- 觀點1： 茶葉生長環境
每一杯茶葉都是有著不同味道的，而影響著這些味道的主要因素就是茶樹的生長環境，那么茶樹都喜歡什么環境呢？
人煙稀少的深山環境是出產好茶的關鍵。少有人類參與的自然環境給好茶生長創造了得天獨厚的優勢。
植被覆蓋率要高，奠定周圍空氣的最初保障。
霧，是好茶生長過程中必不可少的好佐料，真正的高山好茶一定要經過霧的洗禮，在霧中汲取天地精華，為茶葉的日后口感扎實基礎。
柔和的光照，保障了葉綠素的充足轉換，產生更多的黃酮類物質。冬季的雪，能更好的呵護茶樹的生長，減少病蟲害，提高來年春茶的產量，顯示“瑞雪兆豐年”的特性。
深澗的泉水，滋潤山間的茶樹，匯聚精華而不散。最后，花香，是茶葉吸取靈氣的關鍵，是日后茶葉含香的來源。一種好茶的出產，少不了這諸多因素的相互配合。
一、土壤：喜酸怕堿
茶樹適宜生長在酸性土壤中，土質疏松、土層深厚、排水、透氣好的微酸性土壤為最佳。雖然都可以在土壤中生長，但是酸堿度在4.5-5.5之間最佳。
二、光照：喜光怕曬
光照強度直接影響著茶葉的產量，也影響著品質的形成。在一定的遮陰條件下，茶葉的氨基酸含量增多，茶多酚會減少。有利于降低綠茶的苦澀味道，提高鮮爽度。但是光照中的紫外線可以提高茶湯的水色和香氣，高山受輻射的的紫外線較多，因此高山地帶的茶葉會比平地的茶葉味香。
三、溫度：喜溫怕寒
茶樹喜歡溫暖的環境，一般在20-25度的氣溫中最適宜它的生長，但是不同的茶葉對溫度的適應也是不同的，小葉種的茶葉就比較抗旱和抗寒。同時，適宜的的溫度也決定了茶樹的生長強壯。
四、水分：喜濕怕澇
茶樹喜歡濕潤的土地，一般土壤的含水量在80%為最佳，年降雨量大概在1500mm左右，這樣有利于提高茶葉的質量和產量。但是，雨量過大，會導致茶樹的根爛掉。所以在雨霧繚繞的高山，或是江河湖泊地域，會多盛產完整的優質茶葉。 - 擴展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產店？
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