- 觀點1： 烤肉——腌五花肉
用料
五花肉 克
烤肉——腌五花肉的做法
五花肉（下五花）或梅花肉，切5-6mm左右厚片
洋蔥和姜切好后放小盆中，放鹽抓出水，倒入五花肉盆中抓勻
放醬油10、酒10、耗油5、鹽2、黑胡椒粉1、白胡椒粉1、孜然粉1、花椒粉1、燒烤醬10、蜂蜜適量抓勻，放雞蛋、食用油抓勻。
做法二：
用料
豬五花肉片 250毫升
生抽 2勺
蠔油 2勺
老抽 1勺
料酒 4勺
小蔥 若干
姜 8片
蒜 1個
大蔥 三分之一根
洋蔥 四分之一個
新手烤肉菜譜2:腌制豬五花肉片的做法
去皮豬五花肉片250克，洗凈，瀝干水分！
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加入生抽2勺，耗油2勺，老抽1勺
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蔥姜蒜洗凈，切好，加入！
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所有的食材攪拌均勻，腌制一小時以后開始烤！太好吃拉！！！
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開始烤肉：
用料
五花肉 200克
大蒜 8瓣
生抽 2勺
蜂蜜或者白糖 2勺
韓式太陽草辣椒醬 2勺
芝麻油 2勺
韓式烤肉，辣醬五花肉，減肥人群甚入，辣烤五花肉的做法
五花肉切薄片
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兩勺生抽兩勺辣椒醬，事先準備好的蒜末
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兩小勺蜂蜜兩小勺芝麻油，沒有蜂蜜就用白糖吧
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可以加一些白芝麻下去腌15到20分鐘就可以了
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平底鍋加熱除水汽之后就可以放肉烤了，溫度穩定在140到180度就可以了，先從外圈鋪起，因為中心溫度較高熱的快可以后放，如果用烤箱的話就更簡單了，鋪在烤盤上入烤箱上下180度十三到十四分鐘就可以了
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煎到兩面微焦就可以吃了，這里放這張圖的原因是強調用平底鍋一定要用不粘鍋，不然最后考完要清理是相當痛苦
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全部烤完就可以裝盤，一盤焦香四溢的烤五花肉就做好了，下面最好墊一些生菜葉，我因為沒有生菜了，就用其他菜代替，吃的時候不需要再任何調味品，與生菜同食可以平衡油膩感
請點擊輸入圖片描述 - 觀點2： 怎么腌制烤的好吃
首先，在腌之前，要準備好材料，豬肉。最好買一些新鮮，肥瘦均衡的，全部都是瘦肉也可以，口感很好。調料醬油、、料酒等。然后將豬肉洗干凈，切成適當的大小，最好切薄一些，會更容易烤熟。然后將其它的調味料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，用鹽去腌一下，大概一個小時，就可以把它放入烤箱里烤了，200度左右的溫度，但要提前預熱5分鐘，再放進去。烤之前，最好鋪一層錫紙在上面，這樣就不會那么容易烤焦，清理起來也會更干凈。
也可以買一些好的里脊肉做，吃起來更爽滑，然后加些蔥、料酒去腌，也可以加些淀粉腌，口感會更好。然后把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋清和蛋黃分開，順時針攪拌均勻，再把它倒入豬肉上面，這樣做出來后，色澤會更亮，外面是焦的，里面是嫩的，吃起來口感很好。在腌的時候，可以放些花椒、八角，大概5個，味道更好。腌完之后，用保鮮膜密封好，把它放入冰箱里，一夜后，再拿出來，口感會更好。在做的時候，可以適當加些蜂蜜，能更好地去腥，味道也會更香。
豬肉怎么烤才嫩
首先，準備一些好的豬肉，后肩部分，口感更好。在切的時候，要沿著它的紋路切，吃起來會更嫩。然后用淀粉腌一下，還可以用黃酒去腌，吃起來會更爽滑、更嫩，而且非常多汁，否則會很硬。用大火快速地烤，吃起來也會更嫩。
吃烤豬肉的注意事項
最好買一些綠色的肉，沒有被污染、優質的、印章比較全的肉。一般去大市場和超市，都是比較好的。不要買那些私人的肉，不能保證它的衛生，吃了對身體不好。不要買那些剛屠宰，還沒有成熟的肉，很難煮爛，也很難咀嚼，味道也不好吃。
也不要買一些人工合成的，比如培根這樣的肉。雖然吃起來口感很好，但它里面有一些有害的東西，吃天然的肉，才會更健康。一般在烤的時候，如果烤焦了，就不要繼續吃了，容易致癌，對身體不好。烤的時候，搭配一些蔬菜一起吃，營養會更豐富，也更容易消化。雖然它很好吃，但也不要一次吃太多，適量就可以了，對喉嚨不好，還容易上火。
吃的時候，不要和蒜一起吃，肉的營養會損害。刺激性也很大，對胃不好。也不要和啤酒一起喝，雖然口感很好，但很容易上火。在吃時，最好喝些涼茶或大麥茶，吃完后，可以適當吃些水果，比如蘋果、火龍果等。它們的維生素很多，有很多營養，對胃很好，常吃，可以更好地消化。但適當吃就可以了，不要頻繁、每天都吃，對肝臟不好。 - 觀點3： 用這個配方腌制好的豬肉串可以直接用烤箱烤，家里有燒烤架的可以直接燒烤架上烤，自己烤的真實有滋有味啊。
烤肉五花肉腌制配方
食材準備：
豬肉 400克，孜然粉 15克，蠔油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，蔥姜 15克，鹽 3克
做法步驟：
（1）豬肉洗干凈，切大塊放盆子里；
（2）加適量特級生抽，加適量鹽，一勺白糖；
（3）加入適量蠔油，蔥姜片加進去，撒上孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時； - 觀點4： 烤豬肉串腌制配方一
食材準備：
豬肉 400克，孜然粉 15克，蠔油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，蔥姜 15克，鹽 3克
做法步驟：
（1）豬肉洗干凈，切大塊放盆子里；
（2）加適量特級生抽，加適量鹽，一勺白糖；
（3）加入適量蠔油，蔥姜片加進去，撒上孜然粉攪拌均勻腌制至少兩小時；
（4）用簽子穿起來；
（5）用烤箱的話里用200度烤25分鐘就可，也可以自己燒烤架自助。
（6）烤好以后及時取出來；
（7）戴手套將簽子拆下來，放在盤子里撒上炒過的孜然粉。
香辣烤豬肉串腌制方法二
1、精選去皮的精五花肉，肥瘦相間，口感最佳
2、把肉均勻的改刀成長條狀，在切成手指粗細的肉丁
3、改刀時，盡量保持肉丁的大小一致。
4、做燒烤，技術層面不是很難；根據每次豬肉的重量，用排骨醬和香辣醬打底，適量的十三香，蔥姜料酒；然后加上一些用大料油燙熟的自制辣椒醬，配出來自己喜歡的這種腌制醬。為了更好的稀釋和增加鮮味和咸味；還要倒一些味極鮮醬油進去。至于鹽，千萬不要放。
5、調好味道和稀釋后的香辣醬汁，用手指清嘗一下咸味。醬汁的咸味要稍重一點，倒進肉丁里面以后，要考慮到肉串的味道吸收，但是千萬注意：寧淡勿咸！肉串的香味很重要！咸味不重要。
6、腌制用的香辣醬，在肉串盆里完全攪拌均勻。然后倒一點花椒油進去。
7、根據肉的重量，每兩斤肉放一個雞蛋；讓雞蛋液把肉丁包裹在里面。最后撒上淀粉。淀粉的效果是鎖水和肉串烤出來以后，里面水嫩，表皮焦脆的口感。
8、穿串，根據本地的肉串價格，可以定價一元，兩元，或者更高。每串豬肉串可以穿三到五個肉丁。把所有穿好的肉串整齊的擺放在冷鮮展示柜里。 - 觀點5： 您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
第一步：
五花肉去干凈皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入蔥姜絲。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
第四步：
翻拌均勻，腌制過夜更入味。如果當天想吃，那腌制一個小時以上即可。
第五步：
平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉干干的狀態即可盛出備用。五花肉多余的油脂都會被煎出來。
第六步：
鍋洗干凈后倒一點油，繼續燒熱，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
第八步：
盛盤出鍋。
希望我的回答對您有所幫助哦！【摘要】
五花肉腌制步驟【提問】
您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！【回答】
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
第一步：
五花肉去干凈皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入蔥姜絲。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。
第四步：
翻拌均勻，腌制過夜更入味。如果當天想吃，那腌制一個小時以上即可。
第五步：
平底鍋不放油燒熱，把肉片依次平鋪進去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明狀，肉干干的狀態即可盛出備用。五花肉多余的油脂都會被煎出來。
第六步：
鍋洗干凈后倒一點油，繼續燒熱，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺鹽翻一下。即可關火，炒過頭就會有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒進去，翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
第八步：
盛盤出鍋。
希望我的回答對您有所幫助哦！【回答】
有條件的可以把肉片放到自封袋中，再將腌料倒進去，用手稍微在袋子外面輕揉幾下，讓肉片都均勻的粘上腌料，冰箱冷藏腌至少兩個小時，隔夜是最好。這樣充分腌制入味的五花肉做出來更好吃。【回答】 - 觀點6： 『原料』五花肉300克，蛋黃、糯米粉各適量
『調料』淀粉、南乳汁、味精、白糖、植物油
『做法』
1. 五花肉洗凈切片，漂去油分，瀝干后加南乳汁、蛋黃、糯米粉、淀粉、味精、白糖拌勻后腌制。
2. 鍋入油燒至七成熱，將五花肉逐一下入鍋中炸至外焦里嫩，撈出裝盤即可。 - 觀點7： 烤五花肉，首先把肉切片，加五香粉，糖，料酒，老抽，生抽，蠔油腌制半小時至1小時，烤時再加燒烤料
- 觀點8： 把五花肉切成片，你就放佐料進去腌制半個小時，這樣你就放在燒烤架里烤，這樣做出來的特別好吃的。
- 觀點9： 五花肉烤肉怎么好吃？步驟配料全都告訴你
- 觀點10：
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