- 觀點1： 蘑菇是日常中極為常見的美食了，不少的朋友都愛吃。那在冬季蘑菇怎么做好吃呢?其實蘑菇的做法有不少，不管哪款都是極為美味鮮美的。那今天就簡單的給大家分享幾種美味的做法。
做法一：宮保蘑菇
第一步，備好蘑菇、花生、青紅椒、淀粉、糖和醋，再備上雞粉、姜蒜、蠔油還有香油。
第二步，將蘑菇直接切丁洗好了，將青紅椒直接切好，姜蒜切末備用。
第三步，備好小碗加上醋、蠔油還有雞粉以及糖，再加上淀粉以及適當的水攪拌成醬汁。
第四步，備好鍋加油將蘑菇翻炒后撈出，再放油將姜蒜還有紅椒下鍋爆香了，再將蘑菇下鍋繼續翻炒。
第五步，將青椒下鍋，加上香油還有醬汁翻炒后加上花生米炒熟即可。
做法二：草菇炒肉
第一步，備好瘦肉、草菇、油、鹽還有蠔油以及生姜。
第二步，將瘦肉直接洗好切片了，加上油還有鹽以及蠔油腌制。將草菇洗好劃十字，生姜切片備用。
第三步，備好鍋加上水燒開了，將生姜還有草菇下鍋了燙煮后撈出。換炒鍋加油燒熱了，將肉片下鍋翻炒，再將草菇和鹽下鍋翻炒后直接燜煮幾分鐘即可出鍋。
做法三：干炸蘑菇
第一步，準備好平菇、雞蛋、淀粉還有面粉以及椒鹽粉。
第二步，將平菇直接處理后撕塊了，備好碗加上雞蛋清、面粉還有淀粉，再加鹽直接邊加水邊攪拌。
第三步，備好鍋加水燒開，將平菇下鍋燙煮。換炒鍋加油，將平菇直接放入面糊攪拌，再將其下鍋油炸，反復油炸后撈出撒上椒鹽粉即可。
以上就是幾種蘑菇的做法了，要是蘑菇怎么做好吃，絕對會推薦以上的幾種哦。 - 觀點2： -食材-
蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精
-步驟-
1.蘑菇們洗干凈切小，青椒和紅椒切碎。
2.鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。
3.加一點兒蠔油。然后炒一炒蘑菇會出來湯汁，轉小火稍稍燜1分鐘。
4.青紅椒入鍋翻炒。
5.試試咸味，不夠加鹽。
6.加一點雞精。
五花肉干煸茶樹菇
-食材-
五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、油
-步驟-
1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。
3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4.然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒干。
5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
青椒素炒杏鮑菇
-食材-
青椒、杏鮑菇、大蒜瓣、生抽、老抽、鹽
-步驟-
1.將青椒切成細條狀或薄片。
2.把杏鮑菇洗凈，切細條狀，切條狀較好入味。
3.將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。
4.在熱鍋中加入一些食用油。
5.待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
7.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。
8.待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
杏鮑菇青椒炒肉片
-食材-
杏鮑菇、青椒、豬肉、油、料酒、鹽、糖、雞精、蔥花
-步驟-
1.準備好材料并清洗干凈。杏鮑菇，豬肉分別切片，青椒切絲。
2.鍋中倒入適量油，燒熱，先放豬肉片稍微煸炒一下。
3.放青椒煸炒，最后放入杏鮑菇翻炒一下，倒入適量料酒，放適量鹽，糖，水進行翻炒。
4.蓋鍋蓋燒5分鐘，開鍋關火并放點雞精翻炒一下即可。
5.裝盤，上面撒點蔥花。 - 觀點3： 韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，韭菜摘去老葉，放在清水中浸泡幾分鐘，再把韭菜投洗干凈。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開后煮1-2分鐘，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。
5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鐘。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。
7.下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可?！菊?br />蘑菇的做法大全家常菜【提問】
韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，韭菜摘去老葉，放在清水中浸泡幾分鐘，再把韭菜投洗干凈。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開后煮1-2分鐘，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。
5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鐘。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。
7.下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。【回答】
魚香杏鮑菇】
所需材料：杏鮑菇 400克 、尖椒 2個、 紅尖椒 2個、 木耳 100克、植物油 3湯匙 、郫縣豆瓣 2湯匙 、食鹽 2克 、蔥 10克 、姜 10克、 醋 3湯匙 、白糖 2湯匙、 醬油 1湯匙、 淀粉 1湯匙、
做法步驟：
1.食材備齊洗凈，木耳要提前用溫水泡發，然后把木耳擇洗干凈，切絲，將青紅尖椒切絲。
2.碗內加入半碗水，再加入白糖2湯匙，米醋3湯匙，醬油1湯匙，淀粉1湯匙，攪拌均勻調成碗汁
3.鍋加水燒開，杏鮑菇對半切開，下入杏鮑菇煮10分鐘左右。將煮熟的杏鮑菇切成筷子粗的絲
4.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，下入蔥絲，姜絲，蒜片炒香
5.再下入青紅尖椒絲大火炒勻，下入杏鮑菇翻炒均勻
6.淋入調好的碗汁，翻炒至湯汁變得粘稠包裹在杏鮑菇上，即可盛出裝盤【回答】 - 擴展閱讀1：長條蘑菇的做法大全家常菜
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