- 觀點1： “零添加”未必更健康
市場上宣稱“零添加”的食品主要分兩種情況：一是允許添加而不添加；二是本來就不允許添加卻依舊標注了零添加。
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定，允許使用的食品添加劑有防腐劑、甜味劑、著色劑、增稠劑、乳化劑等，并且使用范圍和最大使用量與殘留量應真實、準確，不得以虛假、夸大，使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。
《食品安全法實施條例》規定，對于按照食品安全標準不應當含有或者使用的物質，不得在食品標簽、說明書、廣告上宣稱“不添加”“不含有”等字樣。
普渡大學農業與生物工程系食品工程博士云無心說，第二種情況不規范，會對消費者造成“別家含有”的暗示。
即使是國家標準允許使用的食品添加劑，強調“不添加”也涉嫌誤導消費者認為“食品添加劑不是好東西”。
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的人工合成或天然物質，是食品加工不可或缺的。
食品加工業越發達的地區，食品添加劑使用越多，目前我國有多個品種。食品品質不應以加入多少種食品添加劑判定。
決定食品安全與營養的，不是“不含有什么”，而是“含有什么”。每種合法的添加劑都是為了實現某種特定功能，改善風味、口感或安全性，不添加意味著要犧牲掉某些品質。
例如，少了防腐劑，食物更容易變質，進而帶來健康風險。尤其是不能一次性吃完的食品，如果其本身的成分不足以抑制微生物的生長，添加防腐劑是保證食品安全的必要措施。
此外，有些標注“不含防腐劑”的食品是通過添加大量鹽和糖來實現長期保存的，經常吃這樣的食品會對健康造成一定傷害。 - 觀點2： 真空包裝后, 用達到120度高溫（蒸汽,熱水）煮5分鐘,能延長5個月前后保質期, 主要作用是 殺菌！！！
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