- 觀點1： 導致酵母菌和根霉菌的帶入量變大。
糯米甜酒是特色傳統名小吃。主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特。是湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等地珍貴的農家特產。
糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能幫助血液循環，促進新陳代謝，除有強身健體、滋潤補益外，還對風濕性關節炎、神經衰弱、元氣降損、遺精下溺、月經不調等有輔助治療作用。它既可單獨飲用，又可為調料用于菜肴的烹飪。
做法：
1、糯米洗凈后，加入漫過糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米飯打散冷卻到不燙手的溫度。
2、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量溫開水溶解，然后將酒餅水拌入糯米飯中。
3、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器里，稍稍按緊實，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。
4、容器密封，放在溫暖的地方（一般是26度），冬天室溫達不到這個溫度的話，可以用一床被子捂著。
5、3-5天后，糯米飯發酵軟綿、出水并發出酒香味，嘗一下，是酸甜可口的味道，就算做好了。 - 觀點2： 導致酵母菌和根霉菌的帶入量變大。另外酒藥放多不會對酒釀的醇厚程度和酒精度造成影響，加溫時間和加入的化學藥劑量會增大。還有放多后放多酒藥的第一個不利因素就是浪費錢，一定程度上會影響口感。
糯米甜酒是特色傳統名小吃。主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特。是湖北、湖南、廣西、貴州、廣東等地珍貴的農家特產。
糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能幫助血液循環，促進新陳代謝，除有強身健體、滋潤補益外，還對風濕性關節炎、神經衰弱、元氣降損、遺精下溺、月經不調等有輔助治療作用。它既可單獨飲用，又可為調料用于菜肴的烹飪。
糯米甜酒主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特，老少皆宜，富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養成份。 - 觀點3： 你好，再放一次酒曲即可。
下面米酒的用量供參考，準備材料：糯米：500克、酒曲：4克、純凈水（涼開水）：180毫升。【摘要】
做米酒時酒曲放少了怎么辦【提問】
你好，再放一次酒曲即可。
下面米酒的用量供參考，準備材料：糯米：500克、酒曲：4克、純凈水（涼開水）：180毫升。【回答】 - 觀點4： 再放一次酒曲即可。
下面介紹米酒的做法、用量供參考，首先準備材料：糯米：500克、酒曲：4克、純凈水（涼開水）：180毫升。
1、糯米洗凈，然后用清水浸泡8小時，（冬天12小時）泡至米可以輕易捏碎即可
2、在電飯煲蒸盤上墊一層紗布，把米倒入，在米上面灑上一層水，然后把米煮熟
3、蒸好后，把糯米冷卻至30°左右，然后把酒曲全部撒上去，倒入純凈水攪拌均勻
4、拌好后，把糯米放進一個干凈無水的容器里壓平，中間挖一個洞，然后蓋上保鮮膜
5、放入酸奶機按下米酒功能即可 - 觀點5： 導致酵母菌和根霉菌的帶入量變大。
另外酒藥放多不會對酒釀的醇厚程度和酒精度造成影響，加溫時間和加入的化學藥劑量會增大。
還有放多后放多酒藥的第一個不利因素就是浪費錢，一定程度上會影響口感。
酒藥放多后，酒藥會沉淀在酒釀中，如果后續工序需要停止發酵的話 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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