- 觀點1： 用料
豬小排 500克
料酒 1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
鹽 3克
醬油 2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
米醋 3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
白糖 4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）
姜片
懶人版糖醋排骨的做法
豬小排冼凈，晾干水份備用
鍋內倒少量油，燒熱之后，爆香姜片
放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦
此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻
再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
20分鐘后調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲?。?br /> - 觀點2： 豬小排冼凈，晾干水份備，鍋內倒少量油，燒熱之后，爆香姜片，放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦，此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。
再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘，20分鐘后調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）
糖醋排骨注意事項：一般來說，排骨上都是都有豬肉的，而豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。而且吃了豬肉之后也是不適宜大量喝茶。
在清洗排骨時也不要用熱水沖洗，這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也不好。
此外，糖醋排骨是高脂肪高熱量的食物，所以肥胖、血脂較高者不宜多食。濕熱痰滯內蘊也不能多吃。 - 觀點3： 【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
- 觀點4： 驚呆，糖醋排骨為什么會是涼菜？
- 觀點5：
- 觀點6： 零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
- 觀點7： 用料
排骨 克
白芝麻 適量
蔥 適量
料酒 適量
香醋 適量
雞蛋 1個
鹽 適量
豆粉 適量
沙糖 適量
雞精 適量
脆皮糖醋排骨的做法
因為第一次做，不知道拍每步上傳
這是做好了的
發不起視頻，我微信有段發給同學的視頻是油煎的時候
小貼士
不好意思，我做的時候沒拍照片，我是第一次發我的作品，不知道要每步都拍照，我平時都是做一般的糖醋排骨，今天兒子想吃外面鹵菜攤上賣的脆皮糖醋排骨，喊我給他做，我也是第一次試著做，沒想到居然成功了，味道還很好，兒子說是那樣的，就是甜了一點點，先把排骨在鍋里把水燒開，把排骨的血水煮了，在用涼水沖洗下，把誰滴干，在用一個雞蛋，和適量的豌豆粉一起把排骨放在盆里，放點鹽一起攪拌均勻，如果覺得干在放點水一起攪拌均勻，在把鍋放半斤菜油，也可以用植物油，把油燒熟有8成熟就可以了，把火關小，在把排骨一塊一塊的在拌勻一下，一塊一塊的挾到油鍋里，小火，煎黃一面，在用筷子或鏟子把排骨翻一面，慢慢煎，煎脆，在放黃沙糖，就是紅糖，怕湖，就放點水，小火，不停的翻鏟，不是要湖，在放料酒，在放一點醬油，在放一點鹽，一點雞精，覺得水快燒干了，就大一點點火，收汁，同時放香醋，汁收好了，就起鍋，在把鍋洗干凈了，小火炒白芝麻，覺得白芝麻超香了，起鍋撒在盤子里的排骨上，在放蔥花，就好了。 - 觀點8： 主料
排骨
550g
輔料
牛奶
適量
鹽
適量
辣椒粉
適量
黑胡椒粉
適量
泡打粉
適量
面粉
適量
步驟
1.將買回來的排骨清洗干凈之后斬件。
2.容器里放入樹立的辣椒粉，黑胡椒粉，鹽拌均勻。
3.然后將半杯牛奶倒入攪拌均勻。
4.最后將斬件的排骨放入腌制十分鐘。
5.準備一大勺的面粉。
6.然后按比例加小勺的泡打粉拌均勻。
7.加適量的鹽，黑胡椒粉到面粉里拌均勻。
8.將腌制好的排骨撈起裝入大碗。
9.將腌制排骨的牛奶汁留著。
10.將腌制好的排骨均勻裹面粉。
11.然后又放入腌制排骨的牛奶汁里滾一下又放入面粉里滾一下。
12.最后又放入面粉里滾一下。
13.將兩次裹上面粉的排骨放入油鍋炸至金黃即可（開始大火然后改中火慢炸）
14.剩下的面粉加點兒水拌均勻放入烤箱烤熟也是一款香脆松餅。
這款“奶汁脆皮排骨”香脆可口，可以和肯德基PK了，哈，除了用排骨也可以用雞塊哦。 - 觀點9： 糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油里面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
- 觀點10： 糖醋排骨怎么做？排骨切塊，倒入鍋中，然后加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然后放入排骨調料老醋。
- 觀點11： 排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
- 觀點12： 排骨焯水撈出，起鍋炒糖色下排骨燉30分鐘，喜歡吃醋可以多放一點
- 觀點13： 排骨切小段冷水下鍋 蔥姜桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
- 觀點14： 糖醋排骨在家做么做，保證家人都愛吃
- 觀點15： 糖醋排骨
- 觀點16： 糖醋排骨
- 觀點17： 家庭版糖醋排骨
- 觀點18： 好吃
- 觀點19：
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