- 觀點1： 今天就和大家分享一個“香蕉糯米餅”，不加奶，不加糖，比蛋糕還要好吃，照樣能甜到你心坎兒里，且不用有體重方面的顧慮。
糯米性溫滯氣，尤其是做成餅之后，更加粘膩難以消化，平常不宜多食，而香蕉的果肉香甜軟滑，有促進消化、潤腸通便的作用，兩者完美中和，做出來的餅香甜軟糯，不易淤堵胃中，讓你大快朵頤的同時，還沒有上次發誓不再吃甜品的罪惡感。
準備食材
糯米粉、香蕉、蜂蜜、水、食用油。
步驟
1.提前準備20克糯米粉，倒入熱水，攪拌成糯米水，之后再放入大量的糯米粉，再慢慢往里面加熱水，攪拌成絮狀。
糯米韌性極差，用溫水或熱水都可以將其燙熟，受熱后的糯米粉黏度大大增加，為之后和面做好鋪墊。
2.要想將面團和的光滑有韌性，光靠熱水還是遠遠不夠的，在糯米粉攪拌成絮狀之后，再
加入比例1:8的精面粉
，攪拌的同時適量倒些熱水，使其更加抱團。
3.和面時一定要有耐心，用手多揉多軋，因為面粉的加入，成型后的面團光滑有韌性，與糯米粉的松散特性完全不同。
面團放在一旁備用，不要見風，否則非常容易把面團風干，造成開裂，失去黏性的尷尬。
4.香蕉剝皮取肉，切成較薄的片，放入容器里準備做香蕉泥。
5.用勺子或搟面杖將香蕉搗成泥狀，因為香蕉果肉本身較軟，其中有些許顆粒感也無妨。
再取2勺蜂蜜加入攪拌均勻，蜂蜜清熱潤燥，與香蕉一樣有著潤臟腑，清通腸道的作用，還能夠增加甜度，極大程度的增加口感。
6.我們再把糯米面團分成大小均勻的劑子，在手中先搓球，后擠壓成中間略厚，邊緣較薄的面皮。
整個過程一定要在手里完成，糯米粉與面粉終究是不同的，如果用搟面杖的話，另一面非常容易粘在案板上，即使能夠取下來，面皮也極易撕裂，得不償失。
7.取一勺香蕉泥放在面皮上，與包包子的方式一樣捏口，記得用手心托住底部，以防開裂，餡從底部漏出來。
8.餡料包好之后，在鍋底刷一層油，捏口朝下放入，用手指稍稍按壓，將其按成餅狀。可以看到糯米面團分成劑子后，韌性消失得非常快，有的已經開裂，漏出里面的餡料了。
當然這也是常見的情況，只要不流出來，是完全沒有問題的，因為香蕉泥一受熱，就會與面皮融合，可以隨意翻面。
9.先將底部煎至成型，在用筷子和鏟子配合，迅速將其翻面，每一面煎30秒左右，因為面餅較厚，邊緣的中心部分難熟，這樣兩面反復煎制，餅面分多次受熱不會糊鍋，直至成金黃色，用鏟子輕輕按壓，感覺出彈性來就可以出鍋啦。
這樣做出來的“香蕉糯米餅”外皮略焦脆，與我們前面說的一樣，一口咬下去，餅芯的香蕉泥已經與面皮完全融合，軟滑黏糯，輕輕一拽就拉出很長的絲，就像是芝士一樣，透著香甜，且不粘牙。 - 觀點2： 首先要將糯米粉攪拌成均勻，然后加水繼續攪拌成糊狀，最后加入香蕉攪拌，揉成面團，鍋中燒熱油，最后壓平下入油鍋中炸至金黃即可。
- 觀點3： 首先把香蕉壓成泥狀，放入純牛奶攪拌均勻。打入雞蛋攪拌均勻。放入糯米粉攪拌均勻。揉成光滑的面團。把面團分成6個大小相等的面劑，把面劑揉圓，按壓成餅。在餅皮上刷一層糖水，撒上黑芝麻。平底鍋倒入適量油，放入香蕉餅小火煎。煎至金黃色翻面，兩面均金黃色出鍋。比蛋糕還要好吃的香蕉糯米餅做成。
- 觀點4： 1、新鮮香蕉去皮碾碎壓成香蕉泥。2、 糯米粉牛奶，香蕉混合在一起加一點白糖活成面團，揪成小劑子團圓。3、 面團上沾些芝麻，放入餅鐺中，餅表面刷一層油煎至兩面金黃， 即可出鍋。
- 觀點5： 自己制作香蕉糯米餅的方法是把糯米粉、牛奶、玉米油、雞蛋、鹽混合在一起攪拌順滑無干粉顆粒。加入葡萄干、黑芝麻和壓碎的香蕉攪拌均勻。烤盤提前墊入油紙，倒入烤盤。上下火180度，預熱烤箱10分鐘，送入烤箱中下層，烤60分鐘。出爐后取掉油紙置于涼架，等涼透了再切。
- 觀點6： 首先香蕉攪成泥，加入雞蛋、牛奶、糯米粉揉成面團；再將面團壓成小餅，撒上芝麻；鍋里加入少許熱油，煎至兩面金黃即可。
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