- 觀點1： 1、武夷巖茶
武夷巖茶產自福建武夷山麓，外形豐滿勻整，卷曲緊結，色澤光潤，葉背呈蛙形，色澤青翠，色澤砂綠，濃密黃色，清香爽口，清香爽口，其中，著名的“大紅袍”又屬于武夷巖茶，是武夷巖茶的明星產品。
2、鳳凰單樅
鳳凰單樅產于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠山茶區，茶形卷曲，茶色淡黃微綠，茶水黃中帶綠，香味持久持久，多次沖泡依然芳香馥郁，甘甜可口。
3、臺灣烏龍茶
產于中國臺灣的臺灣烏龍茶，卷成條狀，色澤銅黃，泡出的茶水橙紅色，有濃郁的清甜果香，其中以南投縣的凍頂烏龍茶最為著名，也是一般人所熟知的最貴的凍頂茶。
4、鐵觀音
福建安溪產的鐵觀音，既是茶名，也是茶樹品種的名字，此茶的外形條索緊結，有些形似秤鉤，有些形似蜻頭，因咖啡堿隨水分蒸發，表面形成一層白色的霜，稱為“砂綠霜”，沖泡后，香味四溢，飲一口，喉底回甘，多次沖泡仍有余香。
5、鳳凰水仙
鳳凰水仙產于廣東潮安鳳凰鄉，分單叢、浪菜、水仙三級，鳳仙花具有天然的花香，味道醇厚甘甜，耐沖泡，具有“形美、色綠、香郁、甘”的美譽。 - 觀點2： 烏龍茶有哪些品種
烏龍茶又稱青茶,品種較多,主要包括有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、鳳凰水仙、紅水烏龍等。烏龍茶屬于六大茶類中的一種,烏龍茶中又有著更多的分類 - 觀點3： 鐵觀音是烏龍茶的極品。
其品質特點是：茶葉卷曲、肥圓、厚重均勻，并且呈沙綠色，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、蛙腿。茶葉沖泡后，茶湯呈琥珀色，色澤金黃，蘭花香味自然芳香，醇厚，味甘鮮，俗稱“韻”。鐵觀音茶香氣濃郁持久，堪稱“七泡余香”。
閩南茶區氣候溫和，雨量充沛，生長周期長。每年可采摘4-5季，即春茶、夏茶、夏茶、秋茶、冬茶。具體采摘期因品種、氣候、海拔、施肥等條件而異。
一般來說，春茶是圍繞著谷雨，夏茶是在夏至左右，夏茶是在初秋，秋茶是圍繞秋分，冬茶是霜凍后。每個茶季采摘間隔為40-50天。
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擴展資料；
烏龍茶的主要品種；
1、鳳凰水仙
是廣東省潮安市鳳凰鎮生產的一種烏龍茶。它分為三個級別：分單叢、浪菜、水仙。有天然花香，蜜韻，口感濃郁，醇厚，清爽，甘甜，耐釀造。主要銷往廣東、香港和澳門，并出口到日本、南洋和美國，鳳凰水仙素有“形美、色綠、香甜”的美譽。
茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯清澈澄黃。味道醇厚，爽口，甘甜。香味持久，很浸泡。
2、東方美人
是臺灣一種比較獨特的茶，又稱膨風茶，因其重要的茶芽白毫，又稱白毫烏龍茶。東方美茶的外觀頗有美感，葉體白、綠、黃、紅、棕五色相間，色澤鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，滋味醇厚醇厚，并帶有成熟的果香和蜂蜜香。
3、羅漢沉香
產于四川蒙定山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香韻”，口感醇鮮而高，果香甘甜，香樟香長而濃郁，香氣淡雅而持久。
4、紅水烏龍
是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品，不過隨著整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚為風行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」。
一向制作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者并進，但也隨著臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
5、烏龍紅茶
烏龍紅茶是當代的制茶產物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。有別于舞鶴茶區以臺茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中，有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
6、紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6/1072?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——烏龍茶">百度百科——烏龍茶
/gx.people.com.cn/n/2015/0324/c358519-24258815.html"target="_blank"title="人民網——烏龍茶的主要品種">人民網——烏龍茶的主要品種 - 觀點4： 哪些種類的烏龍茶適合收藏
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