- 觀點1： 鹽水毛豆最不可缺少的一味作料是大料,鹽要多一些,少放點油是為了煮出來的顏色不發(fā)黃,還是翠綠色的,看著更有食欲.如果喜歡也可以少放幾片香葉!!!
- 觀點2： 調(diào)味料：花椒15g、大料5g、鹽適量、蔥段適量、姜片適量、水適量
主料：毛豆1000g
具體步驟：
1、取1000克毛豆備用。
2、毛豆洗凈備用。
3、準(zhǔn)備花椒20粒，大料2枚，適量的鹽、蔥段、姜片。
4、鍋中添入適量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，適量的鹽、蔥段、姜片。
5、大火燒開，小火煮大概20分鐘盛入碗中便可。 - 觀點3： 品名：煮毛豆
材料：毛豆 、蔥 、姜 、花椒 、大料 、小茴香 、桂皮 、干辣椒
做法：
1、將毛豆剪掉兩頭，用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下
2、鍋中做水，水開后下入毛豆、大火煮開。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，加鹽調(diào)味
3、毛豆撈出來后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏
小貼士
1、用熱水煮制時間不易過長，5-10分鐘足矣。而且要開著蓋煮。如果你喜歡口感綿一點的豆豆，可以煮長一點。
2、煮的時候，水里要放點鹽和幾滴食用油。
3、煮好后，馬上就放在冰水里。 - 觀點4： 主輔料：鮮毛豆角300克、紅尖椒20克、蒜少許。
制作流程：將鮮毛豆角入沸水?dāng)嗌鷤溆茫粚①鬯蟮拿谷肱柚屑雍＝啡Α⑺饷壮晕栋鑴蛄劣脱b盤即成。
味型：酸辣味。
特點：酸辣開胃，豆香鮮嫩。
香辣毛豆的做法
配料:毛豆策1/2斤鹽少許辣椒絲適量黑胡椒1又1/2大匙辣油少許細(xì)砂糖少許操作:(1)只要有高手廚具，輕輕松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)將毛豆策放進(jìn)高手廚具內(nèi)。(3)加水將毛豆策清洗干凈。(4)清洗干凈后，最后再用清水將豆莢沖洗一下。(5)將少許鹽加入瀝干的毛豆策拌勻。(6)放入微波爐內(nèi)，用功率500W加熱5至10分鐘。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)將其余調(diào)味料加入拌勻，香辣好吃的毛豆就完成了 - 觀點5： 煮毛豆時，一定要放這個調(diào)料，首先將我們的毛豆清洗干凈，沖洗干凈放到熱水里面，然后加入干辣椒和八角，不要蓋蓋子，我們可以加入一點蠔油，之后就可以出鍋啦，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
- 觀點6： 這個在煮這前可以先用鹽腌一下，這樣可以入味，其他的可以放入一些月桂葉或者花椒什么的，其他的都是根據(jù)自己的品味調(diào)制的。
- 觀點7： 煮毛豆時，這種調(diào)味料切記不能少，出鍋個個翠綠入味，太好吃了
- 觀點8： 很簡單，鍋中加水，放入毛豆，鹽，花椒，大料，小茴香，干辣椒，姜片，煮熟即可。
- 觀點9： 香葉.大料.八卦.花椒.鹽.味精
- 觀點10：
- 觀點11：
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