- 觀點(diǎn)1： 紅燒肉是一種備受人們喜愛的菜品，其原料是五花肉，做好之后肥瘦相間、營養(yǎng)豐富、香甜松軟。做好的紅燒肉是入口即化的口感，非常美味。不少朋友對肥肉避之不及，但是紅燒肉吃起來卻是油而不膩的口感。
在飯店吃的紅燒肉能感覺到十分美味，不少人會選擇自己在家做，但是自己在家做出來的紅燒肉，總是黯淡無光的，看起來一點(diǎn)食欲都沒有，而且口感還會發(fā)苦。
做紅燒肉的時候，最不能少的就是糖了，那到底是應(yīng)該用冰糖還是用白糖呢？這個問題大家注意過嗎？有不少人都做錯了，我也做錯了好多年，做好的紅燒肉又難看又難吃。
做紅燒肉的時候，就應(yīng)該放冰糖，用冰糖炒出來的糖色，顏色非常紅潤，口感很棒。如果用白糖的話，顏值和口感上就會大大降低。接下來給大家簡單介紹一種紅燒肉的制作方法，非常適合在家做，喜歡的小伙伴們一定要做起來。做紅燒肉時，用什么最合適？這么多年都用錯了，怪不得紅燒肉發(fā)苦。
【家常版紅燒肉】
食材：五花肉、蔥姜、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香葉、桂皮
步驟一：將五花肉洗凈切小塊，下入冷水中大火開始焯水，煮沸之后撈出浮沫，然后把五花肉撈出來備用。
步驟二：起鍋加少許清水，然后加上2大勺的冰糖，接著開小火開始熬制，等到顏色變成棕紅色的時候，我們就把五花肉放進(jìn)去快速翻炒。
步驟三：把五花肉翻炒均勻以后，我們往里面加上少許生抽和老抽，然后往里面加上適量的溫水，加上溫水之后，慢慢的里面又會出現(xiàn)一些浮沫，我們還要將其撇干凈。
步驟四：把蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮全部放進(jìn)去，隨后加上一定量的鹽和料酒，小火繼續(xù)燉上半小時，最后大火收汁。
家常版的秘制紅燒肉，這樣就完成啦，看上去非常美觀，搭配上一碗米飯吃，口感細(xì)膩、肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，別提多好吃了。
1、在做這道美食時，一定要用冰糖，這樣做好的紅燒肉，顏色和口感都是非常棒的。
2、做紅燒肉的過程中，里面的浮沫一定要去除干凈才可以，以免出現(xiàn)腥味。 - 觀點(diǎn)2： 冰糖和白糖都可以的，只不過要控制火和以及炒的方法。對于一般的家庭來說最好放冰糖，因?yàn)榘滋浅床缓萌菀壮纯啵菦]有那么難炒。
- 觀點(diǎn)3： 兩種糖都可以，但是用冰糖做更好吃，冰糖溶化后更添加粘性，煮出來的肉更加鮮美，不可以使用過多的冰糖，否則太甜也不好吃。
- 觀點(diǎn)4： 都可以。白糖與冰糖的味道，顏色差距不大，主要注意的是糖的使用量，白糖冰糖都可以。
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- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險。白糖攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營養(yǎng)價值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營養(yǎng)也就的多元化。2、但對于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２枞~具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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