有異黃酮,但是對(duì)有男性不會(huì)有影響的!
所以男性長(zhǎng)期喝豆?jié){及吃大豆食品,不會(huì)雌性激素過(guò)多!希望能幫到您,望采納,謝謝! - 觀點(diǎn)8: 這個(gè)一般是不會(huì)的,雖然說(shuō)豆?jié){里面的激素還是比較多的,但是如果你長(zhǎng)期喝的話,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,而且在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也不一定會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的雄性激素。
- 觀點(diǎn)9: 雌性激素不會(huì)過(guò)多。
豆?jié){中含有大豆異黃酮,是一種植物雌激素。在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上類似于雌激素,具有與體內(nèi)雌激素受體結(jié)合的能力,因此一直被稱為植物雌激素。這種植物雌激素不同于雌激素。藥物雌激素對(duì)人體的影響是單向的,直接增加了激素的含量。植物雌激素對(duì)大豆產(chǎn)品的影響是雙向的。當(dāng)雌激素在人體內(nèi)不足時(shí),可以補(bǔ)充植物雌激素,并且當(dāng)雌激素不缺乏人體時(shí),植物雌激素具有積極的生理作用,例如抗氧化作用。但是任何食物都不可以吃得太多。營(yíng)養(yǎng)豆制品不一定適合每個(gè)人。首先,大豆中的高嘌呤含量不適合痛風(fēng)患者。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不適合食用大豆制品,以免刺激胃酸分泌過(guò)度加重病情,或引起胃腸道擴(kuò)張。 - 觀點(diǎn)10: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){及吃大豆食品,不是真的會(huì)雌性激素過(guò)多。因?yàn)槎節(jié){里面的雌激素,準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)叫做類雌激素,它對(duì)人體的功用是雙向的,如果當(dāng)人體的雌激素不足的時(shí)候,就可以自動(dòng)的增加,如果人體內(nèi)的雌激素充分的時(shí)候,它主要起的就是抗氧化和抗衰老的作用,所以男性朋友可以放心食用豆?jié){及大豆食品。
- 觀點(diǎn)11: 當(dāng)然不會(huì)的,豆類內(nèi)含有的植物雌激素并不會(huì)改變?nèi)梭w體內(nèi)雌激素的水平,更不能因?yàn)槌赃^(guò)多的豆類食品而使自己雌激素過(guò)多。
- 觀點(diǎn)12: 豆?jié){降低男性體內(nèi)雄激素這類的問(wèn)題早已經(jīng)司空見(jiàn)慣,很多人擔(dān)心的是豆?jié){里的類雌激素——大豆異黃酮。
大豆異黃酮具有弱雌激素作用
意思就是沒(méi)有雌激素藥物的作用明顯。甚至很多男同胞擔(dān)心吃黃豆、豆腐或豆?jié){時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變成女的,這種擔(dān)憂實(shí)在沒(méi)有必要,這個(gè)世界上沒(méi)有一個(gè)男人是因?yàn)榻?jīng)常吃豆腐而變性或者失去雄性功能,反而還可有助于身體更加健壯。
大豆中的異黃酮和雌激素不同的是具有雙向調(diào)節(jié)性
也即是說(shuō):無(wú)論雌激素水平高的人,還是雌激素水平低的人,都適合喝豆?jié){、吃豆腐,大豆異黃酮都有微弱的調(diào)節(jié)作用,但期望于快速降低雌激素或升高雌激素基本屬于做夢(mèng),呵呵!
豆?jié){是非常棒的天然飲料,其中含有植物蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、豆固醇和大量的礦物質(zhì)以及卵磷脂。
美國(guó)冠心病研究發(fā)現(xiàn),冠心病與攝入能量的來(lái)源以及膳食纖維含量有密切關(guān)系。
,對(duì)于冠心病患者和潛在的心血管疾病患者,豆?jié){等植物蛋白飲料更適合。并且,在豆?jié){中添加燕麥粉、瓜子粉或糙米粉,不僅可以明顯增加膳食纖維攝入量,而且還能消除氨基酸短板效應(yīng),其控制餐后血糖效果更好。
膳食纖維豐富的豆?jié){對(duì)減重的影響
研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維攝入量和超重呈負(fù)相關(guān),增加膳食纖維攝入量可以降低肥胖風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)降低體重和BMI值。美國(guó)、加拿大、英國(guó)等國(guó)家的糖尿病學(xué)會(huì)一致推薦高負(fù)荷糖類、高纖維和低脂肪的膳食,這類膳食改善了血糖的控制、降低了胰島素的需要量或降糖藥物的劑量,增加了機(jī)體對(duì)胰島素的敏感度,以及明顯有助于體重控制。(參考文獻(xiàn)《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》第二版 第92頁(yè) 主編顧景范 杜壽玢 郭長(zhǎng)江)
膳食纖維的攝入量和膳食不足的問(wèn)題
新版《中國(guó)居民膳食指南》推薦成人每天膳食纖維的攝入量為30克,而這對(duì)于很多人而言還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如果按照三餐3:4:3的膳食比例安排,膳食纖維的早餐攝入量應(yīng)該為9克、午餐應(yīng)該為12克、晚餐為9克。
早餐是我們一日三餐中最容易忽略膳食纖維攝入的,一般年輕人的早餐基本選擇為:雞蛋、牛奶、油餅、灌餅、漢堡、油條和豆?jié){,而前者基本沒(méi)有什么膳食纖維,即使是普通的豆?jié){也因?yàn)檫^(guò)濾的原因,會(huì)丟失不少膳食纖維,所以不建議打好的豆?jié){過(guò)濾,以減少蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維的損失。
早餐很多人會(huì)吃油條,如果吃油條還不喝豆?jié){,脂肪代謝會(huì)更慢。晚餐中的膳食纖維攝入會(huì)在延緩胃排空之外,還可以增加大腸殘?jiān)闹亓浚龠M(jìn)晨起排便的順暢。 - 觀點(diǎn)13: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){以及吃大豆食物,雌性激素是不會(huì)過(guò)多的,豆?jié){和大豆食品,都可以補(bǔ)鈣,,里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體是有很大幫助。
- 觀點(diǎn)14: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){忌吃大豆食品不會(huì)增加雌性激素。因?yàn)槿梭w的雌性激素是有。女性。的卵巢。分泌而產(chǎn)生的。大豆里面的植物激素。跟這兩個(gè)有著根本的區(qū)別。
- 觀點(diǎn)15: 不會(huì)。
不會(huì)雌性激素過(guò)多的。
因?yàn)?
一:植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一。
對(duì)于男人來(lái)說(shuō),一杯豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡,影響男性前列腺甚至影響性征。
二:“我國(guó)食用大豆的歷史很悠久,從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)因?yàn)槌源蠖鼓腥诵哉靼l(fā)育不良雌性化的記載。”
三:從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講,男人適當(dāng)喝豆?jié){,不但對(duì)前列腺無(wú)害反而是有益的。
因?yàn)槎怪破凡坏孟医?jīng)腸道消化吸收后,會(huì)產(chǎn)生一種特殊成分牛尿酚,它可有效抑制雄激素雙氫睪酮,從而預(yù)防前列腺癌。 - 觀點(diǎn)16: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){及吃大豆食只,不可能會(huì)雌激素過(guò)多
因?yàn)槭澄锊豢赡茏屓俗冃缘模蠖故称泛卸喾N人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)常吃有益身體健康 - 觀點(diǎn)17: 不會(huì)的,豆?jié){還有豐富的蛋白質(zhì)脂肪鈣磷等各種微量元素。所以男性長(zhǎng)期喝豆?jié){,吃大豆食品,并不會(huì)引起自行激素過(guò)高,不要太過(guò)于吃優(yōu)天或自己制造恐慌。豆制品是對(duì)人體有益的。特別是青少年時(shí)期的青少年在生長(zhǎng)發(fā)育階段多吃豆制品有助于身高的增長(zhǎng)。
- 觀點(diǎn)18: 不會(huì)的。豆?jié){和大豆富含蛋白質(zhì),對(duì)人體的健康更有幫助,它是植物性的蛋白質(zhì),也是植物性的雌性激素,對(duì)人體沒(méi)有危害。
- 觀點(diǎn)19: 豆?jié){在日常生活中出現(xiàn)的頻率很高,也一直都是人們眼中的國(guó)民飲料。但也正是因?yàn)樗容^常見(jiàn),讓很多人都有了不少的疑問(wèn)。說(shuō)豆?jié){不能喝,會(huì)有豐胸的作用。
如果男性喝了,更會(huì)促進(jìn)身體發(fā)育,對(duì)乳腺健康不利,還有的人說(shuō)患乳腺增生的女性不能喝?事實(shí)到底是怎么樣的呢?
首先我們先來(lái)看下女性喝豆?jié){這件事,很多人說(shuō)乳腺增生的女性不能喝豆?jié){,是因?yàn)槠渲械闹参锎萍に兀簿褪谴蠖巩慄S酮物質(zhì),說(shuō)它跟體內(nèi)的雌激素是一回事。
但這個(gè)只是人們對(duì)它的誤區(qū),它是植物雌激素,跟真正的雌激素相差很多,甚至是它的幾千分中的一小部分。反而,對(duì)于有這種癥狀的女性,可以喝豆?jié){。
豆?jié){這種物質(zhì),可以降低體內(nèi)的雌激素水平,對(duì)病情會(huì)有一定的積極功效。那男性喝豆?jié){促進(jìn)發(fā)育又是怎么回事呢?男性到底可不可以長(zhǎng)期喝豆?jié){呢?
對(duì)于男性喝豆?jié){這件事,主要說(shuō)的也是豆?jié){中的大豆異黃酮成分,即便是男性跟女性的機(jī)體有差役,但這種物質(zhì)起到的作用,也只是調(diào)節(jié)的功效,并不會(huì)因此對(duì)自己的身體有不好的影響。
最重要的是,也沒(méi)有相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn),男性喝豆?jié){會(huì)不利于身體健康,或者是有促進(jìn)發(fā)育的作用。所以,大家不需要過(guò)于的擔(dān)心,且經(jīng)常喝豆?jié){還會(huì)有以下這幾種好處。
男性喝豆?jié){對(duì)身體健康的好處1:增強(qiáng)體質(zhì)
豆?jié){中含有豐富的植物蛋白成分,還有大豆皂苷等植物化學(xué)物質(zhì),對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力有很好的作用。如果是對(duì)牛奶有乳糖不耐受的人群,就可以喝豆?jié){這種健康的飲品。
但這里要注意的是,如果是患有痛風(fēng)的男性,就要注意別喝過(guò)濃的豆?jié){,避免痛風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn)。
男性喝豆?jié){對(duì)身體健康的好處2:預(yù)防便秘
豆?jié){跟牛奶、酸奶相比,它的好處在于它含有豐富的膳食纖維,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以起到很強(qiáng)的飽腹感,對(duì)于減肥期間的男性,就不妨喝豆?jié){或者是適量食用其他的豆制品。
除此以外,豆?jié){中的膳食纖維,還可以起到潤(rùn)腸通便的作用,對(duì)預(yù)防便秘有很好的益處。對(duì)于患有糖尿病的男性來(lái)說(shuō),適量的喝些豆?jié){,還可以在一定程度上延緩餐后的血糖水平,對(duì)控制自己的體重還有好處。 - 觀點(diǎn)20: 不會(huì)的,男性如果長(zhǎng)期喝豆?jié){,吃大豆食品,不會(huì)產(chǎn)生雌性激素過(guò)的。這對(duì)身體是有好處的。經(jīng)常對(duì)吃大豆產(chǎn)品,對(duì)身體健康是很多幫助的。
- 觀點(diǎn)21: 男性長(zhǎng)期喝豆?jié){及吃大豆食品,不會(huì)與造成雌性激素過(guò)多的大豆的主要成分是蛋白質(zhì),不含有雌性激素,所以長(zhǎng)期食用豆制品不會(huì)造成雌性激素過(guò)多的癥狀,大可放心
- 觀點(diǎn)22: 當(dāng)然不會(huì)了,植物激素與人體性激素不是一碼事,不會(huì)導(dǎo)致這種情況,豆制品只會(huì)有助于健康。
- 觀點(diǎn)23: 大豆異黃酮具有弱雌激素作用
意思就是沒(méi)有雌激素藥物的作用明顯。甚至很多男同胞擔(dān)心吃黃豆、豆腐或豆?jié){時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變成女的,這種擔(dān)憂實(shí)在沒(méi)有必要,這個(gè)世界上沒(méi)有一個(gè)男人是因?yàn)榻?jīng)常吃豆腐而變性或者失去雄性功能,反而還可有助于身體更加健壯。
大豆中的異黃酮和雌激素不同的是具有雙向調(diào)節(jié)性
也即是說(shuō):無(wú)論雌激素水平高的人,還是雌激素水平低的人,都適合喝豆?jié){、吃豆腐,大豆異黃酮都有微弱的調(diào)節(jié)作用,但期望于快速降低雌激素或升高雌激素基本屬于做夢(mèng),呵呵!
豆?jié){是非常棒的天然飲料,其中含有植物蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、豆固醇和大量的礦物質(zhì)以及卵磷脂。
美國(guó)冠心病研究發(fā)現(xiàn),冠心病與攝入能量的來(lái)源以及膳食纖維含量有密切關(guān)系。
,對(duì)于冠心病患者和潛在的心血管疾病患者,豆?jié){等植物蛋白飲料更適合。并且,在豆?jié){中添加燕麥粉、瓜子粉或糙米粉,不僅可以明顯增加膳食纖維攝入量,而且還能消除氨基酸短板效應(yīng),其控制餐后血糖效果更好。
膳食纖維豐富的豆?jié){對(duì)減重的影響
研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維攝入量和超重呈負(fù)相關(guān),增加膳食纖維攝入量可以降低肥胖風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)降低體重和BMI值。美國(guó)、加拿大、英國(guó)等國(guó)家的糖尿病學(xué)會(huì)一致推薦高負(fù)荷糖類、高纖維和低脂肪的膳食,這類膳食改善了血糖的控制、降低了胰島素的需要量或降糖藥物的劑量,增加了機(jī)體對(duì)胰島素的敏感度,以及明顯有助于體重控制。(參考文獻(xiàn)《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》第二版 第92頁(yè) 主編顧景范 杜壽玢 郭長(zhǎng)江)
膳食纖維的攝入量和膳食不足的問(wèn)題
新版《中國(guó)居民膳食指南》推薦成人每天膳食纖維的攝入量為30克,而這對(duì)于很多人而言還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如果按照三餐3:4:3的膳食比例安排,膳食纖維的早餐攝入量應(yīng)該為9克、午餐應(yīng)該為12克、晚餐為9克。
早餐是我們一日三餐中最容易忽略膳食纖維攝入的,一般年輕人的早餐基本選擇為:雞蛋、牛奶、油餅、灌餅、漢堡、油條和豆?jié){,而前者基本沒(méi)有什么膳食纖維,即使是普通的豆?jié){也因?yàn)檫^(guò)濾的原因,會(huì)丟失不少膳食纖維,所以不建議打好的豆?jié){過(guò)濾,以減少蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維的損失。
早餐很多人會(huì)吃油條,如果吃油條還不喝豆?jié){,脂肪代謝會(huì)更慢。晚餐中的膳食纖維攝入會(huì)在延緩胃排空之外,還可以增加大腸殘?jiān)闹亓浚龠M(jìn)晨起排便的順暢。 - 觀點(diǎn)24: 哦,其實(shí)并不是的,比如說(shuō)男性長(zhǎng)期喝豆?jié){,吃大豆的話,這些食品并不說(shuō)會(huì)導(dǎo)致雌性激素過(guò)多,還是雌性激素和雄性激素都是發(fā)展的,像補(bǔ)充這些斗志的營(yíng)養(yǎng)的話,他補(bǔ)充鈣質(zhì),還有一些那個(gè)蛋白之類的,對(duì)身體還是比較好的,皮膚還是比較細(xì)膩的,所以說(shuō)還是非常不錯(cuò)的
- 觀點(diǎn)25: 食用豆制益處多多
我們?cè)谄鹁语嬍持校嗍秤靡恍┒怪茖?duì)防病健身是有許多益處的,下面我們就來(lái)具體看一下加工成為豆制品的豆腐、腐竹、豆?jié){、豆芽對(duì)人體的保健營(yíng)養(yǎng)作用:(1)豆?jié){中蛋白質(zhì)和鐵的含量高于牛奶;(2)豆芽是一種很好的新鮮蔬菜,除蛋白成份外,還有豐富的維生素C,(3)腐竹的維生素B2含量在豆制中最高。
大豆其制品的保健作用
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松
在骨骼中,鈣以無(wú)機(jī)鹽的形式分布存在,是構(gòu)成人骨骼的主要成份,造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏,豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結(jié)合可有效預(yù)防度改善骨質(zhì)疏松。
2、提高機(jī)體免疫力:
機(jī)體在不同年齡,不同生理狀態(tài)下,對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也是不同的,要提高機(jī)體免疫力首先必須通過(guò)膳食的合理搭配來(lái)獲得平衡的營(yíng)養(yǎng),豆制品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
3、預(yù)防便秘:
便秘的原因是由于腸蠕動(dòng)減慢,食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng),腸道水分被過(guò)多吸收所致,長(zhǎng)久以往,腸毒被人體吸收后,是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因,豆制蠕動(dòng)并對(duì)腸道提供了充足的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)防治便秘,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。
4、預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險(xiǎn)因素在于高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血壓等,豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,加上其熱量很低,可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的攝入,對(duì)肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。
5、減肥作用
豆制品的脂肪含量極低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低,所以有利于減肥。
6、緩更年期:
豆制品中含有豐富的雌激素,維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對(duì)更期女性延緩衰老,改善更年期癥狀有明顯作用。
豆制品的食用對(duì)疾病治療也有一定療效,豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),賴氨酸多,蛋氨酸少,是惟一能代替動(dòng)物蛋白的植物性食物,但有腎臟疾病如腎病綜合癥,急、慢小球腎炎,腎功能衰竭者以及痛風(fēng),皮膚病患者不可過(guò)多食用。 - 觀點(diǎn)26: 女性適合喝豆?jié){,是因?yàn)榇蠖怪泻挟慄S酮類物質(zhì),這種物質(zhì)具有弱雌激素的活性。但這并不意味著男人就不適合喝豆?jié){,因?yàn)橹参锎萍に氐纳锘钚灾挥写萍に氐那Х种唬瑢?duì)于男人來(lái)說(shuō),一杯豆?jié){中的植物雌激素也不可能逆轉(zhuǎn)激素平衡,影響男性前列腺甚至影響性征。“我國(guó)食用大豆的歷史很悠久,從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)因?yàn)槌源蠖鼓腥诵哉靼l(fā)育不良雌性化的記載。”從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講,男人適當(dāng)喝豆?jié){,不但對(duì)前列腺無(wú)害反而是有益的,因?yàn)槎怪破凡坏孟医?jīng)腸道消化吸收后,會(huì)產(chǎn)生一種特殊成分牛尿酚,
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- 1.用老母雞加水、枸杞和蔥姜燒湯 2.將雞湯放入碗中 3.倒入碗中備用 4.準(zhǔn)備紅薯粉適量 5.上鍋加水熬煮 6.將粉煮至軟了呈現(xiàn)透明狀關(guān)火,關(guān)火前用手試試粉的軟硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒適量 8.鍋里放油加熱 9.放入芝麻,用高溫加熱的油澆上去,滋啦啦香,把辣味充分的逼出來(lái)。10.切...
- 擴(kuò)展閱讀2:酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈,如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋,加入適量的清水大火煮開(kāi),放入魔芋絲焯煮,待鍋里的水再次沸騰,就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開(kāi)水,攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中,放上辣椒圈,蔥花,酥豌豆,再將煮好的雞蛋對(duì)半切開(kāi),擺入碗中即可。
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- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中,泡10分鐘把粉條泡軟;2、然后再燒上一鍋水,燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油用來(lái)打底;3、當(dāng)鍋里的水開(kāi)時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下,大粉半...
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- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油,油要多些以冒過(guò)粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開(kāi)放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法,這個(gè)做法最正宗1取一碗放入適量涼開(kāi)水,用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴(kuò)展閱讀7:怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發(fā)軟,鍋里加適量水燒開(kāi),放入適量紅薯粉,煮5分鐘左右,撈出過(guò)涼后,瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過(guò)冷水后瀝干。23用燙過(guò)木耳的開(kāi)水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑...
- 擴(kuò)展閱讀8:燕麥香蔥肉松卷面包的家常做法?
- 香蔥肉松面包卷步驟1 面包材料除黃油以外的所有材料全部放一起揉成光滑面團(tuán),再放入黃油揉至擴(kuò)展階段進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣,蓋保鮮膜松馳15分鐘 步驟2 再搟成和烤盤差不多的長(zhǎng)方形,放進(jìn)烤盤二次發(fā)酵至兩倍大 步驟3 發(fā)酵好的面團(tuán)上輕輕地用叉子扎上小孔,再刷上蛋液,將香蔥切碎 步...
- 擴(kuò)展閱讀9:肉松卷怎么做好吃,肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團(tuán),牛奶不要一次全部加入,視軟硬程度調(diào)節(jié)量。先將面團(tuán)搓勻,到產(chǎn)生面筋,再開(kāi)始摔揉結(jié)合的手法,至接近擴(kuò)展階段。雞蛋液要留出少許用來(lái)刷表面。2.加入軟化的黃油繼續(xù)摔揉 3.揉至接近完全,能拉出大片薄膜即可,沒(méi)必要到手套膜程度。然后放置...
- 擴(kuò)展閱讀10:香蔥肉松面包怎樣做,低脂又營(yíng)養(yǎng),可以做飯后甜點(diǎn)吃呢?
- 第一步首先來(lái)揉面團(tuán),將除無(wú)鹽黃油之外的食物先混和,搓成面團(tuán),這兒用手揉能夠,還可以用面包機(jī)。無(wú)鹽黃油放到溫馨處變軟,等面團(tuán)揉光潔后再放入無(wú)鹽黃油,一起揉至拓展水平,然后放入洗臉盆中,遮蓋保鮮袋開(kāi)展一發(fā)。在這里提議用電烤箱,設(shè)置穩(wěn)定的38度發(fā)醇,一般50分鐘左右就可以。常溫下得話,時(shí)長(zhǎng)...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝,促進(jìn)美食文化傳播!