- 觀點1： 食材
主料
白菜
1棵
粉條
1小把
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
干辣椒
4個
花椒
適量
醬油
適量
料酒
適量
炒菜料
適量
姜
適量
步驟
1.準備好所有食材
2.熱鍋涼油，油熱后下入花椒炒香后撈出
3.下入五花肉片，炒至出油變色
4.倒入蔥姜和辣椒，調(diào)入料酒翻炒均勻
5.調(diào)入適量醬油翻炒均勻
6.倒入白菜塊翻炒
7.加入少許開水，下入粉條，將粉條埋在白菜下面，蓋蓋燉至粉條熟
8.調(diào)入鹽和炒菜料翻炒均勻，即可
9.成品
小貼士
燉時因為粉條吸水，所以一定不能離開，以免糊鍋 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 用料 ：
白菜 350g
粉絲 一捆
姜絲 少許
干辣椒 按個人口味放
生抽（醬油） 2湯匙
鹽 四分之一茶匙
糖 一茶匙
高湯精 一茶匙
醋 按個人口味放
酸辣白菜炒粉絲的做法 ：
1、將粉絲用熱水浸泡，直至軟掉
2、將白菜掰下來，洗凈切成塊，用剪刀將干辣椒剪碎放在白菜中（方便下鍋時能一起放下）
3、在鍋中放入少許油，將切好的姜絲放入鍋中煸炒，然后將白菜和干辣椒一起放入鍋中煸炒，直至白菜癟掉。白菜癟掉后，將粉絲放入鍋中一起煸炒
4、然后先放入生抽 其次放入鹽，糖，高湯精，然后不停翻炒，然后蓋上鍋蓋，用微火燒5分鐘
5、開鍋蓋，嘗下味道，如果覺得淡可以加一點點鹽，然后在快要起鍋時放入醋，然后翻炒。關(guān)火 完成
小貼士：
干辣椒的多少取決于您的個人口味 不大吃辣就放1.2個如果想吃辣一點的就放5.6個 還有 蓋鍋蓋燒時一定要用微火 不然粉絲會燒焦的 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調(diào)味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
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