- 觀點1： 烏龍茶的種類 1、閩北烏龍
武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等。
2、閩南烏龍
鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。
3、廣東烏龍
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4、臺灣烏龍
凍頂烏龍、包種、烏龍等
烏龍茶的種類詳細介紹（名貴品種）：
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、奇蘭、 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣
名貴烏龍茶品種有下列幾種：
1. 武夷巖茶
產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。
產于福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。
大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚內外。
鐵羅漢：位居四大名樅之二。
白雞冠：位居四大名樅之三。
水金龜：位居四大名樅之四。
武夷肉桂：是近幾年新開發的巖茶名樅。
武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產地不同，同一品種制成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質差異甚大，以武夷水仙品質最佳。
武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。
2. 臺灣烏龍茶
產于中國臺灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。
產于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。
文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。
凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬于發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。
臺灣高山茶：臺灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉，產地主要分布在阿里山，玉山，雪山，中央山，臺東山等山區。
木柵鐵觀音：產于臺灣省臺北市木柵區。
白毫烏龍：又名“膨風茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。
3.東方美仁
產自廈門。
4.鳳凰水仙
是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
5.閩北烏龍茶
產地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。
閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產品。
閩北烏龍：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。
白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統名茶。
6.閩南烏龍茶
安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。
永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。
安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。
7.廣東烏龍茶
廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
鳳凰水仙：產要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。
鳳凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株，其采制比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠山茶區。茶形壯實而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。
浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。
嶺頭單樅：又稱白葉單樅。
石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質最優。 - 觀點2： 烏龍茶，又名青茶，是我國幾大茶類中最具中國特色的茶，烏龍茶源于福建省，歷史比較悠久，據說在宋代時期，武夷山巖茶就已成為當時最著名的茶葉，宋朝稱之為北苑茶，北苑也就是現在的建建甌鳳凰山周圍的地區。在唐末也開始大批量產此茶，宋太宗的時期叫龍鳳茶，而到了宋真宗又改名為龍團鳳餅。
烏龍茶種類繁多，主要品種有福建大紅袍、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、紅烏龍這七種主要的茶，其每種茶都是來自不同的產地，都有其不同的特點和香味。
其中尤以武夷山大紅袍、肉桂最為知名，在歷屆茗茶評比中，武夷山巖茶都名列世界十大名茶，這足以說明武夷山烏龍茶的榮譽，經得起歷史的考研。
武夷山以大紅袍、肉桂、水仙為代表的青茶，這種品種的茶樹由于生長在獨特的丹霞地貌中，再加上長期的珍草異花環境的熏陶，讓這些半發酵茶有了極為突出的巖骨花香，即使泡了很多次，都能夠讓飲者口齒生香。這種特點，也是造就武夷山巖茶美譽的關鍵。
另外產于福建安溪縣，是中國十大名茶之一，茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，茶香而持久，可謂“七泡有余香”。
擴展資料:
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。
烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。
產區分布
廣東：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。
閩北：產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
閩南：主要廠區是福建安溪縣。
臺灣：產于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶的地區。
參考資料:百度百科-烏龍茶 - 觀點3： 烏龍茶，屬于半發酵茶，發酵程度介于紅茶和綠茶之間，是我國六大茶類中特色鮮明的茶類，品飲后唇齒留香，醇厚回甘。
烏龍茶的產地分布較廣，主要分為四個板塊:閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。
閩南烏龍
閩南烏龍以鐵觀音為代表品種，主產于安溪縣、華安縣。其中安溪縣為原產地，品質較好，華安次之。
閩北烏龍
閩北烏龍以武夷巖茶為代表，主產于武夷山、崇安、建甌、建陽、水吉等地。其中武夷山為原產地，品質較好。
廣東烏龍
廣東烏龍以鳳凰單叢為代表。原產地為饒平。主產于粵東地區，潮安、饒平，豐順、平遠、揭東、普寧等地。其中以潮安、饒平的鳳凰單叢最著名。
臺灣烏龍
臺灣烏龍以青心烏龍和凍頂烏龍為代表。青心烏龍主產于嘉義縣阿里茶區。凍頂烏龍原產地也是主產地為南投縣鹿谷鄉。 - 觀點4： 臺灣烏龍洞頂烏龍。有福建烏龍鐵觀音。和廣東烏龍鳳凰單叢
- 觀點5： 我知道有家賣 臺灣凍頂烏龍 的
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