- 觀點1： 面條的老家就在中國，遠在漢代就出現(xiàn)了類似今天中國北方人常吃的“面片兒”。由于面條要在熱湯里煮一煮，因此人們稱它為“湯餅”。到了南北朝，人們吃的面條的種類也多了起來。在《齊民要術(shù)》一古書中就提到面條的不同吃法和叫法：“水引”、“博飩”等。所謂“水引”是將與筷子大小相同的面條放進熱水煮熟來吃，而“博飩”則今天人們吃的“片兒湯”。到了隋唐五代，面條的吃法更加五花八門了，如過水的冷面；韌度很強，被人謔稱可以當系鞋帶的面條。在宋、元兩個朝代，人們吃面條的花樣更多了，這時還發(fā)明了可以貯藏一段時間的干掛面，而在南宋的臨安(今杭州)更可在市面上吃到牛羊肉的鹵面。
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面條在人們喜慶宴席上始終扮演著舉足輕重的角色，民間的食俗更是如此。春節(jié)是咱們中華民族最重要、也最隆重的節(jié)日，一到春節(jié)的除夕，固然全家團聚在一起吃餃子，然而山西、陜西許多農(nóng)村則在除夕晚上家家?出又長又寬的面條圖個“長長久久”的吉利，而京津一帶的老百姓則在農(nóng)歷年初二“龍?zhí)ь^”那一天，全家圍在一桌吃面條而未能免俗。面條在人生的禮儀中也扮演了重要的角色，例如山西一些地區(qū)，婚后第三日，新人雙雙回家時，岳母照理以面相待，祝愿兩口子日后拴在一起，和和美美過日子。在祝壽宴和彌月宴上，象征“長壽”的面條更是不可或缺的一道菜肴。
面條作為中國北方居民的主食，從餐廳到一般平民百姓，制作面條方法及吃法的花樣之繁多，堪稱世界一流。我們通常稱之為拉面的，也叫抻面，北方的家庭主婦一般都懂得抻面的方法，而蘭州一帶在和面時，就會摻上稀鹽水和蘭州特有的蓬灰堿，令面條吃起來筋道又韌軟。在北方的農(nóng)村人們吃面條又是另一番景象，大部分農(nóng)村家庭都備有?面的工具。架放鍋上的?床子，是一根木頭上挖個圓坑，坑底釘一塊扎滿小眼兒的銅板，將面團一壓，面條便從小眼兒擠出來。
據(jù)相關(guān)考證，中國人的傳統(tǒng)主食——面條，最早起源于漢代。當時面食統(tǒng)稱為“餅”，因為面條必須要投入湯中煮熟，所以稱之為“湯餅”。早期的面條形狀分片狀和條狀兩種。到了魏晉南北朝時期，面條的形狀和種類也逐漸增多。 - 觀點2： 最早吃面條的是哈薩克人，在出土文物中發(fā)現(xiàn)了面條的原型.
- 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
- 燒烤是一種非常受歡迎的烹飪方式，它將食物在高溫火焰下烹煮，使食物表面迅速焦化，內(nèi)部保持多汁，具有獨特的香味。要制作一頓美味的燒烤，需要準備各種食材，包括肉類、蔬菜、調(diào)料等。以下是一些建議的食材清單：肉類：燒烤的主要食材是肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。可以選擇各種部位的肉，如...
- 擴展閱讀2：燒烤的食材
- 燒烤需要的材料有調(diào)料、葷菜、素菜、水果等。1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。2、調(diào)料類：辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、...
- 擴展閱讀3：燒烤要準備的食材
- 1、牛羊肉，生豬肉，雞脯肉。肉類食品一定是韓國烤肉的優(yōu)選，豬五花，牛五花，牛肋條，雞腿，雞翅全是非常好的挑選，烤以前最好能夠 腌漬一下，那樣更為的進味，切片狀的五花肉能夠 依照自身的口感來挑選，不腌漬立即燒熟蘸烤肉醬也非常好。2、黃花魚，海蠣子，腌制的生蝦，蝦。黃花魚和蝦烤以前最...
- 擴展閱讀4：燒烤需要準備的東西燒烤一般用到哪些食材
- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
- 擴展閱讀5：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎樣的？
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀6：炒面的家常做法有哪些值得分享？
- 酸辣炒面 材料：面條、蔬菜（如豆芽、菠菜、胡蘿卜）、雞蛋、酸菜、辣椒醬、醋、醬油、鹽、食用油。步驟：面條煮熟沖涼，瀝干備用。蔬菜洗凈切絲或片，酸菜切絲，雞蛋打散。熱鍋加油，炒雞蛋至凝固，取出備用。鍋中加入酸菜和辣椒醬炒香，再加入蔬菜翻炒。加入面條，倒入醬油、醋和適量的鹽調(diào)味。將雞蛋...
- 擴展閱讀7：酸菜炒面怎么做簡單又好吃酸菜炒面簡單又好吃的做法
- 1、食材：四川酸菜1包，面條100g，油適量，鹽半勺，味精1/4勺，生抽1勺，香醋半勺，辣椒油2勺。2、面粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘。3、餳好的面團搓條，搟成片狀，下劑條。4、開始抻條子，用手甩抻成面條，力道要均勻，粗細一致。5、下鍋煮熟。6、面條成熟后過涼水后瀝干。7、將方便面的...
- 擴展閱讀8：肯德基 德克士哪家有披薩？？？
- 肯德基和德克士兩家快餐店中，德克士提供披薩。披薩作為一種流行的意式風(fēng)味食品，在全球范圍內(nèi)都廣受歡迎。然而，在肯德基和德克士這兩家快餐品牌中，只有德克士在其菜單上提供了披薩。德克士的披薩種類多樣，口味各異，滿足了不同消費者的需求。雖然肯德基在全球范圍內(nèi)提供眾多美食，包括炸雞、漢堡、薯條等，但...
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- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：正宗炒面的做法大全炒面的烹飪方法
- 做法：圓白菜切成細絲備用。鍋中倒入清水煮開后放入面條煮到斷生，撈出瀝干備用。炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。放入面條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。最后淋入蠔油炒勻即可。3、做法三。面條一把、雞蛋、鹽2克、香油3毫升、油15毫升。做法：紅辣椒洗凈切絲...
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