- 觀點1： 1.西蘭花一棵，切掉多余的根部、將西蘭花掰成均勻小塊，洗凈備用。
2.西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼。
3.把胡蘿卜半根切成菱形塊，木耳提前泡發(fā)好。
4.五花肉一小碟。
5.鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入五花肉翻炒。
6.等肉炒變色以后就放入木耳和胡蘿卜繼續(xù)翻炒，放入調(diào)味料和鹽。
7.放入西蘭花翻炒，放入雞精，出鍋前在放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。
8.淋入水淀粉，美味的西蘭花炒肉出鍋了。 - 觀點2： 1.切好后，用淡鹽水稍微泡一下。
2.燒一鍋熱水，下西蘭花過水，顏色變成翠綠后，即可撈出，控水。
3.做油鍋，蔥、姜、干辣椒爆香。下西蘭花，爆炒。一小勺熱水。
4.出鍋，撒上香油、蒜末。 - 觀點3： 皮蛋西蘭花
準(zhǔn)備材料：一顆新鮮的西蘭花，一塊帶肥的瘦肉，1個鮮香菇，兩個皮蛋，一顆大蔥，一小塊姜，幾瓣蒜，一瓶蓋的料酒，適量的鮮醬油，適量的味精，一小碗水淀粉，精鹽適量，適量的植物油。
1、咱們首先要把西蘭花處理成小朵，準(zhǔn)備一盆溫水，加入適量鹽，把小朵的西蘭花放入盆里，浸泡半個小時，撈出來瀝掉水分。
2、大蔥、姜、蒜，三者分別洗凈，切成末。香菇洗凈也切成末，準(zhǔn)備兩個皮蛋。
3、把豬肉洗凈，剁成肉末放入碗里，加入適量的鮮醬油、料酒、適量的水淀粉抓勻。
4、中小火炒香姜蒜，在把姜蒜下鍋炒香之前把西蘭花焯個水。
5、把切碎了的皮蛋丟進鍋里，要是喜歡湯濃郁一點的就切碎一，喜歡吃皮蛋的就切大塊一點。
6、把倒進焯好水的西蘭花，加一勺真愛剁椒，煮兩分鐘勾個芡兒。然后盛出來就是一盆完美西蘭花。
西蘭花一定要用溫水加鹽的方式進行浸泡，一是幫助清理掉西蘭花里的異物，二是幫助清洗西蘭花。 - 觀點4：
- 觀點5： 沒那么復(fù)雜，買那種有幾層的五花肉，擔(dān)點豬油，掉點紅辣椒殼，把撕好的西蘭放進去加鹽，生抽，味精，王首義，兌點清水，悶帶翻炒就行。
- 觀點6： 先用開水燙再炒，放蒜頭清炒，請采納，謝謝
- 觀點7： 西蘭花炒魷魚
- 觀點8： 起鍋倒油，煸香蒜片，倒入西蘭花胡蘿卜，翻炒幾下，倒入木耳雞蛋【摘要】
西蘭花怎樣炒著好吃【提問】
您好，很榮幸由我來為您解答問題，整理答案需要一點時間，請您耐心等待下哦~【回答】
西蘭花 半個
蠔油 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
鹽 2克
雞精 2克
蒜頭 2瓣
胡蘿卜 半根
雞蛋 1個
木耳 幾朵
水淀粉 2勺【回答】
西蘭花加食用小蘇打泡十分鐘，去除殘留農(nóng)藥，然后投洗干凈【回答】
泡好的木耳撕成小朵
胡蘿卜切菱形片【回答】
炒好的雞蛋備用【回答】
鍋中做水，水開焯西蘭花胡蘿卜，40秒盛出備用【回答】
起鍋倒油，煸香蒜片，倒入西蘭花胡蘿卜，翻炒幾下，倒入木耳雞蛋【回答】
加入料酒，蠔油，生抽，雞精，鹽，小火翻炒均勻【回答】
倒入薄薄的水淀粉，翻炒均勻出鍋【回答】
如果回答的內(nèi)容有幫助到您，希望可以得到您的贊哦，非常感謝！【回答】 - 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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