- 觀點(diǎn)1: 黃金玉米烙的做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料:兩根玉米(玉米最好選黃色的,不要選白色的) 玉米淀粉 白砂糖
2.接下來就是剝玉米啦,嫩玉米不好剝,可以像我這樣用到按照玉米紋路切,也可以買現(xiàn)成的玉米 Tips:玉米剝好后一定用手扒拉一下,要保證玉米粒 粒粒分開。
3.玉米剝好之后洗一下,鍋里放入水再把剝好的玉米煮熟(燈光有點(diǎn)暗)。
4.玉米煮熟后,把水倒掉用清水沖一下放入筐中稍微瀝干水分,(不要太干哦,方便后面沾淀粉)
5.接下來放入玉米淀粉,使每個(gè)玉米粒都被淀粉包裹
6.不粘鍋多放油燒熱,鍋里留少許油把多余的油倒在碗里備用 Tip:①最好用不粘鍋哦 ②放少許油就是為了保證沾有淀粉的玉米不糊鍋。
7.接下來把沾有淀粉的玉米粒倒入不粘鍋煎3分鐘 Tips:一定要用鏟子按嚴(yán)實(shí)了,這樣才能保證他不容易碎,千萬不要 用鏟子翻。
8. 放入剛燒好的熱油沒過玉米粒繼續(xù)油燒5分鐘,加熱的過程中繼續(xù)用鏟子往下壓,千萬不要翻,如果想看玉米烙碎沒碎完不完整,可以把不粘鍋稍微轉(zhuǎn)動(dòng)一下,看到玉米在不粘鍋里面可以來回晃動(dòng)都沒碎就可以裝盤啦。
9.最后也可以根據(jù)個(gè)人口味加白砂糖或者沙拉醬 - 觀點(diǎn)2: 在鍋底倒入適量的油,油溫?zé)疗叱墒旌蟮谷雮溆昧献詈糜闷降族佔(zhàn)龊檬┱梗瑢⒂衩琢F戒亯簩?shí)鍋底,開中火將慢慢加熱,看底層凝固變微黃馬上翻過另一面。
稍許加熱立馬撒上白糖和芝麻(或澆上沙拉醬)出鍋,出鍋后,將煎好的玉米烙切成三角塊或長(zhǎng)方塊,就可以盡情享用啦!色澤金黃,入口松脆的黃金玉米烙就全部制做完成了。 - 觀點(diǎn)3: 黃金玉米烙1.玉米洗凈備用,胡蘿卜切成小丁。2.將玉米粒倒入一個(gè)干凈的大碗中,加入糖、鹽、淀粉、胡蘿卜攪拌備用。3.鍋中倒入10克色拉油,把拌好的玉米粒放入鍋中攤成一個(gè)圓形。4.定型后倒入100克色拉油,沒過玉米粒,之后倒出控油。
- 觀點(diǎn)4: 黃金玉米烙可算是一道經(jīng)典美食啦,吃起來香甜軟糯,其表面金黃色澤,一看就特別招人喜歡。
黃金玉米烙的原材料:
【主料】:嫩玉米300克
【配料】:雞蛋一個(gè)、淀粉適量、熟芝麻少許
【調(diào)料】:鹽少許、油適量
黃金玉米烙的制作步驟:
1、準(zhǔn)備好原材料
2、玉米粒入鍋煮熟
3、煮熟的玉米粒里加入雞蛋
4、加入少許鹽,攪拌均勻
5、加入適量淀粉攪拌均勻
6、電餅鐺刷上一層油
7、倒入調(diào)好的玉米粒,鋪平
10、煎熟后切塊,撒上熟芝麻即可 - 觀點(diǎn)5: 1.玉米洗凈,放入鍋中煮熟后撈出放涼,剝下玉米粒,胡蘿卜切成小丁2.將玉米粒、胡蘿卜丁放入碗中,放入糯米粉25克,玉米淀粉25克,拌勻備用黃金玉米烙的做法 黃金玉米烙怎么做好吃
3.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,關(guān)火盛出2/3熱油待用,倒入玉米粒平鋪在鍋底,用鏟子盡量壓平定型,開小火,煎3分鐘。倒入盛出的2/3熱油,轉(zhuǎn)中火炸3分鐘,玉米金黃后,盛出玉米,放在廚房紙上吸油放涼,切好后裝盤即可 - 觀點(diǎn)6: 先準(zhǔn)備主料:玉米粒、牛奶、雞蛋以及輔料:食用油、玉米淀粉、白糖、黑芝麻。玉米粒下鍋煮熟撈出;把煮熟的玉米粒放入容器中,加入一個(gè)雞蛋,少許牛奶,適量淀粉,充分?jǐn)嚢杈鶆颍茫黄降族伒谷肷僭S食用油燒熱,倒入攪拌均勻的玉米粒,壓平,蓋上蓋子小火烙8分鐘;最后撒上白糖和黑芝麻,即可出鍋。
- 觀點(diǎn)7: 黃金玉米烙好吃的做法:1、將新鮮玉米洗干凈,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用;
2、在玉米粒中倒入干淀粉,拌勻,若覺得很干,需要加一點(diǎn)點(diǎn)水,使玉米粒充分的裹上淀粉;
3、取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點(diǎn)油,將玉米粒倒入,推平整;
4、開小火慢煎5分鐘,不要去推動(dòng)它,可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱⒁庥^察,小心底部焦掉或者受熱不均勻;
5、煎至成型不散開了,再倒入油,沒過玉米餅。開中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可,關(guān)火,將油倒出,撒上白砂糖,出鍋裝盤 - 觀點(diǎn)8: 香甜的玉米烙,是大人孩子都特別愛吃的一種玉米做法。但是很多人在做玉米烙的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)無法凝固的問題,煎好后幾乎都是散開來的。出現(xiàn)這個(gè)問題很可能是你第一步挑選調(diào)料的時(shí)候就做錯(cuò)了,玉米烙要想凝固,必須用淀粉來讓它們黏在一起,淀粉有很多種,有些黏性強(qiáng),有些黏性是很低的,如果你錯(cuò)用了黏性低的淀粉做出來的玉米烙自然就是散的啦。

做玉米烙一定要選擇黏性比較強(qiáng)的馬鈴薯淀粉。選好了淀粉就是制作了,我看了很多玉米烙的制作視頻,大多都是將玉米和淀粉直接拌在一起的,這個(gè)做法就大錯(cuò)特錯(cuò)了,失敗率會(huì)很高,正確的做法是將玉米粒鋪在鍋中,然后將淀粉調(diào)成水淀粉,加熱后將淀粉直接淋進(jìn)去 ,鍋中的熱度會(huì)讓水淀粉直接糊化,然后倒油將已經(jīng)糊化的水淀粉煎至酥脆就可以了,這樣的做法一次就能成功,出鍋后的玉米烙完整不松散哦。

多吃玉米有很多好處,它富含的玉米黃質(zhì)、黃體素和胡蘿卜素可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,常吃有很好的護(hù)眼作用。常吃水煮玉米有時(shí)候也會(huì)覺得乏味,可以像我們家這樣加一勺淀粉做玉米烙,香甜又酥脆,每次出鍋家人都搶著吃呢,下面教大家具體做法。
玉米別水煮了,加上一勺淀粉,香甜酥脆護(hù)視力,出鍋家人搶著吃。
【玉米烙】
食材:水果玉米兩根,馬鈴薯淀粉20克,白糖15克。

做法
1、玉米剝?nèi)ネ馄?duì)半切開,然后掰出表面的玉米粒。

2、剝好的玉米放入水中煮熟后撈出家10克白糖一起碼在電餅鐺或者平底鍋中。

3、20克淀粉調(diào)入30毫升左右的清水備用,電餅鐺打開燒熱之后,將水淀粉倒入鍋中,這時(shí)候馬上就能看到水淀粉在遇熱之后開始糊化,將玉米粒都黏住了。

4、待淀粉全部凝固之后倒入適量油慢煎十分鐘左右就可以了,電餅鐺的溫度較低所以煎的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),用平底鍋?zhàn)龅脑挘鍍煞昼娋妥銐蛄恕?br />
玉米烙出鍋后切成三角的形狀,再撒一些糖粉或者白糖就可以吃了。
香甜酥脆的玉米烙是我們家孩子特別喜愛的食物,只需一根玉米和一勺淀粉就可以制作,制作時(shí)不要直接拌淀粉,將玉米擺好再倒入水淀粉,一次就能成功哦,愛吃玉米烙的朋友快試一試吧 - 觀點(diǎn)9: 黃金玉米烙如果想要做的好吃的話,可以將玉米粒剝開以后,也可以使用玉米罐頭里的玉米,加入淀粉和糖,這樣一來放在鍋中加入油以后,壓扁以后煎至兩面金黃,這樣就可以了,出鍋切成小塊。這樣做出來的玉米烙更好吃。
- 觀點(diǎn)10: 玉米煮熟后應(yīng)搟面杖壓一下,打入一個(gè)雞蛋,倒入適量的面粉,加點(diǎn)鹽后攪拌均勻,鍋里倒入油,把拌好的玉米倒入鍋中攤平,一面煎好后,再翻一面,直到兩面金黃。很好吃的玉米烙就好了。
- 觀點(diǎn)11: 食材:水果玉米兩根,馬鈴薯淀粉20克,白糖15克。1、玉米剝?nèi)ネ馄?duì)半切開,然后掰出表面的玉米粒。2、剝好的玉米放入水中煮熟后撈出家10克白糖一起碼在電餅鐺或者平底鍋中。3、20克淀粉調(diào)入30毫升左右的清水備用,電餅鐺打開燒熱之后,將水淀粉倒入鍋中,這時(shí)候馬上就能看到水淀粉在遇熱之后開始糊化,將玉米粒都黏住了。4、待淀粉全部凝固之后倒入適量油慢煎十分鐘左右就可以了,電餅鐺的溫度較低所以煎的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),用平底鍋?zhàn)龅脑挘鍍煞昼娋妥銐蛄恕S衩桌映鲥伜笄谐扇堑男螤睿偃鲆恍┨欠刍蛘甙滋蔷涂梢猿粤恕?/dd>
- 觀點(diǎn)12: 速凍玉米粒解凍后用一碗水加3勺白砂糖上鍋燒熟入味,瀝水,玉米湯可當(dāng)飲料,玉米粒里留一大勺左右的水。有條件可加煉奶,但我不喜歡那味。將水磨糯米粉、玉米淀粉混勻后倒入玉米粒中,翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉,整體是黏糊糊的有水份的狀態(tài),像厚糊糊一樣,這樣煎的時(shí)候才不會(huì)散架。在鍋中倒入燒玉米粒等量水的油,量自己調(diào)整好,保證沒過大部分玉米粒即可。搖動(dòng)鍋?zhàn)右员憔鶆蚰ǖ剑訜岬介_始冒煙后倒出2/3備用,當(dāng)心熱油飛濺。剩余1/3油在鍋中,關(guān)火。
倒入玉米粒,用鏟子使玉米粒盡可能單粒平鋪在鍋底,攤好后開小火煎炸3min。倒入剛才的2/3油,轉(zhuǎn)中火煎炸3min直到金黃酥香。瀝油后用紙巾吸干兩面油份,不然會(huì)油死。背面的我是攤了張紙巾在盤子里,小心把玉米烙順鍋?zhàn)踊氡P子,靜置片刻吸好油后,用鏟子輕抬玉米烙一邊,抽出紙巾即可。1勺綿白糖混勻,用篩子均勻撒在玉米烙上,喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。- 觀點(diǎn)13: 黃金玉米烙,平底鍋倒入油燒熱,將玉米、面粉用雞蛋液和在一起,放入平底鍋,烙至兩面金黃即可。
- 觀點(diǎn)14: 香甜黃金玉米烙的做法
1.甜玉米,洗凈,放入鍋里煮熟。
2.煮熟玉米后,放一會(huì)兒,涼后把玉米粒一個(gè)個(gè)剝出來。
3.然后用加入淀粉,玉米表面要濕濕的,然后攪拌均勻。
4.平底鍋放油,油燃燒至冒青煙,然后迅速放入玉米粒,放平,改為中小火。
5.油一定要沫過玉米粒呦!玉米變金黃色即可。
6.炸好后撈出,控油。
7.然后在裝盤,均勻的潵入白糖,用刀切開就可以吃啦!- 觀點(diǎn)15: 對(duì)對(duì)個(gè),黃金玉米烙,要說,怎么做好吃,這個(gè),我告訴你怎么做好吃,這個(gè)就是,首先你要,和面的時(shí)候一定要活好,然后里面加點(diǎn)油加雞蛋,然后那個(gè),等發(fā)下來以后,啊你,落的時(shí)候要一定要有藥,火,好掌握好,不要急,火,慢慢的,那個(gè)蓋個(gè)鍋里刷點(diǎn)油,這樣的話我覺得是最合適的,而且特別特別好吃特別。
- 觀點(diǎn)16: 黃金玉米烙
材料:玉米、淀粉、色拉油、白砂糖
制作方法:首先將玉米剝開洗凈,放入鍋中煮熟,煮熟后,放一旁晾涼,待到放涼后,拿個(gè)刀貼著玉米取出玉米粒,放入盤中加入適量的淀粉,將其拌勻,確保每粒玉米都沾滿淀粉,起鍋燒油,放入玉米粒,將其攤平,小火煎至兩到三分鐘,在煎的過程中不能動(dòng)玉米粒,否則會(huì)散。可以端起整個(gè)鍋輕輕晃動(dòng),炸至兩面金黃,關(guān)火,喜歡吃甜的就撒上一些白砂糖,案板上準(zhǔn)備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多余油份,裝盤即可。- 觀點(diǎn)17: 黃金玉米烙要好吃,可這樣做:先把煮熟的玉米粒放入碗中,加入一個(gè)雞蛋,牛奶少許,淀粉適量,充分?jǐn)嚢杈鶆颍茫?br />
平底鍋倒入少許食用油燒熱,倒入攪拌均勻的玉米粒,壓平,蓋上蓋子小火烙8分鐘;最后撒上白糖和黑芝麻,烙上一份鐘,即可出鍋。- 觀點(diǎn)18: 黃金玉米烙要這么做好吃:玉米洗凈備用,胡蘿卜切成小丁;將玉米倒入一個(gè)干凈的大米碗中,加入糖,鹽,淀粒粉,胡蘿卜攪拌備用;鍋中倒入十克色拉油,成個(gè)圓油,把拌好的玉米粒放一行入鍋中攤開;定型后導(dǎo)入時(shí)100克玉米,之后倒入色拉油,沒過玉米粒;改刀裝盤即可。
- 觀點(diǎn)19: 黃金玉米烙的做法,首先準(zhǔn)備好玉米粒,如果是速凍的,玉米粒兒建議緩?fù)钢螅匍_始操作。
然后用一個(gè)小碗放一小勺淀粉,加入兩勺溫水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤俜湃雰缮椎陌滋牵瑪嚢杈鶆颍瑐溆谩?br />熱鍋下油,油燒至七成熱,將還好的玉米粒倒入鍋中翻炒,稍微有些干爽后倒入調(diào)好的汁,攪拌均勻,然后攤成薄餅狀,煎兩分鐘,翻面,方便的時(shí)候比較困難,建議可以用盤子來進(jìn)行協(xié)助,再煎制兩分鐘即可出鍋。- 觀點(diǎn)20: 黃金玉米烙的具體做法如下:玉米粒放在鍋中煮熟后撈出來瀝干。加入玉米淀粉和糯米粉,再打入雞蛋,攪拌均勻。鍋里倒油,把攪拌好的面糊倒進(jìn)去,然后把面糊攤勻。小火慢慢煎,煎至定型了,然后再翻一面繼續(xù)煎,煎至表面金黃。煎好后盛出來撒上一些糖,用刀切成小塊完成。要想做的好吃就必須掌握火候。但是火候這個(gè)東西就需要制作者自己多練習(xí)幾次。
- 觀點(diǎn)21: 玉米烙的做法:材料:玉米、油、白糖、兩個(gè)蛋黃、面粉、煉乳。本來準(zhǔn)備買玉米罐頭的,超市沒有,就稱的凍柜里的散玉米,一點(diǎn)點(diǎn),大概也就2元多點(diǎn)吧。煉乳買的牙膏狀的,才5元2角。 做法:先把玉米用刀切碎,然后,放少許油、糖、兩個(gè)蛋黃,加一點(diǎn)煉乳,最后加入面粉,攪拌均勻。如果覺得干(可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水)面粉給的多煳就很稠,餅就厚,我覺得少放點(diǎn)面粉,煳稀一點(diǎn)比較好吃。然后在平底鍋里放一點(diǎn)油,將面煳倒進(jìn)鍋里,用小火慢慢烙熟即可。
- 觀點(diǎn)22: 黃金玉米烙的做法
1.
玉米煮熟,晾涼備用
2.
淀粉、糯米粉按3:1的比列拌好
3.
剝下玉米籽,有粘連起來的地方用手掰開
4.
用清水沖一下,保持表面濕濕的。放在容器里
5.
把淀粉倒在上面,拌勻
6.
油燒熱,把玉米粒整齊地鋪在上面
7.
煎3、4分鐘定型(千萬不能動(dòng)哦!要不會(huì)散的)
8.
倒入油,要沒過玉米粒
9.
炸至外皮焦脆
10.
瀝去油,小心的把餅移出來裝盤即可,撒糖撒鹽隨意- 觀點(diǎn)23: 1、將新鮮玉米洗干凈,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用;
2、在玉米粒中倒入干淀粉,拌勻,若覺得很干,需要加一點(diǎn)點(diǎn)水,使玉米粒充分的裹上淀粉;
3、取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點(diǎn)油,將玉米粒倒入,推平整;
4、開小火慢煎5分鐘,不要去推動(dòng)它,可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱⒁庥^察,小心底部焦掉或者受熱不均勻;
5、煎至成型不散開了,再倒入油,沒過玉米餅。開中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可- 觀點(diǎn)24: 好吃的黃金玉米烙的做法:
1.將玉米切成粒,放在鍋中煮熟后,撈出來瀝干水分
2. 加入玉米淀粉和糯米粉,再打入一個(gè)雞蛋,用筷子攪拌均勻
3.鍋里倒油,把攪拌好的面糊倒進(jìn)去,然后把面糊攤勻
4.小火慢慢煎,煎至定型了,然后再翻一面繼續(xù)煎,煎至表面金黃
5.煎好后盛出來撒上一些糖,用刀切成小塊完成- 觀點(diǎn)25: 首先把玉米從棒子上剝下來洗干凈,然后起鍋燒油放砂糖,然后把玉米倒進(jìn)去翻炒,放上少許的鹽,然后添上水在鍋里大火燒開,再用小火慢燉五分鐘左右。在起鍋前,勾上淀粉使玉米烙能成型。
- 觀點(diǎn)26: 黃金玉米烙在北方人的做法就是,在炒雞燉雞的過程中,在大鐵鍋的邊緣,把拌好的玉米餅貼在鍋上,等玉米餅快熟的時(shí)候,也就有了濃香的雞肉味,里面是金黃色的,另一面就是鍋貼的紅色,這樣做出來的黃金玉米烙最好吃
- 觀點(diǎn)27: 嗯,做黃金玉米,烙之前應(yīng)該先加。玉米淀粉胡蘿卜鹽糖攪拌均勻形成一個(gè)玉米糊。然后在鍋里加入十克辣的油。將。玉米糊倒入鍋中形成一個(gè)圓形。鍋中再倒入十克拉的油,然后淺間智玉米糊行成固狀。不再變心,以后然后就可以撈出。
- 觀點(diǎn)28: 要選用新鮮的玉米粒,加入適當(dāng)?shù)呐D蹋僭S淀粉,適量白糖攪拌均勻,平底鍋倒油加熱,玉米粒平鋪煎熟
- 觀點(diǎn)29: 黃金玉米烙是很受歡迎的,尤其在餐桌上是必點(diǎn)的一道菜,非常做的好吃的話,我覺得一定要跟牛奶還有糖。攪拌均勻或成一個(gè)面餅狀,然后放在油里面稍微煎一下就可以了。
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