- 觀點1： 西蘭花做法大全
首先，炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
工作方法
1.將西蘭花的根部稍微切掉，然后用手掰成小花，再洗干凈。胡蘿卜洗凈，去皮或留下，切片。
2.在鍋里燒開水，在水里加點鹽，倒入西蘭花，加水1分鐘。不要花太長時間。當水再次沸騰時，倒入胡蘿卜，一分鐘后取出。
3、鍋中底油，熱油倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，再加入少許鹽、雞精，翻炒出鍋。
第二，西蘭花炸蝦
材料
材料:蝦100克，西蘭花100克，
調料:大蒜15g，紅椒15g，植物油10g，料酒15g，鹽3g。
工作方法
1.西蘭花切粗莖，分成小花，粗莖切粗片，切成剛好入口大小；
2.沸水中加入少許鹽，西蘭花焯一下，然后用冷水沖一下，撈出瀝干；
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗粉備用；
4.鍋里放植物油和蒜末，放入小辣味的紅椒和蝦仁，中火翻炒，待蝦仁變色時倒入少許料酒；
5.加入西蘭花，大火快速翻炒，然后加入調料。
第三，芝士西蘭花
材料
西蘭花80克、花菜180克、水適量、黃油15克、面粉15克、淡奶油120克、RICOS濃縮切達芝士醬120克、蘑菇120克。
工作方法
1.將花椰菜、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12到15分鐘，直到蔬菜熟了。把蔬菜從鍋里拿出來，瀝干水分。
2.把黃油放進鍋里。黃油融化后，加入面粉和淡牛奶；邊煮邊攪拌，不斷攪拌，直到混合物沸騰。
3.然后加入RICOS濃縮車打奶酪醬和蘑菇。燒開后，放入菜花和菜花，攪拌均勻。
欺騙
1.RICOS濃縮車芝士醬粘度高，適合稀釋。很適合做醬。不會是因為稀釋后奶味沒了，還是有淡淡的奶味。
2.這道菜簡單到3步，適合怕麻煩的人。
3.準備時間4分鐘左右，制作時間4人20分鐘左右。
第四，奶酪烤西蘭花小米
材料
西蘭花500克、RICOS濃縮芝士醬240克、牛奶220毫升、小米330克、大蒜3瓣、鹽2茶匙、橄欖油1.5湯匙、黃油1湯匙、干百里香1茶匙、胡椒粉適量。
工作方法
1.把烤箱預熱到220度。西蘭花洗凈，切成小花。在烤盤里，加入西蘭花，橄欖油，鹽和胡椒，攪拌均勻，烤20分鐘。
2.準備小米，煮20分鐘左右。
3.在鍋中用中火融化黃油。加入大蒜，炒1分鐘左右。加入牛奶、1茶匙鹽、百里香和乳清干酪濃縮奶酪醬。小火慢煮，攪拌直到醬汁變稠。
4.將烤箱溫度調至200度，將小米倒入烤盤，撒上1茶匙鹽，烤西蘭花，適量芝士醬，攪拌均勻。在烤箱里烤15分鐘。 - 觀點2： 西藍花好吃健康的三種做法，十分鐘就能搞定，簡單又美味
西藍花含有豐富的維生素，是公認的對人體非常有益的食材。今天就為大家介紹三種非常簡單美味的西藍花做法，這樣做出來的西藍花好吃又健康。而且也非常的省時間，上班族也可以輕松的搞定，為了腸胃健康，趕快收藏做起來吧！
蒜蓉西藍花
食材：西藍花、大蒜末
做法：
1、將西藍花清洗干凈，切成小朵備用
2、鍋內加入清水煮開，放入一點食鹽和食用油，可以讓西藍花保持翠綠不變色
3、將西藍花倒入鍋內焯水斷生后撈出控干水分
4、熱鍋冷油放入蒜末炒香，加入已經焯好的西藍花進行翻炒，加一點鹽翻炒幾下即可出鍋
西藍花炒蝦仁
食材：西藍花、蝦仁、蒜末、
1、西藍花清洗干凈，去掉根部切成小朵，然后開水放鹽和幾滴油進行焯水斷生。
2、熱鍋冷油放入蒜末炒香，然后加入蝦仁進行翻炒
3、加入已經焯水過的西藍花進行翻炒，加點鹽和水再翻炒幾下即可。
涼拌西藍花
食材：西藍花、胡蘿卜、木耳、大蒜末、小米椒、生抽、糖、醋、鹽
1、西藍花清洗干凈，掰成小塊。然后燒一鍋開水放鹽和油，放入西藍花焯水斷生過涼水控干水分備用
2、提前準備泡發的木耳清洗干凈，撕成小塊備用。胡蘿卜切成絲焯水撈出控干水分備用
3、鍋內放一點點底油，加入蒜末小米椒炒香，關火后加入生抽、白糖、鹽一起攪拌均勻
4、將西藍花、胡蘿卜絲、木耳擺盤，然后淋上已經攪拌好的涼拌汁，再加上一丟丟的香油，拌好即可
西藍花清洗技巧：
1、先用水沖洗表面，然后在水中加入鹽浸泡20分鐘左右
2、然后加入小蘇打或者面粉繼續浸泡5分鐘，小蘇打可以有效地溶解表面的農藥成分，面粉則是可以吸附表面的灰塵雜質，這樣可以洗得更加干凈 - 觀點3：
- 觀點4： 菜做的好不好吃，在于食物的配搭和烹制的方法。今日就共享大伙兒一道清新菜，西蘭花炒菌類，營養成分極高。做這家常小菜不需要過多的時間，煮一煮，鍋中炒一炒，就可以服用了，即便初學者一看就會，簡易還行做，喜愛的盆友何不在家里試一下，下邊是詳盡制做流程。
西蘭花具備抗癌防癌的作用，花菜含維他命C較多，比白菜、西紅柿、萵筍都高，尤其是在預防胃癌、乳腺癌層面實際效果尤佳。據英國營養專家科學研究，花菜內也有多種多樣吲哚化合物，此化合物有減少人體內雌性激素水準的功效，可防止乳腺癌的產生。除此之外，研究表明，花菜中獲取的一種酶能防止癌癥，這類物質叫蘿卜子素，有提升致癌物質祛毒酶促反應的功效。
食物
西藍花1個
植物油適當
海鮮醬油適當
姜1塊
方式/流程
提前準備所需原材料。
西藍花清洗，摘成小朵，用鹽小水泡5分鐘，隨后撈出再度的清洗干凈。
姜去皮切成絲預留。
鍋內添加冷水煮沸，再倒進西藍花焯燙。
將焯熟的西藍花撈出。
放進冷水中太涼。
再撈出涼干水分。
蔬菜水果一日不能少，非常是熱天，天氣熱補充水份很重要！很重要！很重要！冷食適度的喝是能夠協助解暑減溫，但確實多喝也無利，蔬菜水果自身含的水份較多，如西藍花，水分含量達到90%上下，也有豐富多彩的化學纖維呢！
西藍花大家都很了解，由于其水分含量高非常合適夏天服用，帶有多種營養元素，包含維生素b族片，維生素D、維他命C、維生素B12這些，對小孩的生長發育有非常好的協助，合理防止高血壓、心臟病。
西藍花有很多粉絲的做法，不但口感好還能吃得身心健康，給今日的菜式加一道西藍花吧！
易于消化、維護心腦血管病 - 觀點5： 平菇西蘭花
【食材】:西蘭花、平菇、大蒜、姜、鹽、生抽、雞精
【做法】:1、西蘭花撕成小朵，水里加點小蘇打攪開，放入西蘭花浸泡10分鐘，用小蘇打水浸泡西蘭花能有效去除西蘭花的蟲卵和藥物殘留
2、平菇撕成長條，取一小盆放入清水，水里加點淀粉攪開放入平菇浸泡10分鐘，用手順時針攪一攪，撈出清洗干凈即可，平菇的褶皺處容易藏泥沙，用淀粉水浸泡洗得更干凈
3、鍋中加入清水，水開加少許鹽、幾滴油放入西蘭花炒制半分鐘，撈出過涼水，這樣西蘭花口感更爽脆
4、另起鍋加水，水開放入平菇，焯水2分鐘，平菇焯水后了去除土腥味
5、大蒜、姜切成碎末，用量根據個人喜好增減，我家喜歡蒜蓉味重一些，大蒜加的多
6、炒鍋加油，放入姜蒜末爆香，放入平菇翻炒，加點生抽調色，平菇焯過水，炒制時間不宜過長
7、最后加入西蘭花翻炒幾下，加鹽、雞精調味，炒勻即可出鍋
一道清淡營養的素菜就做好了，無論營養、味道不輸肉類，也是適合秋季食用的時令菜，家里有老人、孩子，這道菜更適合，食材利用小竅門處理后，吃起來更放心，喜歡就做起來。
小貼士:
1、兩種蔬菜利用竅門清洗干凈后，焯水可縮短炒制時間，快手營養 - 觀點6： 西蘭花炒肉的做法：
原料： 西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、最后放入焯過得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。 - 觀點7： 炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
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- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
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