- 觀點1： 不需要。長時間與空氣接觸反而會使其新鮮花香味道消散掉，并破壞白葡萄酒的新鮮的口感。
- 觀點2： 白葡萄酒需要醒。但醒的時候需合理控制好醒酒的時間，如果醒酒時間過長，酒液與空氣接觸過久，會導(dǎo)致白葡萄酒喪失原本的風(fēng)味。
絕大多數(shù)白葡萄酒的理想侍酒溫度低于室溫（25℃左右），需要冰鎮(zhèn)后，口感才會更好。但有時候冰鎮(zhèn)時間太長，會導(dǎo)致葡萄酒香氣閉塞。這時候如果能夠借助醒酒器，它的溫度就會迅速提升，有助于香氣的揮發(fā)。
醒酒對于白葡萄酒的另外一個好處就是能夠稀釋酒液中令人不悅的氣味。有些葡萄酒因為含有二氧化硫，所以本身帶有一些難聞的氣味，如臭雞蛋、腐爛物以及橡膠的氣味。如果能將葡萄酒倒入醒酒器中，這些物質(zhì)很快就能揮發(fā)掉。
不過并不是所有的白葡萄酒都適合用醒酒器醒酒，尤其是用螺旋蓋封瓶的葡萄酒，只需要瓶中醒酒即可。因為許多白葡萄酒果味突出，適合年輕時飲用，一旦醒酒時間過長，酒液中的芬芳類物質(zhì)揮發(fā)完畢，其口感就會顯得平淡無奇，毫無美感可言。
擴展資料：
不是所的有葡萄酒都需要醒
判斷方法其實很簡單：倒一點酒在酒杯里，聞香、品酒，如果香氣復(fù)雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那么需要醒。反之，如果果香十分濃郁、簡單清爽，令人愉快，直接飲用就可以了。
針對不同類型的酒，醒酒方式是不同的，并不僅僅依賴于醒酒器。常見的船型醒酒器適用于酒體飽滿、單寧強勁的紅葡萄酒，開瓶后將酒沿壁緩緩倒入醒酒器，靜置30分鐘左右，或者輕柔搖晃幫助醒酒，每隔15分鐘嘗一下，當(dāng)香氣逐漸濃郁、單寧漸漸細膩的時候便是最佳飲用時機。
對于陳年白葡萄酒，或者并不昂貴的新鮮紅葡萄酒，飲用前提前15~30分鐘開瓶，拔出酒塞后靜置緩慢醒酒。
如果是優(yōu)雅風(fēng)格、單寧薄弱的陳年勃艮第，或者是瓶儲超過二三十年的老酒，那么一定不要使用醒酒器，否則其細膩平衡的風(fēng)味會被劇烈的氧化作用破壞。最佳的醒酒方式是，將其倒入肚大窄口的葡萄酒杯中，輕柔地搖晃，杯子中的氧氣已經(jīng)足以幫助醒酒了。
參考資料：新華網(wǎng)-白葡萄酒到底需不需要醒酒？ - 觀點3： 醒酒一是為了去除沉淀，二是為了加快氧化讓酒中的香氣充分散發(fā)出來。
1、當(dāng)白葡萄酒屬于陳年型如德國及蘇玳甜白，酒中的沉淀物也時有發(fā)生，保需單純的換瓶除沉淀即可。
2、當(dāng)白葡萄酒溫度過低或過高時，將葡萄酒倒進醒酒器中，可迅速升溫或降溫。
3、當(dāng)白葡萄酒的香氣比較封閉，那就試著把它拿來“醒”一下。
4、當(dāng)白葡萄酒中有難聞的氣味時，這并不是品質(zhì)上的問題，因為通過醒酒可以明顯減弱甚至去除這種氣味！例如，采用螺旋蓋封瓶的葡萄酒由于鮮有空氣進入瓶內(nèi)，因而二氧化硫等揮發(fā)性物質(zhì)無法散發(fā)出去，醒酒后，這些氣味就可以輕松散發(fā)。 - 觀點4： 需要醒酒的是兩種酒，一種是新鮮年份的，需要醒酒進行氧化單寧，讓酒的口感更加柔順；一種是老年分的葡萄酒，酒里面有沉淀，需要醒酒去除沉淀。
補充：
1、白葡萄酒溫度過低。
絕大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該在低于室溫的情況下飲用，所以，喝白葡萄酒之前，一般會把它冰凍一下。不過，如果冰凍過度，使得它的溫度過低，其中的香氣就沒法充分發(fā)揮。這時候，如果把它倒進醒酒器中，它的溫度就能迅速提升。
2、白葡萄酒溫度過高。
這一點好像跟第一點情況剛好相反，不過兩者并不矛盾。葡萄酒瓶是一種很好的絕緣界體，可以讓瓶中的酒液與周圍的環(huán)境隔離開來；這個時候，如果你想要改變酒液的溫度，就得先透過酒瓶。為了以最快的速度讓葡萄酒達到理想的溫度，你可以把它倒入寬大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰凍1-2分鐘。
3、白葡萄酒比較“封閉”。
在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時，它們大都會飄散出迷人的芬芳。不過，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因為比較年輕，或是因為品種特色。如果把一款白葡萄酒倒入杯子后，幾乎聞不到什么香氣，那就試著把它拿來“醒”一下。不管你相不相信，有些專家甚至?xí)r不時會拿香檳來醒酒。對香檳來說，氣泡雖然很漂亮，但它的香氣和風(fēng)味才是最重要的。
4、白葡萄酒與氧氣接觸后，會慢慢發(fā)展出更迷人的香氣，不過你沒有時間等待。
有些白葡萄酒一倒入杯子后就會散發(fā)出誘人的芬芳，而且如果讓它在杯子中繼續(xù)停留，它就會發(fā)展出更多更特別的香氣。比如，蒙大維酒莊（Robert Mondavi）的珍藏級白富美（Fumé Blanc Reserve）葡萄酒，剛倒入杯子時，你可以感受到撲面而來的白桃、香草和橡木的氣息；之后慢慢地，你可以聞到更多微妙的香氣，比如白花、香料、甜藥草以及各種水果等。在喝這樣的白葡萄酒時，如果你沒有足夠的時間等待它在杯中完全“綻放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。
5、白葡萄酒帶有難聞的氣味。
如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那并不能說明它的品質(zhì)有問題。年輕的白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數(shù)是因為酒中的二氧化硫的關(guān)系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散逸出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。
6、兩瓶同款的白葡萄酒卻展示出略微的差異性。
大多數(shù)人都不會遇到這個問題，不過如果你要組織一場大型的專業(yè)品酒會或者葡萄酒培訓(xùn)課程，每一款酒都準備2瓶或者以上時，就需要保證同款的幾瓶酒處于相同的狀態(tài)。對于2瓶相同的酒，如果其中一瓶發(fā)展滯后，你就可以把兩瓶酒同時倒進一個大號的醒酒器中，調(diào)配均勻，讓它們?nèi)跒橐惑w。 - 觀點5： 像長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）等酒體輕盈的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒一般是不需要醒酒的。這類葡萄酒追求清爽的口感，比較適合在年輕時飲用。如果過多接觸氧氣，會使其口感變得更加寡淡一些。
- 觀點6：
- 觀點7：
- 觀點8： 醒酒可以使葡萄酒的口感變得更好，香氣充分綻放。那么，白葡萄酒需要醒酒嗎？
- 觀點9：
- 觀點10： 不需要。喝白葡萄酒的方法：
首先找到一個干凈高腳的玻璃杯，喝酒時手握杯腳，可避免影響酒的溫度。
因此喝白葡萄酒時最好在開瓶之前先放在冰箱約一至兩個小時，除非時間上的限制，否則，將常溫狀態(tài)下的酒塞入裝滿冰塊的冰桶中，常會因酒溫的急速下降而使得酒的香氣封閉，十分可惜。
一般不甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用溫度為12℃左右，而口感圓潤的甜白葡萄酒、香檳及氣泡酒則為6-8℃。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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