- 觀點1： 準備材料：豬蹄1只、黃豆50克、蔥適量、姜適量、清水適量、鹽適量、枸杞適量。
1、黃豆洗凈后用清水浸泡1小時以上。
2、豬蹄洗凈切塊，然后用清水浸泡一下。
3、把豬蹄撈出來瀝干水分，然后放入鍋中煮5分鐘。
4、5分鐘后把豬蹄撈出來，用流動水沖洗干凈。
5、把豬蹄放入砂鍋中，然后放黃豆、蔥、姜。
6、一次性倒入足量的清水。
7、把砂鍋置于火上，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火煲1.5-2小時。
8、出鍋前加鹽調味，然后撒上枸杞即可盛出享用。 - 觀點2： 材料
食用油15克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 豬蹄200克 水發黃豆100克 芹菜10克 生姜1塊
做法1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段；
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用；
3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
材料
豬蹄，黃豆，花生，姜，蔥，鹽，料酒
做法1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時?；鹨欢ㄒ?，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
材料
豬蹄兩個，黃豆一小碗，姜片，鹽
做法1.豬蹄兩個，黃豆一小碗，用水泡上
2.把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫實在不佳，兩個豬蹄用了將近20分鐘。
3.鍋里燒開水，把豬蹄放進去焯去血沫和腥味。
4.高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網友還會發現我的鍋里有幾個大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調料：姜，蔥花，鹽
做法1、豬腳在開水中焯一下洗凈。
2、黃豆放水中泡一會兒。
3、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、姜片同煮20分鐘。
4、撒上蔥花，加鹽調味即可。 - 觀點3： 黃豆燉豬蹄的做法
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